توارثها عن أجداده منذ 40 عامًا.. أقدم كنفاني بسوهاج: الإقبال على الكنافة الآلي أكتر من البلدي في رمضان | فيديو
تعتبر الكنافة من أبرز الطقوس التي تميز شهررمضان المبارك عن غيره من الشهور، وينتشر بائعو الكنافة الآلي والبلدي بمختلف المناطق على مستوى الجمهورية ومن بينها محافظة سوهاج.
توارثها عن أجداده منذ 40 عامًا.. أقدم كنفاني بسوهاج: الإقبال على الكنافة الآلي أكتر من البلدي في رمضان
وتعتبر محافظة سوهاج، من المحافظات التي تتميز بانتشار باعة الكنافة بمختلف مراكزها وقراها بدءًا من مركز طما شمال المحافظة حتى مركز البلينا جنوبًا.
وفي مركز طهطا شمال المحافظة، يتواجد (عم حمدي) أقدم بائعي الكنافة البلدي، الذي امتهن هذه المهنة منذ 40 عامًا، توارثها عن والده وجده.
يقول (عم حمدي): "بشتغل في الكنافة من 40 سنة أنا كنفاني أبًا عن جد، أبويا كان قبلي واخد المهنة عن والده وأنا ورثتها منه".
ويوضح (عم حمدي) في حديثه لموقع القاهرة 24 أن طول المدة التي عمل فيها بائعًا للكنافة، جعله يعلم خبايا المهنة وأسرارها التي توارثها عن أجداده، حيث إن عائلته لوالده توارثتها منذ أكثر 100 عام، واستمر هو فيها حتى يومنا هذا.
وأشار عم حمدي إلى أن الإقبال على الكنافة البلدي أقل عن نظيرتها الكنافة الآلي، مؤكدًا أنه منذ الصباح حتى منتصف الليل يبيع حوالي من 10 إلى 15 كيلو، بعكس أيام زمان منذ 10 سنوات مثلًا كان الإقبال أكثر.
وأردف عم حمدي قوله: "أنا بحب المهنة ومش هاسيبها لحد ما أموت، وأهم حاجة النظافة مادام اللي بيشتغل نضيف ويعرف ربنا يبقى هيراعي الناس ويحافظ على صحتهم والناس تجيله من كل مكان عشان تشتري منه".
