أفكار عزومات رمضان.. ولائم فاخرة بأكلات شهية للعائلة والأصدقاء
تنشغل العديد من ربات البيوت بـ أفكار عزومات رمضان في التوقيت الحالي، حيث الولائم التي يتم إعدادها للأقارب أو الأصدقاء، ولهذه العزائم فضل كبير في الدين الإسلامي حيث إطعام الطعام الذي يعد سببا لدخول الجنة إذا لم يخالطه الرياء، فعن حديث النبي صلى الله عليه وسلم قال "أطعموا الطعام، وصلوا الأرحام، وصلوا بالليل والناس نيام تدخلوا الجنة بسلام"، ولذلك نقدم لكِ عزيزتي أفكار إبداعية لعزومات رمضان الشهية.
أفكار عزومات رمضان
هناك العديد من أفكار عزومات رمضان التي تجعل مائدتك مميزة بأشهى الوصفات من الأطباق الرئيسية والجانبية والمقبلات والسلطات والشوربات، مع تزيين السفرة بالمشروبات الباردة والحلويات الرمضانية وتقديمها بأسلوب إبداعي مميز يناسب هذا الشهر الكريم.
وإذا ما رغبتِ عزيزتي في أفكار عزومات رمضان بـ أكلات سهلة لا تستغرق منكِ وقتا طويلا، فإننا نرشح لكِ هذا المنيو:
- أرز بسمتي بالخلطة ودجاج مشوي في الفرن "طبق رئيسي"
- صينية جلاش بالجبنة "طبق جانبي".
- سمبوسة محشوة باللحمة المفرومة " مقبلات رمضانية".
- سلطة خضراء "مقبلات جانبية".
- شوربة شعرية بالكرفس "أطباق جانبية".
أهم ما يميز هذه الأكلات من أكلات رمضان في العزومات هو عدم احتياجها لمزيدا من الوقت في التحضير، وخصوصا إذا ما كنتِ اتبعتِ تفريزات رمضان بوضع اللحم المفروم المعصج في الفريزر، ووضع الفراخ المتبلة في الفريزر قبل بدء الشهر الكريم.
أفكار عزومات عائلية
ولتحضير المنيو السابق ذكره في أفكار عزومات رمضان ستحتاجين عزيزتي لإتباع هذه الخطوات:
طريقة عمل فراخ مشوية لعزومات رمضان
- بعد تنظيف الفراخ ونقعها في المحلول الملحي وشطفها جيدا بالماء الجاري وتصفيتها سيتم تتبيلها.
- تتبل قطع الفراخ في عصير الليمون والصويا صوص والملح والفلفل الأسود والكاري والزبادي.
- يضاف لتتبيلة الفراخ ثوم مهروس ناعم والريحان المجفف والزعتر المجفف وتغلف الفراخ في التتبيلة جيدا.
- تترك الفراخ في التتبيلة لمدة ليلة كاملة على الأقل ثم ترص على صينية فرن ويتم إدخالها على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف.
طريقة عمل أرز بسمتي لعزومات رمضان
- يوضع القدر على النار وبه مادة دهنية وفيرة من السمنة والقليل من الزيت حسب عدد أكواب الأرز.
- يشوح البصل المفروم في المادة الدهنية حتى يذبل فقط ثم يضاف له الأز البسمتي ويقلب برفق مع البصل.
- يتبل الأرز البسمتي بالملح وملعقة كبيرة من خلطة البرياني الجاهزة عند العطار كما يمكن إضافة مكعب من مرقة الدجاج.
- يقلب الأرز في التوابل ويصب لكل كوب أرز بسمتي 2 كوب من الماء المغلي.
- بعد الغليان تخفض درجة الحرارة تماما ويترك الأرز حتى ينضج لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.
- يراعى في الأرز البسمتي عدم تقليبه كثيرا وفي حال تقليبه يقلب بالشوكة.
- وعند تقديم الأرز البسمتي في عزومات رمضان يمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة.
طريقة عمل الجلاش بالجبنة لعزومات رمضان
- تدهن صينية الفرن بالسمنة ويوضع فيها ورقتين من الجلاش الطازج.
- يدهن الجلاش بالسمنة وتوضع ورقتين ثانيتين من الجلاش ويدهن أيضا.
- تكرر نفس الخطوة حتى الانتهاء من نصف كمية الجلاش الموجودة في الباكيت.
- توضع حشوة الجبنة الرومي المبشور والموتزاريلا المبشور والشيدر المبشور.
- يمكن إضافة حلقات من الزيتون وحبة البركة مع هذه الحشوة.
- تضاف ورقات الجلاش بطبقات متتالية فوق حشوة الجبنة مع دهن ورق الجلاش بالسمنة.
- وأخيرا تخفق بيضة في نصف كوب من الحليب وتصب فوق صينية الجلاش.
- تقطع صينية الجلاش بالسكين إلى مربعات وينثر على السطح حبات السمسم أو حبة البركة.
- يتم إدخال صينية الجلاش إلى الفرن لمدة 20 دقيقة فقط حتى تنضج وتقدم في عزومات رمضان.
طريقة عمل شوربة الشعرية لعزومات رمضان
- يتم تحمير الشعرية في السمنة حتى تأخذ لون ذهبي محمر.
- يضاف للشعرية مكعبات صغيرة من الجزر وأرواق مفرومة من الكرفس.
- يشوح الخضار مع الشعرية ويصب فوقها المرقة وتترك على النار مغطاة حتى تنضج لمدة ربع ساعة فقط.
أفكار عزومات عائلية
استكمالا لتوضيح أفكار عزومات رمضان، ستكون للعزومات العائلية نصيبا كبيرا من عمليات بحث النساء المتكررة، ولذلك نوضح لكِ عزيزتي أفكار بأصناف عديدة كالتالي:
- محشي ورق عنب وباذنجان مع صينية رقاق وشوربة لسان عصفور وفراخ مشوية وسلطة.
- طاجن كوارع مع فتة الصلصة وشوربة ولحمة رأس.
- كفتة أرز بالصلصة مع الأرز الأبيض وشوربة وسلطات وسبموسة بالجبنة.
- مكرونة بالبشاميل وشوربة خضار وسلطة خضراء.
- حمام محشي ولازانيا باللحمة المفرومة وشوربة لسان عصفور وسلطة.
- محشي كرنب وبط في الفرن وسلطة وشوربة.
- ملوخية بالأرانب وأرز أبيض وجلاش بالجبن وسلطة.
- أسماك متنوعة وجمبري وأرز صيادية وسلطة خضراء.
أفكار عزومات نواشف
ومن ضمن أفكار عزومات رمضان ستكون وصفات النواشف وصفات مهمة لكثير من النساء العاملات واللاتي لا تجدن وقتا كبيرا للوقوف في المطبخ ساعات طويلة، ولذلك نوشح لكِ عزيزتي أصناف متنوعة من النواشف يمكن الاستعانة بها في عزومات رمضان كالتالي:
- السمبوسة بحشوات مختلفة.
- سبرونج رولز بحشوة السبانخ.
- صواني الجلاش أو الرقاق بحشوات متنوعة.
- الكبيبة وهي من أكلات رمضان سورية.
- الحواوشي ويتم تقديمه مع السلطات.
- صواني الكفتة في الفرن ويتم تقديمها مع وصفات مكرونة.
- البيتزا بحشوات لذيذة متعددة.
- صواني لازانيا أو كانيلوني.
- الكفتة أو ستيك الدجاج المشوي.
- فاهيتا اللحم أو الدجاج.
- كباب الحلة بالصوص البني.
