طريقة عمل المنين.. سادة وبالعجوة

أيام قليلة تفصلنا عن موعد عيد الفطر المبارك، حيث تستعد معظم السيدات في تجهيز عمل الكعك والبسكويت، وفي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل المنين، وهي أحد المخبوزات التي تكون عبارة عن بسكويت بالعجوة، أو بسكويت سادة.

طريقة عمل المنين

وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل المنين، فهي تعد ضمن الوصفات سهلة التجهيز، ولا تحتاج إلى وقت طويل، فهي ضمن المخبوزات التقليدية المعروفة في مصر والوطن العربي، كما أنها من أكثر الأطعمة التي تقدم في عيد الفطر المبارك.

مقادير عمل المنين 

وحول مقادير عمل المنين فهي تكفي لأسرة مكونة من 8 أشخاص، حيث يستغرق وقت يصل إلى 25 دقيقة، وإليكم المكونات: 

• 3 أكواب من الدقيق.
• وأيضا ملعقة من الخميرة.
• بالإضافة إلى نصف كوب من السمن.
• وأيضا كوب من الماء.
• وربع ملعقة من الملح.
• وكذلك 2 ملعقة من السكر.

طريقة عمل المنين السادة

والآن سوف نعرض طريقة عمل المنين السادة، بعدما عرضنا المقادير، فهي لا تستغرق سوى 25 دقيقة فقط في التجهيز والتسوية: 

• تتضمن الخطوة الأولى خلط الدقيق مع السكر وأيضا الخميرة والملح بشكل جيد، على أن يضاف بعد ذلك السمن مع الماء، بحيث يصبح العجين متجانس مع بعضه.
• وفي الخطوة الثانية يترك العجين حتى يتخمر.. على أن يتم تشكيلها أما أصابع أو دوائر حسب رغبة أفراد الأسرة.
• وعن الخطوة الثالثة يتم رص العجين في الصينية وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.
• وأخيرا في الخطوة الرابعة يدخل المنين في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويترك إلى أن يصبح اللون ذهبي.. بعد ذلك يخرج من الفرن ويرص في طبق التقديم.. وكل عام وأنتم بخير.

طريقة عمل المنين المقرمش

وإذا كنت ترغب في معرفة طريقة عمل المنين المقرمش، فهي تعد أحد أفضل المخبوزات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، ويمكن أن يتم تناولها بجانب كوب الشاي أو القهوة، بالإضافة إلى أن مقرمشات المنين تكون وسيلة تسلية في المدرسة أو الشغل، فهي رائعة، وإليكم المقادير وطريقة التحضير: 

مقادير عمل المنين المقرمش

• 4 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة من الخميرة. 
• كوب ونصف من السمن. 
• وكوب من الماء الدافئ.
• رشة من الملح.
• بالإضافة إلى ملعقة من السكر.
• وأيضا 2 ملعقة من الشمر. 
• وكذلك 2 ملعقة من السمسم المحمص. 
• بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

خطوات تحضير المنين المقرمش

• تتضمن الخطوة الأولى خلط الخميرة مع الماء الدافئ على أن يضاف إليهم ملعقة من السكر، وتترك إلى أن تتخمر.
• وفي الخطوة الثانية يتم خلط الدقيق مع الملح والسكر وأيضا الشمر والسمسم المحمص، على أن يتم وضع كوب الخميرة الفورية.
• أما عن الخطوة الثالثة يتم إضافة السمن والماء على الخليط مع الحرص على التقليب جيدا.
• وعن الخطوة الرابعة يترك العجين إلى أن يتخمر مع الحرص على تغطيته ووضعه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، بحيث ترتاح العجين.
• وفي الخطوة الخامسة يتم فرد العجين بواسطة النشابة ورشها بالدقيق، على أن يتم تقطيع العجين على هيئة أصابع رفيعة، ثم ترص في صينية مدهونة بالزيت.
• وعن الخطوة السادسة تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• وأخيرا بعدما ينضج المنين ويصبح لونها ذهبي.. توضع في طبق التقديم، وتقدم مع فنجان الشاي وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل المنين الفلاحي

وحول طريقة عمل المنين الفلاحي، فهو لا يختلف عن المنين المقرمش، بنفس المقادير السابقة، حيث يتم تناوله في صباح يوم العيد بجانب الشاي باللبن، أو الشاي السادة، وإليكم المقادير وخطوات عمل المنين. 

مقادير عمل المنين 

• 4 أكواب من الدقيق. 
• بالإضافة إلى كوب من السمن. 
• وأيضا كوب من السمن. 
• بالإضافة إلى كوب الزيت النباتي.
• وأيضا كوب من السمسم.
• وكذلك البيكنج بودر.
• مع ملعقة كبيرة من الخميرة.
• وأيضا ملعقة كبيرة من السكر. 
• بالإضافة إلى نصف كوب من الماء الدافئ.

مكونات الحشوة

• 2 كوب من العجوة.
• بالإضافة إلى كوب من السمن. 
• وأيضا من ربع كوب من السمسم.
• بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من القرفة. 
• وكذلك من الملعقة من الحبهان المطحون.

طريقة تحضير المنين الفلاحي

• تتضمن الخطوة الأولى تسخين السمن على نار متوسطة على أن يضاف إليها الزيت.
• وفي الخطوة الثانية يتم خلط الماء مع الخميرة والسكر بحيث يترك إلى أن يتخمر.
• وعن الخطوة الثالثة يضاف الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والسمسم، بحيث يخلط بشكل جيد.
• وفي الخطوة الرابعة يتم عمل حفرة في وسط الدقيق ويضاف فيها الزيت والسمن، وتخلط المكونات بشكل جيد، ثم بعد ذلك نستعد إلى العجن حتى نحصل على عجين متجانس.
• وفي الخطوة الخامسة يتم تغطية العجين ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، بحيث يتم ملاحظة تضاعف الكمية.
• والآن في الخطوة السادسة يتم تجهيز الحشو، وهو عن طريق إذابة السمن ويضاف إليها بالعجوة والسمسم والقرفة والحبهان، ويخلط بشكل جيد.
• وعن الخطوة السابعة يتم فرد العجين على هيئة مستطيل ويوضع في المنتصف الحشو، ثم يتم الغلق على الحشو، على أن يوضع بعد ذلك في صينية مدهونة زيت في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• وأخيرا في الخطوة الثامنة عندما يصبح لون القراميش ذهبي، تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد، ثم ترص في طبق التقديم.