طريقة عمل المنين زي المخابز.. خطوات سهلة وبسيطة
كايرو لايت
طريقة عمل المنين زي المخابز
مع اقتراب عيد الفطر المبارك.. ربما يبحث الكثير من الأشخاص على محرك البحث العالمي جوجل، عن طريقة عمل المنين زي المخابز، فهو أحد المخبوزات الرائعة التي يمكن تناولها على مدار السنة وليس مرتبطة بالأعياد فقط، فهناك من يفضل تناول المنين السادة، أو بالعجوة، أو بالملبن.
طريقة عمل المنين زي المخابز
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل المنين زي المخابز، سوف نعرض سر نجاح المنين أو القراقيش، مثل المخابز، فقد وصل سعر الكيلو إلى 65 جنيها، ولكن سيكون أوفر بكثير إذا تم عمله في المنزل، وإليكم سر عمل المنين مثل المخابز:
- يجب أن تكون كمية الدقيق والمقادير مظبوطة حتى تحصل على الطعم والمذاق مثل المحال.
- كما يجب أن تكون السمن أو الزيت غير قادح.. ساخن فقط حتى لا يكون هناك رائحة نافذة.
- كما يجب عجن الدقيق بالسمن أو الزيت بحيث يصبح مختلط بشكل جيد.
مقادير عمل المنين
- نصف كيلو دقيق
- وكذلك ملعقة من الخميرة
- و3 أكواب من السمن.
- بالإضافة إلى كوب من الماء
- وأيضا ربع ملعقة من الملح
- و2 ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة عمل المنين السادة
- يتم خلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح بشكل جيد
- ثم يضاف بعد ذلك السمن الساخن على الدقيق مع التقليب بشكل جيد
- وبعد ذلك يضاف الماء بشكل تدريجي، على أن يتم العجن بطريقة جيدة.
- والآن تترك العجين إلى أن تتخمر لمدة ساعة
- يتم عمل المنين على هيئة أصابع وترص في الصينية
طريقة عمل المنين المصري
وعن طريقة عمل المنين المصري، فهو لا يختلف عن الوصفة السابقة، ولكن سيتم وضع رائحة الكعك، واليانسون، وسوف نعرض في السطور التالية مقادير عمل المنين، وأيضا خطوات تحضير المنين:
مقادير المنين المصري
- كيلو من الدقيق
- بالإضافة إلى 2 كوب السمن الساخن وليس المقدوح
- وأيضا نصف كوب من الزيت الساخن
- و2 ملعقة من السمسم المحمص
- 2 ملعقة من الخميرة
- ويفضل وضع سكر ناعم بمقدار ملعقة
- بالإضافة إلى كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة من ريحة الكحك
- بالإضافة إلى ملعقة من الشمر المحمص
- وأيضا ملعقة من اليانسون المحص
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
مقادير حشو المنين
- نصف كيلو عجوة
- وأيضا ملعقة كبيرة من السمن
- 2 ملعقة أيضا من السمسم المحمص
- وأيضا ملعقة من القرفة صغيرة
تحضير حشو المنين
- يتم فرم العجوة بشكل جيد مع السمن والسمسم، والقرفة.
- يتم عجن العجوة مع المكونات بشكل جيد حتى يصبح مزيج واحد.
خطوات عمل المنين المصري
- يوضع الماء الدافئ ويذوب فيه السكر مع الخميرة، ويترك لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
- يتم نخل الدقيق مع الملح ويضاف إليه السمسم وكذلك ريحة الكعك مع استمرار التقليب بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إذابة السمن مع الزيت ويوضع على خليط الدقيق، مع استمرار التقليب بواسطة ملعقة خشبية، وذلك حتى يبرد الخليط.
- يتم فرك الدقيق بواسطة اليد حتى يصبح حبيبات، يضاف إليه خليط الخميرة ويعجن بشكل جيد.
- تترك العجين حتى يتخمر بشكل جيد.
- يتم عمل العجين على هيئة أسطوانة ويوضع فيها العجوة، ثم تغلق بشكل جيد، ويتم تقطيع العجين على هيئة قطع صغيرة.
- يتم دهن صينية.. على أن يوضع العجين ويدهن بالسمن، ويرش عليها السمسم، ويترك لمدة حتى يرتاح.
- تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة، حتى يصبح اللون ذهبي.
