طريقة عمل البسكويت زي المحلات.. انتبهي للمقادير فهي سر النجاح

مع ارتفاع أسعار البسكويت خلال موسم عيد الفطر 2023، ربما تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل البسكويت زي المحلات، وذلك توفيرًا للنفقات، وأيضا يكون لديها هدف في الوصول إلى نفس طعم وجودة البسكويت الجاهز، لذا سوف نقدم في السطور التالية طريقة عمل بسكويت العيد الرائع.

طريقة عمل البسكويت زي المحلات 

إذا كنت ترغب في معرفة طريقة عمل البسكويت زي المحلات، فهناك العديد من الوصفات التي ربما تبحث عنها النساء، أما بسكويت بالبرتقال، أو بسكويت بالنشادر، أو بسكويت عادي، وفي هذا التقرير سوف نعرض نوعين وعلى ربة الأسرة اختيار الأنسب لها، والأسهل، علما أن وقت عمل البسكويت لا يأخذ أكثر من ساعة في التجهيز والخبز: 

• كل كيلو من الدقيق يأخذ نصف كيلو من الزبدة أو السمنة حسب الرغبة. 
• وأيضا كل كيلو دقيق يأخذ 2.5 كوب سكر مطحون. 
• يفضل استعمال السكر الأبيض المطحون.
• يفضل شراء بسكويت خاص بالحلويات حتى يكون الطعم رائع. 
• لا يشترط الذهاب إلى الفرن من أجل التسوية.. فإنه يمكن تسوية البسكويت في فرن المنزل.

مقادير البسكويت بالكيلو

• كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
• وأيضا نصف كيلو من السمن أو الزبدة.
• وكذلك 2 كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون. 
• وكذلك 4 بيضات كبار. 
• بالإضافة إلى 4 معالق من النشا. 
• وأيضا نصف كوب من اللبن الطبيعي. 
• و2 ملعقة صغيرة من النشادر.
• بالإضافة إلى 2 ملعقة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات عمل بسكويت بالكيلو

• يوضع في وعاء البيكنج بودر وأيضا النشا والنشادر، بالإضافة إلى الدقيق، بحيث يتم خلطهم بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم وضع الزبدة أو السمنة في وعاء ويضاف إليهم السكر على أن يتم التقليب بشكل جيد إلى أن يصبح المزيج مثل الخليط الكريمي.
• يوضع فوق خليط السمن الـ 4 بيضات وكذلك نصف كوب اللبن مع ضرورة استمرار التقليب بشكل جيد.
• بعد ذلك يوضع خليط السمن على خليط الدقيق في العجان الكهربائي على أن يتم العجن بشكل جيد، بحيث تصبح العجينة طرية وأيضا متماسكة.
• الآن يوضع عجين البسكويت داخل المكنة الخاصة بعمل البسكويت، على أن يرض في الصينية.
• وعلى درجة حرارة 180 درجة يترك الفرن ويسخن لمدة 10 دقائق.. ثم تدخل صينية البسكويت داخل الفرن، حتى يصبح لونه ذهبي.
• الآن يخرج من الفرن ويترك إلى أن يبرد، على أن يوضع في طبق التقديم.

طريقة عمل البسكويت العادي المصري

وعن طريقة عمل البسكويت العادي المصري، فهنا سوف تستخدم الخميرة بدلا من البيكنج بودر، حيث يجب أن يتم عجن البسكويت ويترك حتى يهدأ لمدة ساعة، بحيث يتخمر بشكل جيد، حيث يكون طعمة أقرب إلى الكعك، حيث يوضع عليه رائحة الكحك،  وإليكم مقادير عمل البسكويت العادي: 

مقادير البسكويت بالكوب

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• و2 كوب من السمن.
• بالإضافة إلى 3 معالق كبيرة من السكر البودرة.
• بالإضافة إلى نصف كوب من السمسم. 
• وأيضا كوب من الماء الدافئ.
• وملعقة صغيرة من المسكرات.
• وكذلك رائحة الكعك. 
• ورشة من الملح.
• وأيضا ملعقة من الخميرة.

طريقة عمل البسكويت

• يتم وضع السكر مع الماء الدافئ مع الخميرة في كوب ويترك إلى أن يتخمر في مكان دافئ.
• بعد ذلك يوضع الدقيق مع السكر البودرة والملح وأيضا السمسم مع ضرورة الخلط بشكل دائري.
• والآن يتم تسخين السمنة على النار، على أن توضع في وعاء الدقيق، ويترك إلى أن يتشرب الدقيق، مع ضرورة استمرار العجن.
• يضاف بعد ذلك رائحة الكعك وأيضا كوب الخميرة بشكل تدريجي إلى أن تصبح العجينة متماسكة.
• الآن تغطى العجين لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
• يتم تقطيع العجين إلى قطع ويضاف فيها المكسرات المجروشة.
• تنقش قطع الكعك بواسطة المنقاش على حسب الشكل الذي تريده.
• تترك العجين تتخمر لمدة نصف ساعة.
• الآن يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، على أن يترك يسخن، ثم تدخل صينية الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبي.
• تترك إلى أن تبرد.. ثم يتم وضعها في أطباق التقديم.. وكل عام وأنتم بخير.