بالتزامن مع عيد الأضحى.. 20 نصيحة من وزارة الزراعة لضمان سلامة الأضاحي واللحوم
قدمت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، 20 نصيحة للتأكد من سلامة الأضاحي واللحوم، في إطار الدور التوعوي والإرشادي للوزارة بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى والتي جاءت كالتالي:
أولًا: بالنسبة للأضاحي
1- أن يكون رأس الحيوان مرفوعًا لأعلى وليس متدليًا لأسفل.
2- أن تكون العينان لامعتان براقتان، ولا يوجد بهما أي إصفرار أو إحمرار وأن تكون خالية من الدموع والإفرازات.
3- أن يكون تنفس الحيوان طبيعي لا يعاني من النهجان أو السعال.
4- أن تكون أنف الأضحية غير مصابة بالرشح أو الإفرازات.
5- أن يكون فم ولسان الأضحية خالٍ من الإلتهابات والإفرازات.
6- أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوى عند محاولة نزعه باليد.
7- أن يكون الجلد خالٍ من الجروح والبقع أو التشققات، ولامع مع عدم وجود أى تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات.
8- أن يكون الحيوان نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول.
9- أن تكون القوائم ممتلئة وغير نحيلة، بل مستقيمة وقوية.
10- أن تكون كل من منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، فلا تكون العظام في هذه المناطق بارزة تُحس باليد عند لمسها.
11- ألا يكون الكرش ممتلىء بشكل غير طبيعي عند الضغط عليه من جانبيه.
12- أن تكون خالية من مظاهر وعلامات الانتفاخ والإسهال.
ثانيًا: بالنسبة للحوم
13- لون اللحم الجيد ما بين الأحمر الفاتح والغامق.
14- أن يكون نسيج اللحم صلب متماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد.
15- أن تكون اللحوم خالية من أي بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.
16- أن تكون اللحوم ذو رائحة طبيعية جيدة، ولا يكون بها رائحة تعفن أو تزنخ.
17- ضرورة شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة.
18- التأكد من وجود أختام المجازر الحكومية على اللحوم.
19- أن تكون خالية من أي مظاهر لأنسجه مخاطية أو رخوية.
20- أن تكون قطع اللحوم متجانسة في الشكل واللون والملمس والقوام.
كما وجه السيد القصير، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي بتكثيف الحملات والمرور على أماكن بيع الأضاحي للتأكد من صحة وسلامة الحيوانات المعروضة للبيع، وكذلك التأكد من إيوائها في أماكن مناسبة وصحية.
ومن جانبه، أصدر المهندس مصطفى الصياد، نائب وزير الزراعة للثروة الحيوانية والسمكية والداجنة، تعليماته لكافة الجهات المعنية من قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة والهيئة العامة للخدمات البيطرية، برفع حالة الطوارئ ومنع الإجازات، والعمل على مدار الساعة للتأكد من سلامة الأضاحي.
