طريقة عمل الفتة السوري بشاورما اللحمة والدجاج

يكثر البحث عن طريقة عمل الفتة السوري خلال عيد الأضحى 2023، خاصة بشاورما اللحم كنوع من التغيير والتنوع، فـ الشهيرة في العيد هي الفتة المصرية باللحمة، ولكن مع إجازة عيد الأضحى تحلو لمة العائلة والأصدقاء حول أشهى الوجبات السورية أيضًا.

ونقدم في التقرير التالي عبر القاهرة 24، أكثر من طريقة لإعداد الفتة السوري بصوص الزبادي وشاورما الدجاج واللحمة، وهي خطوات سهلة تنتهي بوجبة شهية يحبها الكبار والصغار.

طريقة عمل الفتة السوري

تأتي طريقة عمل الفتة السوري شبيهة بعض الشيء بـطريقة عمل الفتة المصرية، حيث تحتاج عيش محمص وأرز وصوص ولحمة أو دجاج والفرق بينهما أن الفتة السورية تحتاج أرز بسمتي وصوص أبيض.

ويمكن عمل الفتة السوري بالأرز المصري أيضًا كما يمكن إضافة الصوص الأحمر بديلا عن الأبيض، في حالة عدم توافر البسمتي وصوص الزبادي وسنبدأ بشرح طريقة عمل الفتة السورية باللحمة.

ما هي مكونات فتة الشاورما؟

نصف كيلو لحم ناعم خالي من العظم
علبة زبادي
بصلة مبشورة
3 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود 
قرفة وزنجبيل
كركم 
ليمونة ونقطتين خل
نصف كيلو أرز بسمتى 
4 رغيف شامي مقطع مثلثات صغيرة
صوص زبادي
مكسرات متوافرة

طريقة عمل شاورما اللحمة

عن طريقة عمل شاورما اللحمة نقطع اللحم إلى شرائح طولية رفيعة، ثم نضع الزبادي والليمونة والخل والكركم والقرفة والزنجبيل والملح والبصل والثوم وفلفل أسود في طبق عميق ونقلبهم ثم نضيف اللحم ونقلبهم ونتركها في الثلاجة مغطاة من 4 ساعات إلى ليلة كاملة.

وبعد التتبيل بساعات نخرج اللحم من الثلاجة ونجهز مقلاة بها ربع كوب زيت وعندما يسخن ننزل باللحم والتتبيلة ونشوحها جيدا ثم نضع نصف كوب ماء ونضبط الملح ونتركها تنضج.

وهناك من يستخدم طريقة أسرع وهي تشويح اللحم في سمن أو زيت ثم إضافة ملح وفلفل أسود وقرفة ونصف ملعقة سكر وبصلة صغيرة مقطعة ثم تترك اللحمة في الخليط على النار دقائق، ويضاف نصف كوب ماء وتغطى ثم تنضج على نار هادئة، ولكن طريقة التتبيلة يكون طعمها أقوى وأجمل.

طريقة عمل أرز الفتة السوري

نعرض لكم طريقة عمل أرز الفتة السوري بطعم شهي ومميز كأحد الطرق المتبعة لعمله:
نصف كيلو أرز بسمتي 
جزرة صغيرة مبشورة
بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة 
كركم وفلفل اسود 
نصف ملعقة سكر 
ملح 
ورق لورا 
قرفة عود
ملعقة سمن و4 ملاعق

ونغسل الأرز وينقع نصف ساعة ثم يصفى، وفي إناء على النار نضع السمن والزيت ثم البصل والسكر ونقلبهم جيدا حتى يذبل البصل، ونضيف الجزر والكركم والقرفة واللورا ونقلبهم قليلًا، ثم نضع الأرز ونحركه ونتركه دقيقة قبل إضافة لتر ماء ساخن او شوربة إذا توافرت، ونضبط الملح ونترك الأرز ينضج.

طريقة عمل صوص الزبادي

4 فص ثوم مهروس
2 علبة زبادي
عصير ليمونة 
نقطتين خل
ملعقة صغيرة ملح

في إناء نضع المكونات السابقة جميعها ونمزجها جيدًا، ونضعهم في طبق تقديم صغير ونضعه جانبًا.

طريقة عمل فتة الشاورما السوري باللحمة

وبعدما شرحنا تحضير الأرز والشاورما، نستكمل طريقة عمل فتة الشاورما السوري باللحمة، حيث نجهز العيش السوري المقطع مثلثات بتتبيله بالملح والكمون وبعض الزيت وندخله في فرن متوسطة لمدة 10 دقائق وسيكون جاهزًا.

ونضع العيش ثم الأرز ثم الشاورما وملعقة صوص زبادي على الوجه وبعض المكسرات ونقدمها مع السلطة الخضراء.

طريقة عمل فتة شاورما فراخ بالزبادى

يفضل البعض طريقة عمل فتة شاورما فراخ بالزبادى لطعمها المميز الشهي، إذ تعد وجبة رئيسية في مطاعم الأكل السورية المنتشرة في مصر، وأحد الوجبات المشبعة والطيبة وغير المكلفة.

طريقة عمل الفتة السورية بالدجاج

فيما يلي نستعرض طريقة عمل الفتة السورية بالدجاج:

نصف كيلو بانيه مقطع 
نصف كيلو أرز بسمتي
خبز شامي مقطع ومحمص 
جزرة صغيرة مبشورة
بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة 
كركم وفلفل اسود 
نصف ملعقة سكر 
مكسرات محمصة كالبندق والصنوبر او المتوفر لديكِ
ملح 
ورق لورا 
قرفة عود
ملعقة سمن و4 ملاعق زيت
صوص زبادي

ونضع الدجاج في مقلاة بها قليل من الزيت الساخن ونشوحها قليلًا، ثم نضع فلفل أسود وملح وكركم وقرفة مطحونة ونصف ملعقة سكر ومرقة دجاج ثم نضع نصف كوب ماء ونقلبها ثم نغطيها على نار هادئة حتى تنضج.

ونجهز الأرز البسمتي كما سبق شرحه، وفي طبق التقديم نضع الخبز أولًا ثم الأرز وفي النهاية شاورما الدجاج ثم نزين الطبق بصوص الزبادي وبعض المكسرات ونقدم الفتة بجانبها طبق الصوص وبالهناء والشفاء.