30 % من الجزارين خرجوا من السوق هذا العام بسبب تراجع المبيعات
كشف تقرير لمركز حلول للسياسات البديلة التابع لـ الجامعة الأمريكية بالقاهرة عن خروج نحو 30% من الجزارين من السوق هذا العام، لتكبدهم خسائر تشغيلية نتيجة لتراجع المبيعات في اللحوم، حيث أدت هذه الزيادات في الأسعار إلى لجوء الكثير من المستهلكين إلى اللحوم المستوردة في مجمعات وزارة التموين ومنافذ أمان التابعة لوزارة الداخلية (لبيع السلع الغذائية بأسعار منخفضة).
ركود في سوق الأضاحي
وتشهد سوق الأضاحي في مصر حالة من الركود قبل عيد الأضحى، نظرًا إلى عدم قدرة كثير من المصريين على الشراء، بسبب ارتفاع أسعار اللحوم في الجزارات والصكوك في الجمعيات الخيرية، بنسب تجاوزت الـ100% عن العام الماضي.
وكان وزير الزراعة واستصلاح الأراضي السيد قصير قد صرح في أواخر مايو 2023 بأنه تمت الموافقة على استيراد 170 ألف رأس ماشية من بلاد مختلفة، لتعويض انخفاض الواردات السودانية، وللمساهمة في ضبط الأسعار وتلبية احتياجات المواطنين في العيد، مع خسارة مصر لأهم مزايا التجارة مع السودان وهي القرب الجغرافي والتعامل التجاري بالجنيه المصري.
ولم تشهد الأسواق أي انخفاض في أسعار اللحوم الحمراء حتى الآن، مع اتفاق الخبراء على قلة فعالية وعدم استدامة الاستيراد الموسمي في مواجهة أزمة الأسعار وسد الفجوة الغذائية من اللحوم الحمراء، حيث خسرت مصر نحو 60% من القدرات الإنتاجية لصناعة الماشية المحلية على مدار العام الماضي.
85 % من الأسر خفضوا استهلاك اللحوم بسبب الغلاء
وأوضحت دراسة للمعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية (IFPRI)، أجريت في 2022 على أكثر من 6،000 أسرة فقيرة وشبه فقيرة من جميع أنحاء مصر، أن 85% من الأسر خفضوا استهلاك اللحوم وخفَّض 75% من استهلاك الدجاج والبيض، بسبب الغلاء.
وكشفت دراسة للجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، أن حوالي 90% من الأسر انخفض استهلاكها من البروتينات (اللحوم والطيور والأسماك) عما كان قبل بداية الحرب الروسية الأوكرانية مقابل زيادة في استهلاك الخبز والبقوليات، في ظل مستويات تضخم غير مسبوقة إذ يستبدل العديد من المصريين الآن باللحوم الحمراء ما يعرف بالعامية باسم “فواكه اللحوم” من الماشية، إلى جانب إجراء تغييرات جذرية في نظامهم الغذائي.
وحسب تقديرات منظمة الأغذية والزراعة، فإن 45% من سكان مصر لا يستطيعون تحمل تكاليف نظام غذائي متكامل العناصر، ولا يستطيع 85% تحمل تكاليف نظام غذائي صحي، ما يتسبب في مشاكل صحية كالسمنة ونقص التغذية وفقر الدم المنتشرة بين المصريين، بسبب الاعتماد على النشويات بدلًا من البروتين والخضراوات.
