خضراوات مهمة لمرضى السكري.. تعرف عليها
تعد الفاكهة والخضراوات جزءًا من النظام الغذائي الصحي، ويجب تناولها بشكل كافٍ لعيش حياة خالية من الأمراض، وتحتوي كل خضرة على مجموعة مختلفة من العناصر الغذائية والألياف وبعضها أكثر فعالية في مقاومة الأنسولين، وذلك وفقًا لذا صن.
الخضراوات غير النشوية أفضل من تلك النشوية بمحتواها العالي من الألياف، لذلك يجب تناولها بانتظام، من خلال تناول المزيد من الخضروات غير النشوية والخضروات الأقل نشوية، يمكن للمرء زيادة المواد الكيميائية النباتية وتقليل الكربوهيدرات الصافية لخفض نسبة الجلوكوز في الدم واستجابة الأنسولين بعد الوجبة.
لماذا تعتبر الخضراوات غير النشوية مفيدة لمرضى السكري؟
الخضراوات غير النشوية، غنية بالألياف، ومنخفضة النشا والسكر، ومليئة بالعناصر الغذائية الأساسية، حيث تحتوي على 5 جرامات فقط أو أقل من صافي الكربوهيدرات لكل حصة، مما يجعلها الخيار الأفضل للحفاظ على مستويات الأنسولين تحت السيطرة.
الخضار والفواكه غير النشوية التي يجب تناولها:
الخس، السبانخ، الكرنب، فلفل ملون، كرفس، بصل، كوسة، قرع صيفي، قرنبيط، فول الصويا الأسود، والفاصوليا الخضراء، والخرشوف، والجز، والباذنجان،، الخيار، واللفت، وأيضا الأفوكادو والتوت والفراولة والتوت خيار جيد لمقاومة الأنسولين، حيث أن هذه الفاكهة تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ولكنها غنية بالألياف، مما يجعلها خيارا ذكيا لإشباع رغباتك في تناول الحلويات مع الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
الخضراوات النشوية صالحة بكميات معينة لمرضى السكر
- حبوب ذرة
- البطاطا الحلوة
- البازلاء الخضراء
- الجزر الأبيض
- البطاطس
