طريقة عمل كباب حلة باللحمة والبصل .. تعرفي على سر المطاعم

طريقة عمل كباب حلة من أشهى الاكلات المصرية والعربية والمشهورة، ونرصد في السطور التالية طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة، حيث يمكن عملها بسهولة باستخدام الخطوات التالية:

طريقة عمل كباب حلة

تأتى مكونات طريقة عمل كباب حلة باللحمة والبصل سهلة وبسيطة وغير مكلفة ويمكن لأي فتاة تحضيرها بسهولة وسرعة بمكونات بسيطة.

ونقدم لكم في السطور التالية الخطوات:

• 500 جرام لحم بقري قطع صغيرة مكعبات.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا حسب الطلب.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أخضر حسب الرغبة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات كباب.

خطوات تحضير كباب حلة 

خطوات تحضير اللحمة بالبصل كباب حلة.. يتم وضع الزيت والبصل في وعاء كبير حتى يميل لونه إلى الأصفر وبعدها ضعي اللحم المكعبات والفلفل ويتم تقليب اللحم حتي يصبح مزيجا، وبعدها يتم وضع الملح والفلفل الأسود وبهارات الكباب، وامزجي جميع المكونات جيدًا حتى يتم دمجها بشكل كامل ويتم وضع 3 أكواب من الماء ويترك الكباب الحلة على نار هادئة لمدة ساعتين مع استمرار تقليبه من وقت لـ آخر، وقدّمي كباب الحلة الساخن مع الخبز العربي والسلطة الطازجة وصلصة الطماطم اللذيذة، وبالهناء والعافية.

طريقة تحضير كباب الحلة مثل المطاعم

طريقة تحضير كباب الحلة مثل المطاعم لا تختلف عن الطريقة العادية المعتادة، ولكن بشكل عام تتضمن المكونات الأساسية اللحم المكعبات والبصل المفروم والتوابل والبهارات، ولإعداد كباب الحلة بطريقة تشبه تلك التي يقدمها المطعم، يمكن اتباع الخطوات التالية:

مكونات تحضير كباب الحلة مثل المطاعم

• 500 جرام لحم بقري مكعبات.
• بصل متوسطة الحجم مفروم ناعمًا حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كباب.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات الكزبرة المطحونة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

خطوات تحضير كباب الحلة مثل المطاعم

1. في وعاء كبير ضعي اللحم والبصل المفروم والتوابل والبهارات، وامزجي جميع المكونات جيدًا، ويتم مزج كل تلك المكونات.
2. قدّمي كباب الحلة الساخن مع الخبز العربي والسلطة الطازجة وصلصة الطماطم.

بالإضافة إلى ذلك يمكن إضافة البهارات الخاصة بالمطعم، مثل الكمون والكزبرة المطحونة، لإضفاء نكهة مميزة على الطبق. كما يمكن إضافة الماء إلى الخليط إذا كانت الكرات جافة جدًا وصعبة الشكل. ويمكن أيضًا استخدام خلاط الطعام لخلط المكونات بشكل أفضل.

كباب الحلة يختلف من بلد إلى أخري فطريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم على الطريقة العراقية تعتمد على لحم الغنم المفروم والبصل والبهارات يتم خلط المكونات جيدًا، وتشكيلها على شكل قطع صغيرة تشبه السجق، ثم يتم شويها على نار حامية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ويقدم كباب الحلة مع خبز الطابون أو الخبز العربي وسلطة الخضار والطحينية أو الزبادي.

مكونات طريقة عمل كباب الحلة 

• نصف كيلو لحم غنم مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من بهارات كباب
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
• رشة من القرفة
• رشة من جوزة الطيب
• رشة من الحبهان أول الهيل المطحون
• رشة من المستكة
• يتم تحضير وعاء كبير لخلط المكونات
• سيخ خشبي أو حديدي لتثبيت قطع الكباب
• تحضير شواية أو فرن

في وعاء كبير، ضعي لحم الغنم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود وبهارات كباب والكركم والزعفران والقرفة وجوزة الطيب والهيل والمستكة، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

ثم تشكل قطع الكباب على شكل سجق صغير بطول 5 سم وعرض 2 سم، وثبت كل قطعة على سيخ خشبي أو حديدي.

ثم نسخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية، وادهن قطع كباب بالزيت أو السمن، واشوي قطع كباب على نار حامية من جميع الجهات حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، واحرص على تقليبها بين الحين والآخر.

وفي النهاية ضع قطع كباب في صحن التقديم، ويمكنك رشها بالبقدونس المفروم أو النعناع الطازج لإضافة نكهة مميزة، ويقدم كباب الحلة مع خبز الطابون أو الخبز العربي وسلطة الخضار والطحينية أو الزبادي.