طريقة عمل الشاورما لحمة بدون تتبيلة.. وصفة فاطمة أبو حاتي
تتميز طريقة عمل الشاورما لحمة بسهولتها كما أنها وجبة خفيفة تصلح لجميع الأوقات، ويمكن عملها في وقت وجيز بجانب طبق الأرز البسمتي أو البطاطس المقلية.
طريقة عمل الشاورما لحمة
ونقدم فيما يلي عدة وصفات لطريقة عمل الشاورما لحمة.
مقادير الشاورما باللحم
4 شرائح لحم بقري ناعم
عصير 2 ليمونة
بصلة مقطعة شرائح
- ملعقة زبادي
- 3 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق زيت
- ملعقة كزبرة
- ملعقة قرفة
- نصف ملعقة كركم
- ملعقتان خل
- ملعقة فلفل أسود
- ثمرة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
- شرائح فلفل رومي
- كاتشب
- رغيف فينو
- خيار مخلل
طريقة عمل الشاورما في الطاسة
فيما يلي أسهل طريقة عمل الشاورما في الطاسة لربة المنزل العاملة والمتعجلة:
- في مقلاة نضع الزيت والبصل المفروم وملح وفلفل اسود ونحركه من حين لآخر حتى يصفر لونه.
- نضع الثوم المفروم أبضًا يصفر قليلًا ثم الطماطم والفلفل وشرائح اللحم والقرفة والكركم والكزبرة ثم نقلبهم.
- نترك اللحم في الخلطة على نار هادئة لينضج ونقلبه من وقت لآخر.
- نضع الليمون والزبادي ونقلب اللحم ونتركه يتم نضجه.
- بعد النضج نضع ملعقتي الخل ونقلب اللحم وونفرغه في طبق ونتركه جانبًا.
ساندوتش شاورما اللحم السريع
ولعمل ساندوتش شاورما اللحم السريع، نحضر رغيف فينو من النوع الكبير، ونفتحه ثم نضع شاورما اللحم مع قطع من خيار مخلل وكاتشب ويقدم ساخنًا مع البطاطس المقلية.
كيف يتم عمل الشاورما في المطاعم؟
ويتساءل البعض طيف يتم عمل الشاورما في المطاعم؟ حيث تتميز بطعمها القوي الرائع وصوص لذيذ يزيدها طعما شهيا، ولطريقة عمل الشاورما اللحمة مثل المطاعم نحتاج التالي:
كيلو لحم شرائح
بصلة شرائح
ملعقتان خل
ملعقة ثوم بودرة
ملعقة بودرة بصل
ربع كوب زيت
- ملعقة بهارات شاورما
- نصف كوب ماء
- ثمرة طماطم مقطعة
- نصف ملعقة سماق
- عصير 2 ليمونة
- ملعقتين بقدونس مقطع
- ملح
- ملعقة فلفل أسود
طريقة عمل الشاورما
في وعاء كبير نضع الثوم البودرة والبصل البودرة والسماق والفلفل الاسود والخل والملح والليمون ثم نضيف إلى الخليط شرائح اللحم ونتركها في التتبيلة ليلة كاملة.
في مقلاة على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم نضع شرائح اللحم بدون التتبيلة ونقلبها ونضيف نصف كوب ماء ونغطي المقلاة حتى تنضج اللحم.
نضع الطماطم والبقدونس في خليط من الليمون والملح والفلفل والثوم البودرة ونقلبها ثم نضعها في مقلاة بها ملعقة زيت حتى تذبل الطماطم.
بعد نضج اللحم نجهز العيش السوري ولمعرفة طريقة إعداده اضغط هنــا ثم نضع عليه خليط من الكاتشب والمايونيز على وجه العيش بالتساوي.
على حرف العيش نضع مقدارا من الشاورما وعليه مقدار من الطماطم بالبقدونس وبعض الثومية ثم نلف العيش.
في مقلاة على النار نضع نقتطين زيت ونسخنها ثم نضع ساندوتش الشاورما السوري يأخذ لونًا مميزا ونقدمه مع الكاتشب.
طريقة عمل الشاورما فاطمة أبو حاتي
تستخدم في طريقة عمل الشاورما فاطمة ابو حاتي المكونات التالية:
- 500 جم شرائح لحم
- شريحة لية "دهن"
- نصف كوب زيت
- نصف كوب خل
- ملعقة مسطردة
- ملعقة بصل بودرة
- ملعقة ثوم بودرة
- رشة قرفة
- ملعقة 7 بهارات
- ملح
- ملعقتين فلفل اسود
- نصف ملعقة سكر
- شرائح فلفل رومي
- شرائح طماطم
- شرائح بصل أحمر
- ملعقة بقدونس مفروم
ما هي تتبيلة شاورما اللحم ؟
ونكشف ما هي تتبيلة شاورما اللحم من مطبخ فاطمة ابو حاتي:
- في وعاء ضيفي التوابل وملح والليمون وربع كوب خل والسكر والمسطردة والزيت والملح وقلبيهم جيدًا.
- ضيفي شرائح اللحم وقلبيها جيدا في التتبيلة وغطيها في الثلاجة حتى الصباح او طوال اليوم.
طريقة عمل الشاورما في البيت
- في مقلاة على النار ضعي شرائح اللحم واللية تتشوح لمدة ربع ساعة مع تقليبها من الحين لآخر حتى تنضج، ويمكن إضافة بعض الماء إن تشربت ماؤها ولم تنضج، ثم ضيفي الفلفل الرومي والطماطم والبقدونس وشوحيهم قليلًا.
- ضعي شرائح البصل بعد تقطيعها مباشرة في الخل والملح واتركيها جانبا.
- ضعي الشاورما على العيش السوري وصبي فوقه كاتشب ومسطردة ثم شرائح البصل ولفي العيش ثم امنحيه اللون المميز في مقلاة على النار مدهونة زيت.
