طريقة عمل الكاتشب وصفة منال العالم
يعشق الكثير من الأطفال تناول الكاتشب جانب البطاطس المحمرة، وأيضا ناجتس الفراخ، لذا نقدم لربة الأسرة مواصفات طريقة عمل الكاتشب، بحيث يصبح مثل الكاتشب الذي يباع في السوبر ماركت، فهو يتضمن في الأساس على طماطم بجانب مجموعة من مكسبات الطعم والرائحة والسكر.
طريقة عمل الكاتشب
ونقدم في السطور التالية طريقة عمل الكاتشب، فهي سهلة التجهيز ولا تحتاج إلى وقت طويل، كما أنها تضمن تقديم نوع كاتشب صحي مفيد للطفل، خاصة وأن هناك بعض الأنواع السيئة التي تسبب أضرار في الجسم، ومن ضمن مواصفات نجاح عمل الكاتشب في المنزل ما يلي:
- إذا كنت ترغب في الحصول على لون الكاتشب الغامق مثل الجاهز يمكن وضع ملعقة صغيرة من البابريكا فهي تعطي لون أحمر داكن للكاتشب.
- كما يجب عدم ترك الكاتشب فترة طويلة على النار.. فهذا يجعله أكثر تماسكا.
- يفضل وضع الكاتشب في برطمان صغير أو أكياس بحيث يتم استخدام ما يكفى منه.
- يعود سرعة فساد الكاتشب سريعا إلى أنه لا يتضمن على مواد حافظة.
- عند وضعه في الفريزر.. والرغبة في استخدامه يجب وضعه في الثلاجة.
مقادير عمل الكاتشب
- كيلو من الطماطم.
- بالإضافة إلى ⅓ كوب من السكر.
- وأيضا ⅓ كوب من الخل.
- وكذلك 3 معالق كبيرة نشا.
- ربع ملعقة من الملح صغيرة.
- وأيضا ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- وكذلك نصف ملعقة من البصل البودر.
- وأيضا نصف ملعقة من الثوم البودر.
- وكذلك ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير الكاتشب في البيت
- تتضمن الخطوة الأولى ضرب الطماطم في الخلاط بشكل جيد على أن يتم تصفيتها.
- بينما في الخطوة الثانية توضع الطماطم على النار المتوسطة لمدة 30 دقيقة بحيث يصبح السمك ثقيلا.
- وفي الخطوة الثالثة يضاف السكر وأيضا الخل والملح والبابريكا بحيث يتم التقليب جيدا.
- بينما في الخطوة الرابعة يتم وضع النشا في نصف كوب ماء بارد.. على أن يوضع على الطماطم بشكل تدريجي، وعندما يبدأ الخليط في الغليان يتم رفعه من على النار ويترك ليبرد.
- وأخيرا في الخطوة الخامسة بعدما يبرد الكاتشب يوضع في برطمان جاف ويحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل الكاتشب منال العالم
وتعد طريقة عمل الكاتشب منال العالم، من أفضل وأسهل الطرق عند عمل الكاتشب، لذا نعرض في السطور التالية بأدق التفاصيل طريقة عمل الكاتشب في المنزل.
مقادير عمل الكاتشب منال العالم
- 3 معالق كبيرة من السكر
- وأيضا كوب عصير طماطم واحد
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من النشا
- وكذلك ملعقة من الثوم البودر
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- وأيضا ملعقة صغيرة من الملح
- وكذلك ملعقة من الفلفل الأسود
- وربع ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير الكاتشب
- يوضع عصير الطماطم في وعاء على النار ويضاف إليه النشا والدقيق والثوم والسكر، بالإضافة إلى الفلفل الأسود والملح، وكذلك عصير الليمون.
- وخلال وضعه الكاتشب على النار يستخدم مضرب شبك يدوي بحيث يتم التقليب بشكل مستمر إلى أن تتجانس الطماطم مع بعضها.
- بعد ذلك يضاف الكمون إلى الصلصة ويخلط بشكل جيد بواسطة المضرب الشبك.
- يترك الكاتشب على النار لمدة 5 دقائق إلى أن يغلي.
- بعد ذلك يحفظ الكاتشب في برطمان زجاجي ويدخل الثلاجة.
طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة، ففي هذه السطور نعرضها بشكل مفصل، فهي لا تحتاج إلى مقادير كثيرة تختلف عن الخطوات السابقة.
مقادير عمل الكاتشب في البيت بالصلصة
- ¾ كوب صلصة طماطم
- كوب ماء
- بالإضافة إلى 4 معالق من السكر الأبيض كبيرة
- وأيضا ملعقة كبيرة من النشا
- وكذلك ملعقة كبيرة من بودرة البصل
- وأيضا ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
- وكذلك ملعقة كبيرة من البابريكا
- بالإضافة إلى ملعقة الملح
- وكذلك نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
خطوات عمل الكاتشب في البيت بالصلصة
- تتضمن الخطوة الأولى إذابة النشا في الماء بشكل جيد.
- بينما في الخطوة الثانية يخلط صلصة الطماطم مع النشا بواسطة المضرب الشبك، ويوضع على النار.
- وفي الخطوة الثالثة يضاف خليط من السكر والملح والخل والفلفل الأسود وكذلك البصل والثوم البودر، مع التقليب جيدا.
- وعن الخطوة الرابعة يترك الخليط يغلي إلى أن يصبح ثقيلا.
- وأخيرا يوضع الكاتشب في برطمان ويحفظ في الثلاجة.
