طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير.. سهلة ولذيذة

يعد البشاميل من ضمن المكونات الأساسية في صينية المكرونة، إلا أن هناك الكثير من السيدات تجد صعوبة في الوصول إلى طعم ومذاق جيد للبشاميل، فهناك بعض التكات التي سوف نقدمها في التقرير التالي، والذي يتضمن طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير.

طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير

نقدم في السطور التالية طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير، فهو يتضمن على عدة مكونات ولكن يجب مراعاة بعض التكات الصغيرة التي سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل: 

• إذا كان لون الدقيق بعض التحمير أبيض.. فإن مذاق البشاميل سيكون دقيق مما لا يعجب الكثير.
• أما إذا كان لون الدقيق غامق.. فإن المذاق سيكون مر ولن يعجب أحد.
• أفضل درجة لون أن يكون أصفر فاتح.. فهو يعطي طعم رائع في البشاميل.
• ضروري التقليب أثناء وضع اللبن على الدقيق.. وذلك حتى لا يحدث تكتل.
• إذا كان هناك تكتل.. ففي هذه الحالة يمكن وضع الخليط في الخلاط وضربه جيدا، ثم يعود إلى النار الهادئة حتى يغلي.
• يمكن وضع قطعة جبن شيدر.. فهي تعطي طعم رائع ولذيذ.
• إذا كنت لا تريد وضع كل المكونات سمن.. هنا يمكن وضع نصف كوب سمن مع نصف كوب زيت الذرة.

مقادير البشاميل بالدقيق

• 2 ملعقة من الزبدة 
• 2 ملعقة من الدقيق
• وأيضا ربع ملعقة صغيرة من الملح 
• بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• وكذلك كيلو لبن.

خطوات عمل البشاميل بالدقيق

• تتضمن الخطوة الأولى وضع السمن في المقلاة ويضاف إليها الدقيق، مع التقليب جيدا إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
• بعد ذلك في الخطوة الثانية يضاف اللبن بشكل تدريجي مع التقليب المستمر
• وأخيرا في الخطوة الثالثة يترك الخليط لمدة 4 دقائق على النار المتوسطة، ثم يرفع من على النار، بحيث يكون جاهز في وضعه في المكرونة البشاميل، أو الكوسة بالبشاميل.

طريقة عمل البشاميل منال العالم

ونعرض في السطور التالية طريقة عمل البشاميل منال العالم، فهي تعد ضمن الوصفات الرائعة، حيث ترى أن السعرات الحرارية في البشاميل تصل إلى 96، بينما الدهون تصل إلى 7g، في حين يصل معدل الكربوهيدرات إلى 6g، أما البروتين يصل إلى 2g، وفي السطور التالية سوف نعرض مقادير وطريقة عمل البشاميل: 

مقادير البشاميل منال العالم 

• 6 معالق كبيرة من الزيت الذرة 
• وأيضا 2 ملعقة كبيرة من الزبدة 
• بالإضافة إلى 6 معالق كبيرة من الدقيق
• وكذلك كيلو من اللبن الطبيعي 
• بالإضافة إلى ملعقة من الملح صغيرة 

خطوات عمل البشاميل 

• يوضع الزيت مع الزبدة في المقلاة ويضاف إليهم الدقيق مع التقليب جيدا إلى أن يصبح ذهبي فاتح.

• بعد ذلك يرفع من على النار ويضاف اللبن الدافئ بشكل تدريجي مع استمرار التقليب حتى لا يحدث تكتل.

• يعود بعد ذلك إلى النار ويترك لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، ثم يرفع من على النار وسيكون جاهز للاستخدام.

طريقة عمل البشاميل الجاهز

تفضل الكثير من السيدات شراء أكياس البشاميل الجاهزة، فهو يضمن لك الحصول على نفس الطعم والمذاق الرائع للمكرونة بالبشاميل أو الكوسة بالبشاميل، لذا سوف نعرض في السطور التالية طريقة عمل البشاميل الجاهز: 

• تتضمن الخطوة الأولى وضع مكونات كيس البشاميل الجاف في وعاء.
• بينما في الخطوة الثانية يضاف الحليب بشكل تدريجي مع الخفق جيدا إلى أن يصبح المزيج متجانس.
• وعن الخطوة الثالثة يوضع البشاميل على النار مع التقليب المستمر، إلى أن يصبح سميكا.
• وأخيرا البشاميل سيكون جاهز للاستخدام في النجرسكو والمكرونة البشاميل، وكذلك الكوسة بالبشاميل.