طريقة عمل الكاتشب منال العالم.. البابريكا والنشا سر النجاح
يعد الكاتشب أحد أنواع الصوصات التي لا غنى عنها على السفرة.. لذا سوف نقدم طريقة عمل الكاتشب منال العالم، فهو يكون من الوصفات السهلة والتي لا تحتاج إلى وقت طويل، ولكن يجب العلم أن هناك بعض التعليمات للحفظ حتى لا تفسد، فهو يختلف عن الكاتشب الجاهز في أنه لا يتضمن على مواد حافظة، لذا فهو صحي 100%.
طريقة عمل الكاتشب منال العالم
ونقدم طريقة عمل الكاتشب منال العالم، فهي تعد من أفضل الشيفات التي تقدم وصفات طعام سهلة التجهيز ولا تحتاج إلى وقت طويل، علما بأن هناك بعض الإرشادات التي قدمتها فيما يخص عمل الكاتشب، والتي جاءت كالآتي:
- يساعد النشا على زيادة قوام الكاتشب.
- لا يجب ترك الكاتشب لفترة طويلة حتى لا يكون ثقيلا زيادة عن اللزوم.
- اللون الغامق للكاتشب يكون نتيجة وضع ملعقة من البابريكا الأمر الذي يجعله مثل الجاهز.
- يجب أن تكون الطماطم خالية من القشر وناعمة للغاية.
ما هي مكونات الكاتشب؟
وإذا كنت تريد معرفة ما هي مكونات الكاتشب؟، فهو يتضمن على صلصة وخل ونشا وزيت ذرة، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والكمون والببريكا، وهذا ما سوف نوضحه في السطور التالية.
مقادير عمل الكاتشب
- 3 معالق من السكر كبيرة
- نصف ملعقة من البابريكا
- بالإضافة إلى كوب من عصير الطماطم
- وأيضا ملعقة صغيرة من الدقيق
- وكذلك ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- وأيضا ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- بالإضافة إلى ملعقة من الملح صغيرة
- وكذلك ملعقة من الفلفل الأسود
- وأيضا ملعقة من الكمون
طريقة عمل الكاتشب
- وتتضمن الخطوة الأولى في طريقة عمل الكاتشب، وضع الطماطم مع النشا والدقيق والثوم والسكر وكذلك الفلفل الأسود وعصير الليمون والملح على نار هادئة على أن يكون هناك استمرار في الخفق.
- بينما في الخطوة الثانية يتم تقليب المكونات السابقة على أن يوضع عليها الكمون، بحيث يتم الخلط بواسطة المضرب الشبك إلى أن يصبح الخليط متجانس.
- وفي الخطوة الثالثة يترك الخليط على نار ذات شعلة متوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن يغلي.
- وأخيرا يوضع الكاتشب في برطمان زجاجي في الثلاجة.
طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة
وربما تبحث بعض السيدات عن طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة، فهي وصفة لا تستغرق سوى 15 دقيقة فقط في التجهيز، حيث تكون من أنواع الصلصات التي يعشقها الكثير من الأطفال، وتوضع على الوجبة الغذائية الأساسية وهي البطاطس المحمرة.
مقادير عمل الكاتشب في البيت
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة
- بالإضافة إلى نصف ملعقة من الملح
- وأيضا نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- وكذلك كوب ونصف من الماء
- وأيضا ملعقتين من السكر
- وكذلك 2 ملعقة من الخل
- وأيضا ملعقة كبيرة من النشا
- بالإضافة إلى ربع ملعقة من زيت الذرة
خطوات تحضير الكاتشب في البيت
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والماء والخل والسكر معا.
- وفي الخطوة الثانية يوضع الخليط على النار بحيث تصبح المكونات متجانسة.
- وحول الخطوة الثالثة يترك الخليط إلى أن يغلي.
- بينما في الخطوة الرابعة يذوب النشا مع الماء ثم يضاف إلى الصلصة بعدما تغلي، على أن يتم استمرار التقليب، حتى يصبح الخليط سميك.
- وعن الخطوة الخامسة يضاف زيت الذرة مع استمرار التقليب.
- الآن أصبح الكاتشب جاهز على الاستعمال.
