طريقة عمل الكاتشب هاينز بالصور.. الوصفة الأصيلة
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الكاتشب هاينز بالصور، فهي تعد ضمن الصوصات الشهيرة التي يفضلها الكثير، علما أن هاينز هي أحد الماركات الأمريكية في الصناعات الغذائية، وتعد هي من أدخلت لأول مرة الكاتشب في مصر، حيث تستخدم بكثرة في المطاعم الأمريكية في مصر.
طريقة عمل الكاتشب هاينز بالصور
وسوف نعرض في السطور التالية طريقة عمل الكاتشب هاينز بالصور، فهي سهلة التجهيز ويمكن تنفيذها في المنزل بشكل سريع، ولا تحتاج إلى وقت طويل في التنفيذ، وإليكم مقادير عمل الكاتشب، وأيضا خطوات التحضير بشكل سريع، ولكن هناك بعض النصائح سوف نقدمها قبل عمل الكاتشب:
- لابد أن تكون الطماطم خالية من القشر بحيث يتم تصفيتها بشكل جيد من كل القشر.
- للحصول على اللون الأحمر الغامق يفضل وضع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- يجب العلم أن الكاتشب سريع التلف لذا يجب الحفاظ عليه في الثلاجة.. وأن يوضع في برطمانات صغيرة على قدر الاستخدام اليومي.
كيف تصنع كاتشب هاينز؟
ونعرض في السطور التالية كيف تصنع كاتشب هاينز؟.. أي المكونات التي تتضمن عليها الكاتشب والتي تكون كالآتي:
- نصف كيلو من الطماطم
- وأيضا نصف رأس من الثوم المفروم
- ويضاف إليه بصلة مبشورة ناعم
- وكذلك نصف كوب خل أبيض
- كما يضاف إليه ربع كوب ماء
- بالإضافة إلى ملعقة من السكر الأبيض
- وأيضا ملعقة من النشا
- ويضاف إليها أيضا ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل الكاتشب هاينز
- تتضمن الخطوة الأولى في عمل الكاتشب هاينز وضع ملعقة من النشا في الماء على أن يتم تقليبهم جيدا حتى تذوب.
- بينما في الخطوة الثانية يتم عصر الطماطم في الخلاط بحيث تصبح ناعمة.
- فيما تكون الخطوة الثالثة وضع الطماطم على النار ويضاف إليها البصل والثوم مع التقليب جيدا.
- وتكون الخطوة الرابعة عبارة عن ترك الخليط يغلي على النار ويضاف إليه السكر الأبيض، وأيضا الملح والخل، مع استمرار التقليب.
- أما في الخطوة الخامسة يضاف محلول النشا إلى خليط الطماطم مع استمرار التقليب بواسطة المضرب السلك، بحيث نصل إلى القوام المطلوب دون تكتل.
- وأخيرا في الخطوة السادسة يوضع الكاتشب على النار ويترك إلى يغلي ثم يرفع من على النار ويترك إلى أن يبرد.
- وبذلك نكون قدمنا طريقة عمل كاتشب هاينز بالطريقة الأمريكية، وينصح بوضعة في برطمانات صغيرة للاستخدام مرة واحدة.
ما هي مكونات الكاتشب؟
وهناك من يسأل على ما هي مكونات الكاتشب؟.. تقول الشيف نجلاء الشرشابي التي تقدم برنامج على قد الأيد المذاع على قناة سي بي سي سفرة، والتي تذاع على قناة التالية:
- كيلو من الطماطم
- بالإضافة إلى ملعقة من السكر
- وكذلك ربع كوب من الخل الأبيض
- وأيضا ربع ملعقة صغيرة من الملح
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا
والآن سوف نعرض طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا، والتي تتضمن على العديد من الخطوات التي تكون كالآتي:
- تتضمن الخطوة الأولى تقطيع الطماطم إلى نصفين.. وتوضع على النار في الماء تغلي إلى أن تنضج، ثم يتم تصفيتها بشكل كامل.
- وفي الخطوة الثانية تترك الطماطم تبرد.. على أن يتم ضربها بالهند بليند، وبعد ذلك يتم تصفيتها بشكل تام.
- وعن الخطوة الثالثة يوضع السكر مع الملح والفلفل الأبيض ويترك على النار حتى تهدأ.
- وفي الخطوة الرابعة يتم تقليب الطماطم.. حتى يحصل على المزيج.
- بينما الخطوة الخامسة يوضع ملعقة من البابريكا حتى يحصل على اللون البني.
إذا كنت ترغب في أن يكون الكاتشب به فلفل الحار.
