طريقة عمل البامية.. أكثر من وصفة للطبيخ والتخزين
ربما يبحث الكثير عن طريقة عمل البامية، فهي وجبة غذائية رائعة بها العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهي تتضمن على فيتامين سي الذي يقوي مناعة الجسم، وكذلك فيتامين دال، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والكالسيوم.
طريقة عمل البامية
وإذا كنت تبحث عن طريقة عمل البامية، فهي سهلة التجهيز ولا تأخذ وقت، وربما يكون عائق لدى الكثير تنظيفها لأنها تتضمن على نسبة شوك ضعيفة، وتحتاج إلى تقميع، أي قطع الرأس بشكل دائري، ونقدم لكم أكثر من وصفة لعمل البامية وهي تكون كالآتي.
مقادير عمل البامية
- 2 ملعقة من زيت الزيتون كبيرة.
- وأيضا ثمرة من البصل مفرومة
- وكذلك 2 فص ثوم مفروم
- وأيضا ربع كيلو من البامية
- بالإضافة إلى ملعقة من معجون الطماطم كبيرة.
- وكذلك نصف كوب من الماء
- وأيضا رشة من الملح
- كما يتم تجهيز رشة من الفلفل الأسود
- وأيضا رشة من البابريكا
- وربع كوب من عصير الليمون
- بالإضافة إلى ربع كوب من كزبرة الخضراء
خطوات تحضير البامية
- تتضمن الخطوة الأولى تسخين زيت الزيتون ويضاف إليها البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
- وفي الخطوة الثانية يضاف الثوم إلى البصل مع التقليب المستمر.
- أما عن الخطوة الثالثة يضاف البامية إلى خليط البصل مع استمرار التقليب.
- بينما الخطوة الرابعة يمزج معجون الصلصة مع كوب ماء، ويضاف إليهم الملح مع الفلفل الأسود والبابريكا وكذلك الفلفل الحار.
- وفي الخطوة الخامسة يوضع الطماطم على البامية مع التقليب المستمر، ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى تصبح البامية ناضجة
- وبذلك تكون البامية جاهزة للتناول مع الأرز والسلطة.
- يمكن بعد سلق اللحمة يوضع في البامية ويقدم.
- يمكن عصر الليمون على البامية حسب الرغبة.
طريقة عمل البامية الناشفة
وحول طريقة عمل البامية الناشفة، فهي تكون سهلة، وتعد من الوجبات الصعيديه الرائعة ويمكن تناولها مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية، وإليكم خطوات عمل البامية الناشفة بخطوات سهلة وبسيطة:
مقادير عمل البامية الناشفة
- 3 معالق من زيت الذرة
- وكذلك 7 فصوص من الثوم الكبيرة.
- بالإضافة إلى وضع من الكزبرة الجافة
- وأيضا كوب من البامية الناشفة مطحونة
- وكذلك ملعقة صغيرة من الملح
- وأيضا يوضع 2 كوب من الماء
- بالإضافة إلى وضع مكعب من مرقة الدجاج.
- وأيضا ملعقة من الفلفل الأسود الصغيرة
خطوات تحضير البامية الناشفة
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الزيت النباتي في وعاء ثم يضاف إليه الثوم مع التقليب لحين يصبح لونه ذهبي.
- الخطوة الثانية يوضع الكزبرة الجافة مع البامية بحيث يتم التقليب جيدا، ويضاف رشة من الملح.
- وفي الخطوة الثالثة يضاف الماء مع مكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود ويترك إلى أن يغلي.
- وأخيرا بعدما تنضج تقدم ساخنة لأفراد الأسرة وبألف هنا وشفا.
طريقة تخزين البامية
وحول طريقة تخزين البامية، فهي تتضمن على خطوات سهلة يمكن تخزين بها البامية، مع العلم أن فترة صلاحية البامية في الفريزر تكون سنة، ولا يفضل أن تكون أكثر من ذلك، فيما يفضل الكثير من الأطباء تناول الخضروات الطازجة بدلا من تخزينها، وذلك لأن التخزين يفقد العناصر الغذائية لكل نوع من أنواع الخضروات:
- يتم تنظيف البامية وغسلها جيدا
- بعد ذلك يوضع وعاء ماء على النار ويترك ليغلي، ليوضع البامية فيه بعد ذلك
- يضاف بعد مرور 5 دقائق عصير الليمون
- بعدما تغلي البامية يوضع في وعاء به مكعبات ثلج.
- ترفع من الوعاء وتوضع في مصفاة بحيث تتخلص من الماء.
- يفضل وضعها في أطباق بلاستيك عند تخزينها وتحفظ في الفريزر
