تخزين ورق العنب بدون سلق.. اللون أخضر لمدة عام كامل
يعد من أفضل أوقات تخزين ورق العنب بدون سلق، من نهاية فصل الصيف، ففي هذه الفترة تكون أسعار الورق العنب منخفضة، مما يسمح لربة الأسرة بشراء كميات من ورق العنب وتخزينها في الفريزر، وسوف نعرض في التقرير التالي على تقديم أكثر من وصفة لتخزين ورق العنب بدون سلق.
تخزين ورق العنب بدون سلق
وإذا كنت تريد معرفة تخزين ورق العنب بدون سلق، فهناك وصفة تخزين ورق العنب في الزجاجات البلاستيك، وهناك طريقة تخزينه عن طريق وضعه في محلول ملحي، ففي هذا التقرير سوف نقدم خطوات تخزين ورق العنب بدون سلق، بحيث تصل صلاحيته لأكثر من عام، مع ضمان استمرار اللون الأخضر وعدم تغير اللون.
- تتضمن الخطوة الأولى إزالة عنقود ورق العنب
- وبعد ذلك في الخطوة الثانية يتم رص ورق العنب في طبق فوم.
- وفي الخطوة الثالثة يوضع في رول بلاستيك
- وأخيرا يوضع في الفريزر لمدة عام دون أن يحدث له أي شيء.
- وعند الطهي يوضع في ماء مغلي مضاف إليها ملعقة من الخل ويترك يغلي لمدة 2 دقيقة، وبعدها يصفى ويتم حشوه بشكل طبيعي.
تخزين ورق العنب في زجاجات بلاستيكية
وتتميز تخزين ورق العنب في زجاجات بلاستيكية، بأنها تحفظ في درجة حرارة المطبخ أو الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس، أي أنها لا تدخل الفريزر بشكل نهائي، ولكن يشترط نجاحها هو القدرة على تفريغ الهواء من الزجاجات البلاستيك وهذا يتم من خلال وضع أكبر كمية من ورق العنب داخل الزجاجة، مع غلقها بشكل جيد، وإليكم الخطوات:
- نقطع عنقود ورق العنب
- يتم تجفيف ورق العنب في الهواء لمدة 24 ساعة
- بواسطة عصاه صغيرة يلف الورق عنها عليها بشكل يأخذ وضع أسطواني ويدخل في الزجاجة.
- الحرص على ملئ الزجاجة بشكل تام بحيث يتم تفريغ الهواء بشكل تام
- تغلق الزجاجة بشكل جيد وتوضع في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
تخزين ورق العنب في برطمان
أما عن تخزين ورق العنب في برطمان، فهي تعد وصفة أخرى وجديدة، وتكون صلاحية الورق العنب حوالي من 6 أشهر إلى سنة، مع العلم أن هناك الكثير من الأسر لا تفضل تخزين الخضروات والورق العنب، وذلك لآن التخزين يفقد الطعام نسبة كبيرة من القيمة الغذائية، وفي السطور التالية سوف نوضح خطوات تخزين ورق العنب في برطمان:
مقادير تخزين ورق العنب
- كيلو من ورق العنب
- 6 معالق من خل التفاح الأحمر
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الملح.
- كما يتم وضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- بالإضافة إلى وضع ملعقة من زيت الزيتون
- وأيضا تحضير لتر ماء مغلي
- وأيضا لتر ماء مثلج
- بالإضافة إلى كوب ماء
خطوات تخزين ورق العنب في برطمان
- يتم تنظيف ورق العنب من العنقود
- وبعد ذلك يوضع ورق العنب في الماء بها خل التفاح الأحمر لمدة 10 دقائق
- يرفع ورق العنب ويوضع في مصفاة
- بعد ذلك يوضع ورق العنب في ماء مغلي مضاف إليها خل التفاح، على أن يترك الورق يغلي لمدة 2 دقيقة ثم يرفع من الماء.
- ينقل ورق العنب مباشرة إلى الماء المثلج.. وبعدها يوضع في المصفاة.
- الآن يتم لف كل 10 ورقات من أوراق العنب بشكل أسطواني ويوضع في البرطمان.
- يضاف كوب من الماء مضاف إليه ملح وعصير الليمون وخل تفاح أحمر، ويوضع في البرطمان إلى أن يغمره بشكل نهائي.
- يجب الحرص على أن يكون ورق العنب مغطى تماما بالمحلول.
- يوضع على الوجه ملعقة من زيت الزيتون.
