طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف نجلاء.. بالسكر والشوربة اختبري الأفضل

مع تراجع أسعار الملوخية يكون الوقت المناسب لتخزينها.. لذا ربما تبحث الكثيرات من السيدات عن طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف نجلاء الشرشابي، فهي تعد من أشهر الشيفات التي تقدم وصفات شهية وتكات صغيرة عند تجهيز الطعام.

طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف نجلاء

ونقدم في السطور التالية طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف نجلاء الشرشابي، حيث تكون الفترة الحالية مناسبة للتخزين والحفاظ عليه لفترة تصل إلى عام، فمن ضمن فوائد التخزين ما يلي: 

• يجعل ربة الأسرة تقوم بتجهيز الطعام في فترة قصيرة.
• يمكن ربة الأسرة من عمل الوجبات الغذائية مثل الملوخية في غير موسمها.
• كما أنه يوفر من الميزانية اليومية للمنزل.. حيث تكون الملوخية في أوقات من السنة مرتفعة الثمن.
• يقال أن حفظ الخضروات في الفريزر يقلل من الفائدة الغذائية.

خطوات تخزين الملوخية الخضراء

• تتضمن الخطوة الأولى تقطيف الملوخية من العيدان.
• وبعد ذلك في الخطوة الثانية يتم تخريط الملوخية بحيث تكون ناعمة.
• وفي الخطوة الثالثة يتم وضع ملعقة من البيكنج بودر لكل كيلو ملوخية مع التقليب جيدا.
• إذا كنت تريد الحفاظ على اللون والمذاق الرائع للملوخية لفترة طويلة فإنه ينصح بوضع ملعقة من البيكنج بودر.
• فترة صلاحية الملوخية تصل إلى 6 أشهر وذلك يكون الحد الأقصى للتخزين.

طريقة تخزين الملوخية بالسكر 

وتعد طريقة تخزين الملوخية بالسكر، ضمن وصفات الشيف نجلاء الشرشابي التي تقدم برنامج متخصص عن الطبخ باسم على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة، وتكون خطوات تخزين الملوخية بالسكر من خلال اتباع الخطوات التالية: 

• يتم فصل الأوراق عن العيدان.
• بعد ذلك يتم غسل أوراق الملوخية جيدا.
• توضع الملوخية في مصفاة بحيث تجف تمام.
• يوضع فوطه على الملوخية بحيث يتم التأكيد على تجفيفها.
• يتم تخريط الملوخية على أن توضع بعد ذلك في وعاء ماء على النار ويضاف إليها ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ورشة بسيطة من السكر، فمن الضروري التقليب جيدا.
• تحفظ بعد ذلك الملوخية في كيس بلاستيك نظيف وجديد، على أن يحفظ في الفريزر لمدة عام بدون أي تغير في شكلها.

طريقة حفظ الملوخية بعد الخرط 

أما عن طريقة حفظ الملوخية بعد الخرط.. فهي سهلة التجهيز ولا تأخذ وقت طويل، فهي تعد ضمن الوصفات الرائعة والتي تكون رائعة عند تناولها بعد التخزين، وإليكم وصفة الشيف نجلاء الشرشابي حول طريقة تخزين الملوخية في الفريزر.

• يتم تقطيف الملوخية والتخلص من الأوساخ بشكل جيد.
• وبعد ذلك تغسل عدة مرات وتصفى بشكل تام من الماء.
• توزع الملوخية على صينية وتغطى بواسطة فوطة في مكان جيد التهوية، مع ضرورة الحرص على تقليب الأوراق بين الحين والآخر.
• يتم بعد ذلك تخريط الملوخية، ويضاف عليها كمية من الشوربة صغير للغاية.
• تحفظ الملوخية داخل أكياس في الفريزر على ان ترص بشكل مرتب.