طريقة عمل الجلاش المكشكش.. وصفة جديدة جربيها
تصدر في السنوات الأخيرة وتحديدا رمضان 2023.. طريقة عمل الجلاش المكشكش، فهو يعد ضمن الحلويات الشرقية الشهية والتي تختلف بشكل كبير عن الجلاش التقليدي، حيث تصل نسبة السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الجلاش إلى 160 سعر حراري، ويفضل لمرضى السكر استشارة الطبيب أولا قبل تناول أي قطعة حتى لا يتسبب مشاكل صحية.
طريقة عمل الجلاش المكشكش
ونعرض بشكل مفصل طريقة عمل الجلاش المكشكش، فقد عرضت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة عمل الجلاش المكشكش، في أحد حلقات برنامج على قد الأيد، والذي يذاع على قناة CBC سفرة، لذا سوف نعرض بشكل مفصل مقادير عمل الجلاش وأيضا خطوات عمل الجلاش المكشكش في السطور التالية:
مقادير عمل الجلاش المكشكش
- لفة جلاش طازجة
- وأيضا نصف كوب من السمن
- كوب من الفول السوداني
- ونصف كوب من جوز الهند
- بالإضافة إلى شربات "عسل".
خطوات تحضير الجلاش المكشكش
- تتضمن الخطوة الأولى كشكشة ورقتين من الجلاش ويوضع في صينية مستطيلة متوسطة الحجم.
- بينما في الخطوة الثانية يوضع الفول السوداني بجانب جوز الهند على وجه الجلاش.
- وفي الخطوة الثالثة يتم إذابة السمن ويوضع على الجلاش تمهيدا لدخوله الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- الخطوة الرابعة توضع صينية الجلاش في الفرن وتترك لمدة 10 دقائق لحين يصبح لون الوجه أحمر.
- الخطوة الخامسة يوضع الشربات على الجلاش المكشكش ويترك إلى أن يتشربه بشكل نهائي.
طريقة عمل الجلاش المكشكش بالصور
بينما تكون طريقة عمل الجلاش المكشكش بالصور، فهي تكون سهلة التحضير ولا تأخذ وقت أكثر من نصف ساعة في التجهيز والتقديم للضيوف، مع العلم أنه يمكن تقديم مع الجلاش مشروبات ساخنة أو مشروبات باردة حسب رغبة أفراد الأسرة، وسوف نقوم بعمل الجلاش المكشكش بدون مكسرات، مع العلم أن هذا النوع من الحلويات الشرقية يكون غير مكلف.
مقادير عمل الجلاش المكشكش
- لفة جلاش
- بالإضافة إلى 10 معالق من السمن
- وأيضا شربات الجلاش يكون ثقيل.
مقادير الشربات الثقيل
- 2 كوب من السكر
- وأيضا 2 كوب من الماء
- ويضاف عصير ليمون
- كما يوضع قطرات من ماء الورد حسب الرغبة.
طريقة عمل الشربات الثقيل
- تتضمن الخطوة الأولى في طريقة عمل الشربات الثقيل وضع السكر مع الماء حتى يغلي ويضاف الليمون ويترك لمدة 10 دقائق.
- وفي الخطوة الثانية يترك الشربات يغلي ثم يوضع عليه الفانيليا ويترك إلى أن تبرد.
- يرفع من على النار ويترك إلى أن يبرد لحين وضعه على الجلاش بعد خروجه من الفرن.
خطوات تحضير الجلاش المكشكش
- تتضمن الخطوة الأولى كشكشة ورق الجلاش في صينية بحيث يكون على شكل مروحة.
- أما الخطوة الثانية تدهن الصينية بالزيت أو السمن ويرص الجلاش لحين الانتهاء من كل الكمية.
- الخطوة الثالثة يوضع السمن على الوجه ودهانها من كل الأطراف.
- الخطوة الرابعة تدخل صينية الجلاش الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لون الوجه ذهبي.
- وأخيرا تخرج صينية الجلاش من الفرن ويوضع عليها الشربات.
الجلاش المكشكش نادية السيد
وربما يتساءل البعض عن الجلاش المكشكش نادية السيد، فهي أحد الشيفات التي تقدم برنامج عبر قناة اليوتيوب، ويتابعها الملايين من الوطن العربي، حيث تبث فيديوهات من الولايات المتحدة الأمريكية، وفي السطور التالية سوف نعرض خطوات عمل الجلاش المكشكش.
مقادير عمل الجلاش المكشكش
- جلاش
- 10 معالق من السمن
- 2 كوب من السكر
- 2 كوب من الماء
- ويضاف عصير ليمون
خطوات عمل الجلاش المكشكش نادية السيد
- يتم كشكشة ورق الجلاش في صينية بحيث يكون على شكل مروحة.
- تدهن الصينية بالزيت أو السمن ويرص الجلاش لحين الانتهاء من كل الكمية.
- يوضع السمن على الوجه ودهانها من كل الأطراف.
- تدخل صينية الجلاش الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لون الوجه ذهبي.
- في وعاء يوضع السكر مع الماء حتى يغلي ويضاف الليمون ويترك لمدة 10 دقائق..
- يرفع الشربات من على النار ويترك إلى أن يبرد
- وأخيرا تخرج صينية الجلاش من الفرن ويوضع عليها الشربات.
طريقة عمل الجلاش المكشكش نونا
وعن طريقة عمل الجلاش المكشكش نونا، حيث تعد الشيف نونا ضمن أشهر الشيفات التي تقدم وصفات متنوعة وسهلة تنفيذها في المنزل، فهي تقدم برنامج «البلدي يوكل» على قناة PNC، وسوف نعرضها بشكل مفصل في السطور التالية:
مقادير عمل الجلاش المكشكش نونا
- لفة جلاش
- وكذلك كوب من السمنة الذائبة
- بالإضافة إلى شربات ذو كثافة متوسطة
- 4 أكواب من السكر
- لتر ماء فاتر.
- 5 معالق من عصير ليمونة
خطوات تحضير الجلاش المكشكش نونا
- تتضمن الخطوة الأولى فرد ورقة من الجلاش على أن يتم قسمها إلى نصفين وتلف على مسن أو أي شئ رفيع.
- وفي الخطوة الثانية يتم كشكشة ورق الجلاش
- بينما في الخطوة الثانية تدهن صينية الجلاش بالسمن ويوضع أوراق الجلاش على أن يتم دهان الوجه بالسمن.
- الخطوة الثالثة يدخل الجلاش الفرن على درجة حرارة 180 درجة ويترك إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- بينما في الخطوة الرابعة يوضع الشربات على الجلاش وهو بارد ويترك إلى أن يتشرب ثم يقدم لأفراد الأسرة وبألف هنا وصحة وعافية.
طريقة عمل كيكة الجلاش
وحول طريقة عمل كيكة الجلاش، فهي تعد من أشهر الوصفات التي انتشرت في السنوات الأخيرة، حيث يتم إعادة تدوير الجلاش مع وضع خليط يكون أقرب إلى خليط الكيك، وفي السطور التالية سوف نعرض مقادير عمل كيكة الجلاش، وأيضا خطوات تحضيرها بوصفة سهلة لا تستغرق أكثر من ساعة إلا ربع، وهي تكون كالآتي:
مقادير كيكة الجلاش
- لفة من الجلاش
- وأيضا 200 جرام من اللبن
- وأيضا 100 جرام من السمن
- وكذلك نصف كوب من الزبادي
- وأيضا 100 جرام من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كما يوضع 2 بيضة
- ويضاف إليهم ملعقة من باكينج بودر.
مقادير شربات كيكة الجلاش
- 100 جرام من السكر
- 150 جرام من الماء
- ملعقة من عصير الليمون
- رشة بسيطة من الفانيليا.
خطوات تحضير كيكة الجلاش
- تدهن صينية بالسمن مع رشة بالقليل من الدقيق
- يتم كرمشة الجلاش على أن يوضع في الصينية
- يوضع في وعاء بيض مع سكر وزبدة وفانيليا على أن يتم خفقهم جيدا.
- يضاف اللبن مع الزبادي إلى خليط السكر مع سرعة الخلط
- يوضع هذا الخليط على الجلاش بحيث يغطيه من جميع الجوانب
- تدخل صينية الجلاش الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة لحين يصبح لونه ذهبي.
- يخرج الجلاش من الفرن ويوضع عليه الشربات
- يتضمن الشربات وضع الماء مع السكر في وعاء ويترك لمدة 10 دقائق ثم يوضع الليمون والفانيليا ويترك إلى أن يغلي، ثم يرفع من على النار ويترك إلى أن يبرد.
