طبيبة تغذية: الفول والطعمية لهما دور مهم في تعزيز صحة القلب وفقدان الوزن
قالت الدكتورة بسمة يسري، استشاري التغذية العلاجية، إن البقوليات تحتوى على نسبة كبيرة من البروتين النباتى، والذى يعتبر بديلا عن اللحوم والدواجن والأسماك، لافتا إلى أن تناول البروتين النباتى له فوائد صحية متعددة على الجسم.
الفول والطعمية وفقدان وزن الجسم
وأشارت الدكتورة بسمة يسري، في تصريحات تليفزيونية، اليوم الاثنين، أن هناك دراسات علمية أكدت أهمية وجود البروتين النباتى في النظام الغذائي، حتى يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع، مشيرة إلى أن الفول والعدس والفاصوليا البيضاء والكشرى والمشروم، يمدون الجسم بالفيتامينات والمعادن المختلفة بالإضافة إلى البروتين النباتي.
ولفتت استشاري التغذية العلاجية إلى أن الفول والطعمية، هما أكلة شعبية لا يختلف عليها اثنان، فكل ثلاث ملاعق فول تحتوي على 70 سعرا حراريا، و8 جرام بروتينات، محذرة من الطعمية المقلية فى الزيت لأنها تحتوى على 90 سعرًا حراريا، لذلك يفضل طبخها وتسويتها فى الفرن دون إضافة زيوت أو دهون نهائيا، حتى يستفيد الجسم من العناصر الغذائية الهامة فيها.
وأشارت إلى أن الفول والطعمية بهما ألياف غذائية بصورة كبيرة، مما يساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة، وكذلك تخفيض نسبة الكوليسترول الضار وفقدان الوزن، مما يساهم فى تحسين صحة القلب والشرايين، مع ذلك لا بد من تقليل الخبز يكفى نصف رغيف طول اليوم حتى لا يعمل هذا على زيادة الوزن نتيجة السعرات الحرارية المرتفعة في الخبز.
