بصورتي اللمبي وعبد الغفور البرعي.. حكاية صاحب أول مطعم كشري وكبدة بتركيا: كل الجنسيات بتاكل عندنا
لن تمر من هناك حتى تلتقط أنفاسك رائحة الكشري والكبدة المصنوعين بأيدٍ مصرية خالصة، وبعد خطوة تلو الأخرى من الاقتراب تجد زحامًا شديدًا، ووسط هذا الزحام لابد أن تنظر عيناك لصورة أبو اللمبي كبدة، وعبد الغفور البرعي وفاطمة كشري، تزين العاصمة التركية إسطنبول.
في 2021، جاءت لـ أحمد أشرف علام المصري بتركيا فكرة إنشاء سلسلة من المطاعم المصرية بإسطنبول، فبعد عمله بعدد من المجالات كالاستيراد والتصدير، والمواد الغذائية، انتهى به المطاف إلى أن يصبح صاحب أول مطعم كبدة وكشري في تركيا.
يقول علام لـ القاهرة 24: بحب أبني أي مشروع على فكرة ولذلك ربطت الكبدة بأبو اللمبي، والكشري بمسلسل لن أعيش في جلباب أبي.
أول مطعم كبدة وكشري في تركيا
ويضيف الشاب العشريني، أن المشروع في البداية لم يكن سهلًا، ولكن بسبب حب الأتراك للمصريين استطاع جذب الجميع، قائلًا: إحنا 10 ترابيزات في واحد و15 ترابيزة في التاني، مكناش عارفين أي حاجة، بس الناس كلها كانت نيتها صافية وهدفنا نعمل حالة في المكان ويكون دمها خفيف والزبون يفتكر ذكرى كويسة.
وتابع: كل الجنسيات المختلفة في العالم جات عندي، ومع أنه صغير بس أشهر مطعم في تركيا كلها.
مرت السنوات وبالرغم من النجاح الذي حققه بتركيا، إلا أنه لا زال يشتاق إلى العمل في مجال الهندسة، فهو خريج هندسة مدني وجاء إلى تركيا عام 2019 للعمل في المقاولات وقتها، ولكن بسبب المنافسة القوية والصعبة، قرر أن يتوجه إلى مشاريع أخرى حتى جاءت فكرة المطاعم.
واختتم أحمد أشرف حديثه مع القاهرة 24، موضحًا أنه في المستقبل سيكون له فرع للمطعمين في مصر، بمشاركة أحد الفنانين المشهورين، بالإضافة إلى افتتاح فرع آخر في السعودية، موضحًا: لسه بنشوف الإجراءات القانونية، وبنتناقش.
