بعد تسمم جو روجان بسببه.. ما مخاطر الإفراط في تناول السردين؟
اعتقد joe rogan، مضيف البودكاست والممثل الكوميدي، أن شخصًا ما كان يسممه، لكنه اكتشف فيما بعد إصابته بالتسمم بمادة الزرنيخ نتيجة الإفراط في تناول السردين، وفقًا لـ New York Post.
إصابة جو روجان بتسمم الزرنيخ بسبب الإفراط في تناول السردين
وأوضح joe rogan خلال حديثة في برنامجه تجربته مع إيلون ماسك، حيث كان يتناول 3 علب من السردين ليلًا بعد عودته إلى المنزل متأخرًا من نادي الكوميديا، لذلك بعد إصابته بالتسمم طلب منه طبيبه التخلي عن وجبته المالحة، وعاد لإجراء تحاليل الدم بعد أشهر ليجد أن نسبة الزرنيخ اختفت من دمه.
مخاطر الإفراط في تناول السردين
وفي اختبار أجرته شركة Consumer Labs عام 2020، تبين أن السردين يحتوي على نسبة عالية جدًا من الزرنيخ، مقارنة بأسماك اللحوم الداكنة الأخرى مثل التونة أو السلمون.
ونظرًا لأن المأكولات البحرية عادة ما تكون ملوثة بـ الزرنيخ العضوي، أو الزرنيخ الموجود بشكل طبيعي في الأرض، على عكس الزرنيخ غير العضوي، وهو مادة مسرطنة من صنع الإنسان تستخدم في الغالب في البيئات الصناعية، ويشكل خطرا أكبر على الصحة.
في حين أن الزرنيخ موجود داخل التربة والهواء والغذاء، إلا أنه يتم استهلاكه بشكل شائع في الطعام، وتعتبر المأكولات البحرية هي السبب الرئيسي، يليها الأرز والفطر والدواجن.
ويؤدي التسمم بالزرنيخ غير العضوي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن وحتى السرطان، أو أمراض أخرى.
وتوصي إدارة الغذاء والدواء باستهلاك التونة بما لا يزيد عن حصتين إلى 3 حصص أسبوعيًا لأنها معروفة باحتوائها على نسبة عالية من الزئبق، الذي يسبب مشاكل في الخصوبة، وفقدان الذاكرة، وفقدان البصر، ومشاكل ضغط الدم.
