أحلى من الجاهزة.. طريقة عمل البسبوسة بدون بيض بـ 4 وصفات متنوعة والأخيرة بالقشطة

نقدم لكِ عزيزتي طريقة عمل البسبوسة بدون بيض، وهي من أشهي الحلويات الشرقية، ويطلق عليها هريسة السميد أو هريسة الشمع، وعلى الرغم من ارتفاع سعراتها الحرارية، إلا إنها حلوى مفضلة للكبير والصغير نظرا لمذاقها الناعم وطعمها الجميل، كما إنها تتناسب مع الأطفال الذين يعانون من حساسية البيض، ولذلك نوضح طريقة عمل البسبوسة بدون بيض وهي الوصفة الأصلية للبسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة بدون بيض

تتنوع وصفات البسبوسة، ومنها طريقة عمل البسبوسة بدون بيض لوصفة حلويات خفيفة جدا يمكن تنفيذها بهذه المقادير والخطوات:-

مقادير البسبوسة بدون بيض

• 2 كوب سميد بسبوسة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب جوز هند.
• كوب حليب سائل.
• 30 جرام زبدة.
• رشة ملح.
• نصف كوب ماء.

لتحضير القطر أو الشربات:

• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.
• 2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• عصير ليمون.

خطوات عمل البسبوسة بدون بيض

• ضعي سميد البسبوسة في وعاء وأضيفي له البكينج بودر وجوز الهند ورشة الملح والسكر.
• اخلطي المقادير جيدا ثم أضيفي لها الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة وافركي المقادير لتمتزج مع بعضها.
• صبي الحليب السائل، وحركي مكونات البسبوسة في الوعاء بمضرب سلك يدوي ليتكون خليط متوسط القوام.
• حضري صينية بدهنها بمسحة زبدة وتبطينها برشة من السميد، ثم صبي خليط البسبوسة في الصينية.
• افردي البسبوسة في الصينية وساويها من السطح جيدا ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
• بمجرد خروج البسبوسة من الفرن صبي فوقها الشربات البارد وهي ساخنة، واتركيها تتشرب الشربات ثم قطعيها وقدميها بالهنا.

تحضير شربات البسبوسة

• قومي بوضع السكر والماء في وعاء وارفعيه على النار.
• اتركي الخليط دون تقليب لمدة 7 دقائق تقريبا.
• أضيفي عصير الليمون والإضافات المفضلة لك مثل ماء الورد أو ماء الزهر.

طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي

الوصفة الثالثة في طريقة عمل البسبوسة بدون بيض نوضحها لكم بإضافة الزبادي كمكون أساسي لإعلاء القيمة الغذائية للبسبوسة وإعطائها طعما غنيا كالتالي:

مقادير البسبوسة بالزبادي

• 2 كوب سميد بسبوسة.
• كوب زبادي.
• ملعقتين كبار لبن بودر.
• 3 ملاعق كبار سمنة أو زبدة.
• نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب من شربات البسبوسة.

خطوات عمل البسبوسة العادية بالزبادي

• قومي بتحميص اللبن البودر على نار هادئة واتركيه جانبا.
• ضعي السميد في بولة وأضيفي له اللبن البودر المحمص.
• ثم ضعي السمنة أو الزبدة والزبادي والبكينج بودر.
• قلبي كل مكونات البسبوسة بطريقة البس وليس العجن.
• ضعي البسبوسة في صينية مدهونة سمنة واخبزيها في الفرن.
• اتركي البسبوسة تنضج وتتحمر باللون الذهبي لمدة من 35 إلى 40 دقيقة.
• صبي الشربات فوق البسبوسة وزينيها بالمكسرات المجروشة المتوفرة لديكِ وبالهنا.

طريقة عمل البسبوسة الأصلية

طريقة عمل البسبوسة الأصلية نوضحها لكم بالوصفة المصرية للبسبوسة السادة الاقتصادية بدون أي إمكانيات مرتفعة التكلفة كالتالي:

• ضعي سميد البسبوسة في بولة وأضيفي له الزبدة الطرية وافركي المكونان معا جيدا.
• أضيفي كوب من الزبادي وربع كوب من الحليب والبكينج بودر ونصف كوب سكر.
• قلبي مكونات البسبوسة ثم ضعيها في صينية مدهونة بالسمنة وأدخليها الفرن حتى تنضج.
• وأخيرا صبي القطر أو الشربات البادر على البسبوسة مع مراعاة أن يكون الشربات خفيف.
• جدير بالذكر إنه يمكن إعداد البسبوسة بالسميد الخشن حيث يمنحها القوام المتماسك على عكس السميد الناعم.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة سالي فؤاد

لا شك أن طريقة عمل البسبوسة بالقشطة سالي فؤاد من أجمل الوصفات التي تبحث عنها العديد من السيدات، حيث يتم بيعها في المحلات بأسعار مرتفعة جدا، بينما يمكن تحضيرها منزليا بهذه الطريقة:

مقادير بسبوسة سالي فؤاد

• 2 كوب سميد ناعم.
• نصف كوب سكر.
• ملعقتين مبار عسل أبيض.
• كوب زبادي.
• نصف كوب سمنة بلدي.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• قشطة بلدي.

ولشربات البسبوسة:

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة سمنة.

وصفة البسبوسة بالقشطة للشيف سالي فؤاد

• قومي ببس السميد بالسمنة في بولة حتى يتم تغليف السميد بالمادة الدهنية، وهي خطوة مهمة جدا.
• ثم أضيفي السكر والعسل والزبادي والبكينج بودر ويتم التقليب لتمتزج المكونات دون إفراط في التقليب.
• ضعي نصف كمية البسبوسة في صينية بحواف منخفضة وافرديها في قاع الصينية المدهونة بالطحينة أو السمنة.
• قم ضعي طبقة من القشطة البلدي على كامل البسبوسة، ثم ضعي باقي كمية البسبوسة فوق القشطة.
• ساوي البسبوسة جيدا من السطح، ثم أدخليها إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 35 درجة.
• حضري شربات البسبوسة بوضع الماء والسكر على النار ثم أضيفي الليمون وملعقة السمنة في النهاية بعد رفع الشربات من على النار.
• اتركي شربات البسبوسة يهدأ ثم أدخليه الثلاجة ليكون باردا ثم صبيه على البسبوسة بعد خروجها من الفرن فورا.