دراسة تزعم: الوجبات الجاهزة والأطعمة فائقة المعالجة لا تسبب السرطان أو مرض السكري
أشارت دراسة علمية إلى أن بعض الأطعمة فائقة المعالجة، قد لا تكون سيئة بالنسبة لنا، أو تسبب الأمراض، وفقًا لـ صحيفة ديلي ميل البريطانية.
مرض السكري
لقد عرفت الأطعمة المحملة بالمواد المضافة لعقود من الزمن بأنها تحمل مخاطر مفترضة، حيث ربطت عشرات الدراسات بينها وبين مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسرطان.
لكن الباحثين، بما في ذلك العديد من الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، وهي الوكالة المتخصصة في السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية، قالوا إنه لا توجد صلة بين زيادة خطر الإصابة بالأمراض والخبز والحبوب والوجبات الجاهزة فائقة المعالجة.
قال الخبراء الذين حللوا النتائج إنها قد تقلل من المخاطر، ولم يتم العثور على أي صلة أيضًا بالبدائل النباتية والحلويات والوجبات الخفيفة اللذيذة.
ومع ذلك، فقد كشفوا عن زيادة خطر تدهور الصحة إذا استهلك الناس الكثير من المشروبات المحلاة صناعيا أو السكرية، أو اللحوم المصنعة.
تشير الدراسة إلى العناصر التي تحتوي على مكونات لا يضيفها الأشخاص عادةً عند طهي الطعام محلي الصنع، قد تشمل هذه الإضافات المواد الكيميائية والملونات والمحليات والمواد الحافظة التي تطيل مدة الصلاحية.
وتعد الوجبات الجاهزة والآيس كريم وكاتشب الطماطم من أفضل الأمثلة المحبوبة للمنتجات التي تندرج تحت مظلة مصطلح الأطعمة فائقة المعالجة، والتي أصبحت الآن مرادفة للأطعمة التي تقدم القليل من القيمة الغذائية.
وهي تختلف عن الأطعمة المصنعة، والتي يتم تعديلها لجعلها تدوم لفترة أطول أو لتعزيز مذاقها، مثل اللحوم المعالجة والجبن والخبز الطازج.
