فوائد ورق الغار وطريقة استعماله.. ما سر إضافته لسلق اللحوم والدواجن؟
تختلف فوائد ورق الغار عن فوائد ورق السدر، فورق الغار أو كما يطلق عليه ورق سيدنا موسى أو ورق اللورا أو إكليل الرمان، من التوابل المستخدمة تحديدًا في سلق اللحوم والدواجن، كما يدخل في تتبيل العديد من الأطعمة لا سيما أرز الكبسة والبرياني.
يحتوي ورق الغار على بعض الفيتامينات والمعادن فضلا عن حمض الفوليك ومضادات الأكسدة ومركبات نباتية أخرى مهمة جدًا، وفي هذا التقرير نوضح لكم فوائد ورق الغار وطريقة استخدامه للبشرة والشعر، مع توضيح السر في إضافة ورق الغار لسلق اللحوم.
فوائد ورق الغار
بخلاف فوائد ورق الغار في الطهي، أثبتت الدراسات الطبية استخدامات ورق الغار في العلاج بالطب البديل، إذ يحتوي ورق الغار على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة، ويساعد في علاج العديد من الحالات الصحية، مثل التهاب الحلق ونزلات البرد والتهاب اللثة والتهاب المفاصل.
وأما فوائد ورق الغار في الطهي، فليست لإكساب الأطعمة النكهة والرائحة المميزة، لأن ورق الغار نبات غير عطري، ولكن إضافته خلال سلق اللحوم والدواجن سيعمل على تحويل الدهون الثلاثية إلى دهون أحادية، وتعرف الدهون الأحادية غير المشبعة بأنها دهون صحية لأنها لا ترفع مستويات الكوليسترول الضار كما تفعل الدهون المشبعة والدهون المتحولة، ومن فوائد ورق الغار المثبتة بالدراسات الطبية ما يلي:
دعم صحة القلب
يحتوي ورق الغار على مركبات الساليسيلات، وعلى حمض الكافيك، وهي عناصر مهمة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، واستعمال ورق الغار بانتظام يساهم في الوقاية من الجلطات القلبية المفاجئة، كما يمكن استشارة الطبيب بشأن تناول مغلي ورق الغار أثناء فترة العلاج من أمراض القلب بالأدوية.
خفض سكر الدم
من فوائد ورق الغار أيضا، مساهمته في خفض سكر الدم، حيث يحتوي على مضادات أكسدة تتمثل في الفلافونويدات والقلويدات والتربينات والجليكوسيدات، وتعمل جميعها على إنتاج الأنسولين الطبيعي في الدم، كما إنه يقلل مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول، ولذلك ينصح بتناول ورق الغار لمرضى السكري النوع الثاني من خلال تجفيف الأوراق وطحنها وتناولها مع الماء.
تسكين التهابات المفاصل
أثبتت الدراسات الطبية إمكانية استعمال ورق الغار في تسكين آلام التهابات المفاصل الروماتيزمية، كما إنه يعالج آلام الصداع لاحتوائه على مضادات الالتهابات، كما إنه يعزز الدورة الدموية في الجسم ما يقلل الشعور بالألم أو الالتهاب.
مكافحة البرد والأنفلونزا
يكافح ورق الغار العدوى البكتيرية والفيروسية، ويقلل من أعراض نزلات البرد والإنفلونزا، ويخفف من حدة السعال، حيث يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا الفطريات كما يحتوي على مستويات عالية من فيتامين سي، وكذلك احتوائه على بعض الزيوت العطرية الطيارة، ومجرد استنشاقها بغليان ورق الغار في الماء، ستقل أعراض الجهاز التنفسي مثل الاحتقان والسعال.
التئام الجروح
يخفف ورق الغار من آثار الكدمات ولدغات الحشرات، بفضل احتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ولذلك يمكن استعماله في العلاجات الجلدية، الخاصة بالبشرة والشعر.
دعم الجهاز الهضمي
ومن ضمن فوائد ورق الغار أيضا، تعزيز صحة الجهاز الهضمي، بتحسين الهضم وتخفيف حالات الإمساك، والتخلص من الانتفاخات، وحرقة المعدة، والحموضة، وكل ذلك بفضل احتوائه على نسبة كبيرة من الإنزيمات العلاجية الفعالة ضد الاضطرابات المعوية، ولذلك ينصح بغلي أوراق الغار في الماء وتناوله كالشاي لمدة شهرا كاملا.
فوائد ورق الغار للشعر
أجريت بعض الدراسات الطبية حول فوائد ورق الغار للشعر، وتبين فعاليته واستعمالاته العديدة لتحقيق هذه المنافع المذهلة المتمثلة في:
- علاج التهابات فروة الرأس: حيث يحتوي ورق الغار على مضادات الالتهابات والميكروبات ولذلك يعد علاجا فعالا للتخلص من التهاب فروة الرأس.
- علاج قشرة الشعر: إذ يعمل ورق الغار على ترطيب الشعر، والتخلص من البكتيريا والفطريات المحفزة لظهور القشرة.
- زيادة كثافة الشعر: يساهم ورق الغار في تقوية بصيلات الشعر لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم البصيلات وتثبتها.
- علاج جفاف الشعر: يساعد ورق الغار على ترطيب الشعر وتحسين مظهره خاصة بعد استعمال الصبغة لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن.
طريقة استعمال ورق الغار للشعر
ولتحقيق فوائد ورق الغار للشعر، يمكن طحن أوراق الغار المجففة للحصول على بودر يضاف له زيت جوز الهند حتى تتشكل عجينة، تدهن على فروة الرأس لتنظيفها وتخليصها من الحكة والالتهابات والقشرة.
كما يمكن غلي أوراق الغار في الماء على النار لمدة ربع ساعة، ثم تزال الأوراق، ويوضع المنقوع بعد أن يبرد على الشامبو المخصص لغسل الشعر، كما يمكن وضعه في بخاخ واستعماله عند تصفيف الشعر لمنحه اللمعان والترطيب.
فوائد ورق الغار للبشرة
أما فوائد ورق الغار للبشرة فهي تتحقق بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من آثار الجذور الحرة، وبفضل احتوائه أيضا على مضادات الالتهاب والبكتيريا ما يساهم في علاج مشاكل البشرة وتقليل مشكلة حب الشباب، وكذلك تقليل آثار الشيخوخة المبكرة، وتهدئة البشرة المتهيجة، ويمكن استعمال ورق الغار للبشرة من خلال:
- استخدام مغلي ورق الغار لغسل الوجه مرتين يوميًا.
- استخدام ورق الغار المطحون مع إضافة الحليب لتكوين ماسك يوضع على البشرة لمدة 15-20 دقيقة
- استخدام زيت ورق الغار من العطار لعلاج حب الشباب والبقع الداكنة.
