طريقة عمل السحلب الجاهز في المنزل.. اعرف الفرق بين الأصلي والمغشوش

نعرض عبر القاهرة 24، طريقة عمل السحلب الجاهز وبودرة السحلب في المنزل بخطوات سهلة ومكونات مختلفة لكل وصفة من أجل إرضاء جميع الأذواق، حيث يعد السحلب مشروب شتوي شهير ويكثر تناوله في الليالي الباردة وأوقات العمل وفي الكافيهات، إذ يتمتع بقوام كريمي وطعم مميز وشهي كما أنه يمد الجسم بعدة فوائد تجعل الإقبال عليه متزايدًا.

طريقة عمل السحلب الجاهز

من السهل الحديث عن طريقة عمل السحلب الجاهز، إذ أنه من مشروبات الشتاء الشهيرة والتي لها فوائد متعددة منها:

• تدفئة الجسم: يعد السحلب من المشروبات الدافئة التي تساعد على تدفئة الجسم في فصل الشتاء.
• تعزيز الهضم: يحتوي السحلب على الألياف، والتي تساعد على تعزيز الهضم ومنع الإمساك.
• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي السحلب على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية القلب والأوعية الدموية من التلف.
• تعزيز المناعة: يحتوي السحلب على فيتامين د، والذي يساعد على تعزيز المناعة.
• تقوية العظام والأسنان: يحتوي السحلب على الكالسيوم، والذي يساعد على بناء وإصلاح العظام والأسنان.

مكونات السحلب الجاهز

قد لا يعلم البعض مكونات السحلب الجاهز، والذي يباع عادة في أكياس أو علب بعلامة تجارية ما، ويكون مسحوقًا أبيض منه ما يضاف إليه مكسرات ومنه يباع دونها.

ويوجد في الأسواق نوعين من السحلب، الأصلي والمقلد، فالسحلب المقلد لا يحتوى من الأساس على مسحوق السحلب، بل هو مجموعة من المكونات سيجري عرضها في طريقة عمل بودرة السحلب، تؤدي إلى طعم شبيه بالسحلب وفي الغالب يكون بسعر أقل من الأصلي ويباع بماركات غير معروفة أو مجهول المصدر.

وللتفرقة بين السحلب المغشوش والأصلي، تجد أن بديل السحلب يكون لونه أوفوايت أو ابيض قاتم وليس أبيض ناصع، كما يغلب على مذاقه عند تناوله طعم النشا، وتكون كثافته أكثر من كثافة السحلب الأصلي.

وتتكون مكونات السحلب الأصلي من:

1. بودرة السحلب: هي المكون الأساسي لتحضير السحلب، وهي مسحوق مصنوع من جذور نبات السحلب الذي يتم استخلاصه من درنات زهرة الأوركيد لذلك هو باهظ الثمن نسبيًا، وينتشر في الشرق الأوسط وتركيا وسوريا، ويحتوي نبات السحلب على مادة هلامية تسمى "أرابين"، وهي المسؤولة عن قوام السحلب اللزج.
2. الحليب: هو السائل الأساسي لتحضير السحلب، ويمكن استخدام حليب الأبقار أو حليب الماعز أو حليب الصويا.
3. السكر: يضيف الحلاوة إلى السحلب، ويمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة.

وقد يضاف إلى السحلب الإضافات التالي حسب الرغبة: 

• ماء الورد
• القرفة
• الفانيليا
• الهيل أو المستكة
• الشوكولاتة
• المكسرات
• الفواكه

طريقة عمل السحلب البودر

لمن يبحث عن طريقة عمل السحلب البودر ذاته في المنزل بدلا من شرائه، لاستخدامه كمادة خام لعمل كوب السحلب الرائع في الشتاء، نقدم هذه الوصفة المتوفرة في كل منزل لعمل بودرة سحلب اقتصادية خاصة مع ارتفاع اسعار السحلب الخام.

مقادير عمل بودرة السحلب:

طريقة عمل بودرة السحلب:

• في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا، وهي: لبن بودر، سكر بودر، جوز هند، دقيق أرز، نشا، سمسم، فانيليا.
• أضيفي المكسرات حسب الرغبة، وقلبي جيدًا.
• احفظي بودرة السحلب في علبة نظيفة وجافة ومغلقة حتى لا يرطب.

طريقة عمل السحلب الجاهز بالماء

طريقة عمل السحلب الجاهز بالماء، يفضلها البعض لكونها سريعة وجاهزة في أي وقت لا يتوافر فيه الحليب، كما تتماشى مع مرضى حساسية اللاكتوز الذين لا يرغبون في تناول مشروب يحتوى على الحليب لمع أضرار الحليب عليهم.

مقادير عمل السحلب الجاهز بالماء

طريقة التحضير:

• في قدر على نار متوسطة، سخني الماء حتى يغلي.
• أطفئي النار، ثم أضيفي بودرة السحلب والسكر.
• حركي المزيج جيدًا حتى يذوب السحلب تمامًا.
• صبي مزيج السحلب في أكواب التقديم.
• زيني أكواب السحلب بالفستق الحلبي المجروش والفول السوداني.
• قدمي السحلب ساخنًا.

سحلب جاهز أظرف

ويوجد في الأسواق سحلب جاهز أظرف يتم تحضيره سريعا بإضافة الماء أو الحليب الساخن والسكر حسب الرغبة، ويحتوي على سلحب ومسحوق حليب وسكر ونشا قمح، ويكون طعمه كمشروب سائل ولا يكون بالكثافة التي يتميز بها السحلب العادي.

طريقة عمل السحلب بالحليب السائل

من اجمل النكهات للسحلب هي طريقة عمل السحلب بالحليب السائل لان الطعم يكون غنيا بطعم اللبن والسحلب معًا، مع إضافة بعض المكسرات أو القرفة تكون النتيجة مشروب شتاء رائع ويوفر الدفء والاستمتاع.

مقادير عمل السحلب بالحليب السائل

طريقة تحضير السحلب بالحليب السائل

طريقة عمل السحلب زي المحلات

وفيما يلي طريقة عمل السحلب زي المحلات:

المقادير:

• 4 أكواب من الحليب.
• سكر حسب الرغبة.
• 6 ملاعق من بودرة السحلب.
• فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر.

للتزيين:

• قرفة ناعمة.
• جوز هند.
• مكسرات أو سوداني حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• في وعاء على النار، سخني الحليب.
• في وعاء آخر، اخلطي بودرة السحلب مع السكر والمستكة المطحونة حتى يذوب السحلب تمامًا.
• ببطء شديد، صبي خليط السحلب والسكر والمستكة في الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يثخن الحليب.
• اسكبي السحلب في أكواب التقديم.
• زيني السحلب بالقرفة الناعمة وجوز الهند والمكسرات أو السوداني حسب الرغبة.

أفضل نوع سحلب جاهز

يعد أفضل نوع سحلب جاهز من حيث النكهة هو السحلب التركي والسوري، فيما يجب التأكد من كون السحلب له علامة تجارية معروفة ويحتوي على السحلب ذاته وليس البودرة البديلة والشبيهة به، والتي تستخدم في عمليات الغش التجاري.