طريقة عمل السحلب بالنشا هي أكثر الطرق انتشارًا وشهرة في العالم العربي وخاصة خلال فصل الشتاء، حيث تزيد من الإحساس بالدفء والإشباع ويغني عن تناول أطعمة كثيرة لسد حاجة الجسم من السعرات الحرارية اللازمة لمقاومة البرد، ومن أجل محبي هذا المشروب الشتوي الرائع، ونقدم عبر القاهرة 24 عدة وصفات لعمل السحلب بالنشا وباللبن وبدون حليب وبالحليب البودرة وأسرار السحلب المصري الجاهز.
طريقة عمل السحلب بالنشا
نبدأ وصفات اليوم بـ طريقة عمل السحلب بالنشا المعروف، وهي كالتالي:
المقادير:
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
قرفة مطحونة (حسب الرغبة).
طريقة تحضير السحلب بالنشا
سخني الحليب في قدر على نار متوسطة.
في وعاء آخر، اخلطي النشا مع السكر حتى يتداخلا جيدًا.
صبي خليط النشا والسكر في الحليب الساخن مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق، حتى يصبح السحلب كثيفًا ومتجانسًا.
صبي السحلب في أكواب التقديم.
زيني السحلب بالقرفة المطحونة حسب الرغبة.
طريقة عمل السحلب الجاهز
ولمحبي الجاهز، نعرض تفاصيل طريقة عمل السحلب الجاهز والمكونات وخطوات الإعداد التالية:
مقادير عمل السحلب الجاهز
ثلاثة أكواب من الحليب السائل
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
ثلث كوب من السكر
ملعقة كبيرة من ماء الورد
رشة من جوز الهند الناعم للتزيين
رشة من القرفة للتزيين
طريقة تحضير السحلب
في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، ضعي الحليب مع السكر والنشا.
ضعي القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب النشا تمامًا ويغلي الخليط.
ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الورد وقلبي جيدًا.
صبي السحلب في أكواب التقديم.
زيني السحلب بجوز الهند والقرفة حسب الرغبة.
طريقة عمل السحلب المصري
أما طريقة عمل السحلب المصري، فهي لا تختلف كثيرًا عما سبق، مع بعض الإضافات التي تميزها كالتالي:
المقادير:
ملعقة كبيرة بودرة سحلب
كوب لبن
كوب مياه
مكسرات (حسب الرغبة)
جوز هند مقروش
فانيليا
سكر
طريقة تحضير السحلب المصري
في وعاء متوسط، سخني الحليب على نار متوسطة.
أضيفي ملعقة السحلب الكبيرة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يذوب السحلب تمامًا.
يمكنك التحكم في سمك السحلب حسب الرغبة، فيمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن إذا كنت ترغبين في سحلب خفيف.
اتركي السحلب يغلي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الفانيليا والسكر.
اسكبي السحلب في أكواب، ثم زينيه بالمكسرات وجوز الهند.
طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات
يبحث الكثيرين عن طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات لعمله في المنزل وتوفير كثير من الأموال ومعرفة أسرار الطعم المميز والإضافات التي تجعله مشروبًا مفضلًا لدى رواد الكافيهات خلال الشتاء، ويشتهر السحلب التركي بفضل إضافة المستكة التي تمنحه طعمًا مميزًا:
مكونات كوب السحلب:
كوب لبن.
سكر حسب الرغبة.
ملعقتين من بودرة السحلب.
قرفة ناعمة.
فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر.
مكسرات
طريقة التحضير:
سخني الحليب في وعاء على النار.
في وعاء آخر، اخلطي بودرة السحلب والسكر والمستكة المطحونة حتى يذوب السحلب تمامًا.
ببطء شديد، صبي خليط السحلب والسكر والمستكة في الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يثخن الحليب.
اسكبي السحلب في أكواب التقديم.
زيني السحلب بالقرفة الناعمة وجوز الهند والمكسرات أو السوداني حسب الرغبة.
طريقة عمل السحلب باللبن
تشتهر طريقة عمل السحلب باللبن لطعمه المميز وفوائده العالية، حيث يندمج المكونان معًا لإمداد الجسم بكمية وفيرة من الكالسيوم والفيتامينات والمعادن.
المقادير:
2 ملعقة كبيرة من بودرة السحلب
كوب من الحليب السائل
ربع كوب ماء
ملعقتان كبيرتان من السكر
رشة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير:
سخني الحليب في وعاء على نار هادئة.
أضيفي السكر والسحلب وقلبي جيدًا حتى يذوب السحلب تمامًا.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع التقليب المستمر حتى يصبح السحلب كثيفًا.
أضيفي القرفة المطحونة وقلبي جيدًا.
ارفعيه عن النار واسكبيه في أكواب التقديم.
طريقة عمل السحلب بدون لبن
لمرضى حساسية اللبن، نقدم طريقة عمل السحلب بدون لبن، كما أنه يمكن عمله في أي وقت لا يتوافر فيه الحليب، ويكون الطعم رائعًا.
مقادير عمل السحلب بدون لبن
كوب من الماء
3 ملاعق كبيرة من بودرة السحلب
ملعقة كبيرة ونصف من السكر
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
طريقة عمل السحلب بالماء
لبدء طريقة عمل السحلب بالماء سخني الماء في قدر على نار متوسطة.
أضيفي بودرة السحلب، وقلبي جيدًا حتى يذوب السحلب تمامًا.
أضيفي السكر، وقلبي حتى يذوب.
أضيفي ماء الزهر، وقلبي جيدًا.
ارفعيه عن النار، ثم صبيه في أكواب التقديم.
طريقة عمل السحلب بالحليب البودرة
ومن الجميل أن طريقة عمل السحلب بالحليب البودرة، من أكثر الطرق المعتمدة لعمل كميات كبيرة من السحلب وبمذاق غني باللبن، حيث يتم استخدام الحليب السائل والبودرة في الوصفة.
مقادير السحلب بالحليب البودرة
3 أكواب ماء
كوب حليب بودرة
كوب سكر
ملعقتان كبيرتان نشاء الذرة
ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ملعقتان صغيرتان ماء زهر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
فستق حلبي مطحون حسب الرغبة
طريقة تحضير السحلب
في قدر، ضعي الماء والحليب والسكر والمستكة ونشاء الذرة.
حركي المزيج حتى يتجانس، ثم ضعي القدر على نار متوسطة.