طريقة عمل كيكة الليمون الإسفنجية.. اصنعي كيك ستاربكس في المنزل بمكون سري

تعد كيكة الليمون الاسفنجية الأنسب للتقديم مع القهوة أو النسكافيه والشاي، وهي أشهر ما تقدمه المطاعم الكبرى، ومع استمرار مقاطعة كبرى المطاعم التي تدعم الاحتلال الإسرائيلي على فلسطين، نعرض عبر القاهرة 24 أبر طرق عمل كيك الليمون التي تقدم في تلك المطاعم مثل ستاربكس، وسنعرض وصفات الشيفات ونصائحهم للحصول على كيك هش طعمه رائع.

طريقة كيكة الليمون الإسفنجية

كيكة الليمون الإسفنجية هي كيك هشة خفيفة تقدم مع المشروبات المحتوية على الكافيين أو مشروبات الشتاء مثل السحلب والكاكاو أو الهوت شوكليت، ويدخل الليمون مكونًا أساسيًا في إعدادها وفقًا لمقادير محددة.

مقادير كيكة الليمون

ليس شرطًا أن تكون مقادير كيكة الليمون غنية بالليمون بشكل كبير، ولكن إضافة معالق صغيرة منه للمكونات يمنحها طعمًا لاذعًا حلوًا وقوامًا ولونًا مميزين، فمكونات كيك الليمون هي: 

المقادير:

طريقة تحضير كيكة الليمون الإسفنجية

الشراب:

في قدر صغير، اخلطي عصير الليمون والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم اتركي الشراب يبرد قليلًا قبل سكبه على الكيك.

طريقة كيكة الليمون آية حبيب

كيكة الليمون آية حبيب تشبه كثيرًا الكيك المقدم في ستاربكس، كما أن الشيف عبر مقطع مصور لها على يوتيوب تقدم عدة نصائح لنجاح وصفة الباوند كيك بالليمون الهشة وهي:

مقادير كيك الليمون:

• 125 جرام دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 170 جرام سكر
• 60 مل زبدة مذابة + 60 مل زيت
• 60 مل حليب
• 4 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• رشة فانيليا

طريقة تحضير كيكة الليمون آية حبيب

ويمكنك إضافة ربع كوب كاكاو خام إلى الخليط للحصول على كيكة شوكولاتة، أو ربع كوب مكسرات أو فواكه مجففة إلى الخليط للحصول على كيك انجليزي.

كيكة الليمون بالصوص

طريقة عمل كيكة الليمون بالصوص من أشهى الطرق التي يمكن من خلالها تناول الكيك بشكل ممتع ومميز، إذ يعد صوص الليمون تزيين أساسي للكيك يتم تناوله معه، وهو صوص مخصوص ذو طعم رائع وقوام كريمي.

ولنجاح وصفة كيك الليمون بصوص الليمون اللذيذ، اتبعي النصائح التالية:

•  استخدمي دقيقًا ذات جودة عالية للحصول على كيك ناجح.
•  تأكدي من أن الزبدة بدرجة الحرارة العادية قبل الخفق حتى لا يصبح المزيج متكتلًا.
•  لا تبالغي في خفق البيض مع السكر حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.
•  لا تفتحي الفرن أثناء خبز الكيك حتى لا ينخفض.

مقادير باوند كيك الليمون

مقادير شراب الليمون

•  ربع كوب (50 جرام) سكر
•  ربع كوب (60 جرام) ماء
•  3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون طازج

مقادير صلصة الليمون

•  كوبان (200 جرام) سكر ناعم بودرة
•  ملعقتان كبيرتان (30 مل) عصير ليمون

طريقة تحضير كيكة الليمون بالصوص:

تحضير شراب الليمون

1. في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا.

2. اتركي الشراب يبرد قليلًا قبل سكبه على الكيك.

تحضير صوص الليمون والكيك

طريقة كيكة الليمون الهشة

أما طريقة كيكة الليمون الهشة التي تقدم في ستاربكس والمطاعم الشهيرة، فسر طعمها المميز يعود إلى استخدام بذور الخشخاش التي لها نكهة جوزية مميزة، كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتين، وعند إضافتها إلى الكيك، فإنها تضيف نكهة غنية وبنية مقرمشة، كما أنها تساعد على الحفاظ على رطوبة الكيك من الداخل.

مقادير كيكة الليمون الهشة

طريقة تحضير كيكة الليمون الهشة

 مقادير صوص الليمون

• سكر بودرة: كوب (120 جرام)
• عصير ليمون: ملعقة كبيرة
• حليب: ملعقة كبيرة
• ملح: رشة

في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون والحليب والملح حتى يصبح المزيج سميكًا، ثم صبي الخليط على الكيك البارد، واتركيه ليجف تمامًا.