طريقة عمل مربى الجزر بدون برتقال.. ووصفة سهلة لعمل مربى البرتقال

يفضل البعض طريقة عمل مربى الجزر بدون برتقال من أجل الاستمتاع بطعم الجزر الخالص الذي لا يخالطه طعم آخر، وقد يتعجب البعض من أن الجزر يمكن استخدامه كمربى، لأنه من الخضروات وليس فاكهة، إلا أن الجزر من الخضروات الحلوة التي يمكن تحويلها إلى وجبات للتحلية مثل مربى الجزر أو كيك الجزر.

ولأجل عشاق الجزر، نقدم عبر القاهرة 24 طريقة عمل مربى الجزر النقية بدون إضافة برتقال، كذلك طريقة عمل البرتقال مربى لذيذة، وسنتحدث عن فوائد الجزر المميزة والتي بسببها لن تتراجع عن قرار تناول مربى الجزر باعتدال.

طريقة عمل مربى الجزر بدون برتقال

طريقة عمل مربى الجزر بدون برتقال سهلة وسريعة ولا تستغرق وقتًا طويلًا أو تفننًا في الطبخ، فهي خطوات عمل المربى العادية بتغيير نوع الفاكهة فقط بالجزر الطازج الجيد المنتقى بعناية للحصول على طعم رائع ليس مرًا، ولمعرفة أسباب مرارة المربى وكيفية منع حدوثها اضغط هــــنــــا، وننتقل إلى طريقة عمل مربى الجزر على أصولها:

 المقادير:

• نصف كيلو جزر مبشور
• كوب ونصف سكر
• كوب إلا ربع ماء
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة بشر برتقال

خطوات التحضير:

• نغسل الجزر جيدًا ونبرشه.
• في قدر على النار، نضع السكر والماء ونقلبهما حتى يذوب السكر تمامًا.
• بعد ذوبان السكر، نضيف الجزر المبشور وبشر البرتقال وعصير الليمون.
• نغطي القدر ونتركه على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج الجزر ويتماسك القوام.

اختبار نضج المربى

• نحضر طبقًا مسطحًا في درجة حرارة الغرفة.
• نضع ملعقة من المربى على الطبق.
• إذا تحركت المربى كالسائل في الطبق، فهذا يعني أنها تحتاج إلى مزيد من التسوية.
• أما إذا لم تتحرك واستقرت في الطبق وكانت متماسكة، فهذا يعني أنها قد نضجت.

ما هي فوائد مربى الجزر؟

نوضح ما هي فوائد مربى الجزر، بالإشارة إلى فوائد الجزر ذاته، لأن مربى الجزر هي عبارة عن جزر وسكر، وإن كان السكر يزيد طاقة الجسم حال تناوله باعتدال، فإن الجزر يحتفظ بفوائده التي يمد بها الجسم وهي كالتالي:

1. يعد الجزر مصدرًا لفيتامين أ، والذي يساعد على تحسين الرؤية وتعزيز صحة الجلد والشعر.
2. غني بمضادات الأكسدة والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
3. غني بالألياف الغذائية والتي تساعد على الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
4. الجزر من الخضروات قليلة السعرات الحرارية؛ مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ولكن باستبدال السكر الأبيض بسكر دايت أو تقليل كميته.
5. يحتوي الجزر على فيتامين ج المعزز لجهاز المناعة، وفيتامين ب6 الذي يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
6. الجزر غني بالبوتاسيوم الذي يسهم في تنظيم ضغط الدم.

كيف يتم عمل مربى البرتقال؟

بعد استعراض مربى الجزر، نتحدث عن كيف يتم عمل مربى البرتقال؟، فهي مربى لذيذة وخفيفة ذات طعم لاذع ومحبوب، توفر للجسم فوائد البرتقال، كما تعمل على منح الخبز أو العيش الفينو طعمًا حلوًا عند تناولهما بها، ومع انتعاش موسم البرتقال، لابد وأن تجربي الطريقة التالية ولن تندمي إطلاقًا:

المقادير:

• 1 كيلو برتقال مقشر ومقطع إلى مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.
• ربع كوب شرائح قشر برتقال.
• كوب عصير برتقال.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض.
• كيلو سكر.

طريقة التحضير

تجهيز المكونات:

• اغسلي البرتقال جيدًا، ثم قشريه واقطعيه إلى مكعبات.
• اخفقي قشر البرتقال المبشور حتى يصبح ناعمًا.
• قطعي شرائح قشر البرتقال إلى شرائح رفيعة.
• احضري برطمانات زجاجية نظيفة وجافة.

تحضير المربى:

• ضعي البرتقال وقشر البرتقال المبشور وشرائح قشر البرتقال وعصير الليمون الحامض في قدر كبير على نار هادئة.
• أضيفي السكر وحرّكي المزيج باستمرار حتى لا يلتصق في قعر القدر.
• استمري في التحريك لمدة 60 دقيقة تقريبًا، أو حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كثيفًا.

تعبئة المربى:

• عندما ينضج المربى، أطفئي النار وارفعي القدر.
• وزّعي المربى في البرطمانات الزجاجية المحضرة مسبقًا.
• أغلقي البرطمانات بإحكام.
• احتفظي بالمربى في مكان جاف.