منها الخميرة والثوم.. 7 بدائل للملح لخفض ضغط الدم
يؤدي ارتفاع مستوى الصوديوم في مجرى الدم إلى تقليل قدرة الكلى على إزالة الماء، وبالتالي زيادة حجم الدم الإجمالي والضغط على الأوعية الدموية في الجسم، ما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وفي النهاية إلى السكتات الدماغية، لذلك يوجد بدائل أخرى يمكن استخدامها لتقليل استهلاك الملح، وفقًا لـ India Times.
بدائل البوتاسيوم
تعمل أملاح كلوريد البوتاسيوم على تبديل الصوديوم بالبوتاسيوم، فيعمل هذا المعدن كثقل موازن طبيعي للصوديوم، ما يساعد الجسم على التخلص من الفائض وربما خفض ضغط الدم، لكن يجب استشارة طبيب قبل استخدام هذه الأدوية، حيث إن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم يمكن أن يكون ضارًا.
الأطعمة الحمضية
ويضيف عصير الليمون حموضة نابضة بالحياة تعمل على تفتيح النكهات، وغالبًا ما تحل محل الحاجة إلى الملح في المخللات، وصلصات السلطة، والبطاطا المقلية، بالإضافة إلى ذلك، يوفر فيتامين C الموجود في الحمضيات فوائد صحية إضافية.
الأعشاب
ويضفي إكليل الجبل والزعتر والأوريجانو والريحان العمق والتعقيد على الحساء والخضروات المشوية واللحوم المشوية.
الطعام الحار
وتضيف رشة من رقائق الفلفل الحار أو البابريكا المدخنة نكهة نارية تثير الفم، وتقلل الحاجة إلى الملح، لكن من المهم البدء ببطء وتزيد الحرارة تدريجيًا لتناسب القدرة على التحمل.
المواد الغذائية التي تحتوي على الخميرة
يمكن رش الخميرة الغذائية ذات النكهة الجبنية والجوزية، على الفشار أو المعكرونة أو الخضار المحمصة، أو امزجها مع الصلصات للحصول على نكهة لذيذة بدون الصوديوم.
الثوم
يمكن فرم الثوم المفروم أو المشوي للحصول على نكهة غنية ومعقدة ترفع مستوى الأطباق اللذيذة مثل المعكرونة والصلصات والخضروات المحمصة، ويتميز الثوم أيضًا بفوائد صحية للقلب تتجاوز تقليل الاعتماد على الملح.
