وصفات جديدة زي المحلات.. طريقة عمل السوبيا الرمضانية وكاسات الرحماني

تستفيد ربة المنزل من طريقة عمل السوبيا في المنزل بكل الطر التي تباع بها في المحلات، وخاصة في شهر رمضان المبارك، والذي تعد السوبيا أحد مشروباته الشهيرة التي تقدم عند الإفطار بجانب البلح باللبن أو منقوع البلح أو التمر هندي. وعبر القاهرة 24 نشارك المرأة المصرية والعربية عدة طرق لإعداد المشروب الرمضاني اللذيذ بأكثر من وصفة لتنويع طرق تقديمه من الألف إلى الياء.

طريقة عمل السوبيا 

تعد طريقة عمل السوبيا من أكثر الطرق السهلة لعمل عصائر رمضان التقليدية والمعروفة، والتي توارثتها الأجيال، وقبل الدخول في تفاصيل وصفات السوبيا، نسلط الضوء على السوبيا تاريخها وأبرز المعلومات عنها:

1- تمد السوبيا الجسم بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات، مما يجعله مشروبًا مثاليًا للإفطار.

2- يُعتقد أن أصل مشروب السوبيا يعود إلى بلاد الشام، تحديدًا إلى مدينة دمشق، ثم انتشر المشروب لاحقًا إلى مصر والحجاز وشبه الجزيرة العربية.

3- تعني كلمة "سوبيا" باللغة العربية "الشراب المُروي"، وبالتركية "الشراب المُعد من الشعير".

4- تطورت صناعة السوبيا في مصر لتصبح بقوام أكثر كثافة ويدخل فيها الأرز، حيث أصبحت هناك محلات متخصصة في بيعها بشكل أشبه بأكواب الزبادي.

طريقة عمل السوبيا البودرة

لابد من معرفة طريقة عمل السوبيا البودرة قبل أي وصفة أخرى لإعداد المشروب الرمضاني المميز، إذ تباع السوبيا البودر الجاهزة بجودة مختلفة، ويعد الجيد منها مرتفع الثمن.

 لذلك يمكنك إعداد البودرة بجودة عالية وبمكونات أصلية كالتالي:

مقادير بودرة السوبيا

• ¼ كوب سكر بودرة.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 8 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• ¼ كوب أرز مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل بودرة السوبيا

• في وعاء كبير، اخلطي لبن البودرة، الفانيليا، الأرز المطحون، جوز الهند المبشور، والسكر البودرة.
• تأكدي من مزج المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• ضعي الخليط في برطمان مُحكم الإغلاق.
• احتفظي بالبرطمان في مكان بارد وجاف لحين الاستخدام.

طريقة عمل السوبيا بالحليب

نبدأ بـ طريقة عمل السوبيا بالحليب باعتبارها الطريقة الأكثر شيوعًا وتفضيلا لدى محبي السوبيا.

مكونات السوبيا بالحليب

• 6 ملاعق كبيرة مسحوق السوبيا.
• 8 أكواب حليب سائل.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكعبات ثلج (اختياري).

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي، ضعي مسحوق السوبيا، الفانيليا، الحليب البودرة، السكر، والحليب السائل.
• اخلطي المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا، حوالي 5 دقائق.
• اسكبي السوبيا في أكواب التقديم.
• أضيفي مكعبات الثلج (اختياري).
• قدميها باردة.

طريقة عمل السوبيا بجوز الهند

تناسب طريقة عمل السوبيا بجوز الهند، الذين لا يرغبون في تناول السوبيا لاتي يدخل فيها دقيق الأرز كمكون رئيسي، حيث نعتمد هنا على جود الهند في إعداد السوبيا كالتالي:

مكونات سوبيا جوز الهند

• ½ كيلو لبن طبيعي.
• ¼ كوب سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة جوز هند.

طريقة عمل سوبيا جوز الهند

• اغلي اللبن الطبيعي على نار متوسطة ثم اتركيه ليبرد.
• ضعي اللبن البارد في الخلاط مع السكر، ماء الورد (اختياري)، وجوز الهند.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• صبّي الخليط في زجاجة وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
• اسكبي السوبيا في أكواب زجاجية وقدميها لأفراد العائلة.
• يمكنك تزيين السوبيا بالمكسرات أو الفواكه المجففة.
• ويمكنك الاطلاع على عدة طرق للسوبيا الجاهزة  من هـــنــــا.

طريقة عمل السوبيا البودرة للشيف حسن

تتميز طريقة عمل السوبيا البودرة للشيف حسن، بخطوات إضافية للراغبين في الاختلاف وتناول مشروب السوبيا بشكل غير تقليدي:

مكونات سوبيا الشيف حسن:

• 1 لتر لبن.
• 1 ملعقة كبيرة سوبيا بودرة.
• 100 مل حليب جوز الهند.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة عسل جلوكوز (أو شربات ثقيل).
• 2 ملعقة كبيرة شربات ثقيل.

طريقة عمل سوبيا الشيف حسن:

تحضير حليب جوز الهند (اختياري):

• في حالة عدم توفر حليب جوز الهند، يمكنك تحضيره في المنزل.
• في إناء، انقعي 4 ملاعق من جوز الهند في كوب من اللبن.
• اتركيه لبضع ساعات حتى يكتسب اللبن طعم جوز الهند.
• صفّي اللبن جيدًا من جوز الهند، واستخدميه كبديل لحليب جوز الهند الطبيعي.

تحضير الشربات الثقيل (اختياري):

• إذا لم يكن لديك عسل جلوكوز، يمكنك تحضير الشربات الثقيل في المنزل.
• في إناء على نار متوسطة، ضعي كوبين من السكر وكوب من الماء.
• عند الغليان، أضيفي عصير ليمونة والفانيليا.

تحضير السوبيا:

• في إناء عميق، ضعي لترًا من اللبن على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
• اتركي اللبن ليبرد تمامًا.
• أضيفي الفانيليا، السوبيا البودرة، حليب جوز الهند، والشربات الثقيل إلى اللبن البارد.
• ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• اسكبي عصير السوبيا في زجاجة وضعيه في الثلاجة حتى يصبح مثلجًا وجاهزًا للشرب.

طريقة عمل السوبيا زي المحلات

للراغبين في معرفة طريقة عمل السوبيا زي المحلات بالكريم شانتيه، فإن هذه الخطوات لن تخذلكِ أبدًا في تقديم مشروب السوبيا بشكل مميز ومختلف:

مقادير السوبيا بالكريم شانتيه

• 1 كيس بودرة سوبيا.
• 1 كوب لبن.
• 1 كوب جوز الهند.
• 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
• 5 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
• 5 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• ماء مثلج.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة عمل السوبيا بالكريم شانتيه

خلط المكونات الجافة:

• في وعاء كبير، اخلطي اللبن البودرة، السوبيا، الفانيليا، السكر، نكهة جوز الهند، والكريم شانتيه.
• تأكدي من مزج المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.

إضافة الماء المثلج:

• أضيفي الماء المثلج أو الثلج المجروش إلى الخليط.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يصبح باردًا.
• اسكبي السوبيا في أكواب التقديم.
• قدميها باردة لأفراد العائلة أو الضيوف… وللمزيد من الطرق اضغط هـــنـــا.

طريقة عمل السوبيا بدون لبن

لأن طريقة عمل السوبيا بدون لبن قد لا تكون محبوبة أو نكهتها منضبطة، فإن بعض الإضافات يمكنها أن تعوض وجود اللبن خاصة لمن يعاني من حساسية اللاكتوز ويرغب في تناول كوب سوبيا خاليًا من اللبن.

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة سوبيا بودرة.
• 4 أكواب ماء بارد.
• ¼ كوب جوز الهند المبشور (اختياري).
• سكر حسب الذوق.
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكعبات ثلج (اختياري).

الطريقة:

• في الخلاط الكهربائي، اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
• صبي السوبيا في أكواب التقديم.
• أضيفي مكعبات الثلج (اختياري).
• قدمي السوبيا باردة.
• ويمكنك الاطلاع على العديد من الوصفات الأخرى للسوبيا بالماء من هــــنــــا.

طريقة عمل السوبيا الرحماني

نختم تقرير اليوم بـ طريقة عمل السوبيا الرحماني أو طريقة عمل السوبيا المصرية بالأرز، والتي تتميز بقوامها الكثيف وطعمها المميز:

مكونات سوبيا الرحماني

½ كوب لبن.

½ كيلو أرز.

كوبان زبادي.

ملح ليمون.

جوز هند.

سكر.

قرفة ناعمة.

طريقة عمل سوبيا الرحماني في المنزل

• اغسلي الأرز جيدًا.
• ضعي الأرز على النار في ماء مغلي حتى ينضج.
• ارفعي الأرز من على النار بعد نضجه.
• ضعي الأرز في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.
• أضيفي الزبادي، اللبن، ملح الليمون، السكر، وجوز الهند إلى الأرز المطحون في الخلاط.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح القوام متماسكًا.
• ضعي السوبيا في الثلاجة حتى تبرد.
• قدمي السوبيا باردة مزينة بالقرفة الناعمة