زي المحلات.. طريقة عمل عصير الدوم المطحون بـ 5 وصفات لذيذة ومنعشة

يبحث الكثيرون عن طريقة عمل عصير الدوم المطحون، وهو واحد من المشروبات الرمضانية المفيدة جدا، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة وعلى عناصر أخرى تقوي جهاز المناعة، كما أنه يخفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يرخي الأوعية الدموية، ويساهم في تحسين صحة القلب وغيرها من فوائد عديدة تدعونا لتوضيح طريقة عمل عصير الدوم زي المحلات.

طريقة عمل عصير الدوم المطحون

يمكن تحضير طريقة عمل عصير الدوم المطحون إما باللبن أو بالماء، وكلاهما مفيد بطعم لذيذ ومنعش نوضحه لكم بوصفة الشيف فيفيان فريد كالتالي:

مقادير عصير الدوم

• كوب دوم مجروش.
• كوب سكر أو نصف كوب عسل أبيض.
• لتر لبن مثلج.
• نصف لتر ماء ساخن.

خطوات عمل عصير الدوم

• ضعي السكر في مقلاة على النار لتتم عملية الكرملة على نار متوسطة.
• اتركي السكر دون تقليب حتى يذوب ويتحول لونه إلى اللون الذهبي الداكن.
• بعد أن يتلون السكر قومي بتقليبه بملعقة خشبية طويلة ثم أضيفي الدوم المطحون.
• والآن صبي الماء الساخن على خليط الدوم والسكر واستمري في التقليب.
• اتركي خليط الدوم على النار مدة غلوتين فقط ثم ارفعيه من على النار واتركيه يهدأ لمدة ساعتين.
• اخفقي الدوم في الخلاط الكهربائي أو بالهاند بلندر للحصول على عصير دوم ناعم.
• صفي الدوم في مصفاة ضيقة للحصول على عصير دوم مركز بدون ألياف زائدة.
• ضعي عصير الدوم المصفاة مرة ثانية في الخلاط وأضيفي له اللبن الثلج وأخفقيه.
• يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة لضبط الطعم النهائي ثم صبي عصير الدوم في الأكواب وبالهنا.

طريقة عمل عصير الدوم في الخلاط

لابد من تحضير طريقة عمل عصير الدوم في الخلاط بكل وصفاته، وفي هذه الوصفة نقدم لكم عصير الدوم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي كالتالي:

المقادير

• كوب سكر.
• كوب دوم بودر.
• 3 أكواب ماء ساخن.

كيف تعدين عصير الدوم في البيت؟

• ضعي السكر في حلة على النار وأضيفي له الدوم المطحون.
• قلبي السكر والدوم مع بعضها على النار المتوسطة حتى يذوب السكر تماما.
• وبعد أن يتحول السكر إلى اللون الذهبي صبي الماء الساخن وقلبيه.
• اتركي الدوم على النار لمدة 3 إلى 5 دقائق مع تقليبه بين الحين والآخر.
• بعد أن يهدأ الدوم من الحرارة اخفقيه في الخلاط للتأكد من عدم وجود قطع دوم.
• صفي الدوم في مصفاة ضيقة الثقوب ثم قدميه عصير دوم خام في الأكواب.

طريقة عمل الدوم زي المحلات

نوضح لكم طريقة عمل عصير الدوم زي المحلات على طريقة الشيف هالة فهمي، مع العلم أن الدوم من العصائر المفيدة لمرضى الضغط تحديدا.

مكونات عصير الدوم

• كوب دوم مجروش.
• كوب سكر.
• لتر لبن مثلج.
• مياه ساخنة.
• عسل نحل.

خطوات عمل عصير الدوم زي المحلات

• تبدأ طريقة عمل عصير الدوم بكرملة السكر أولا ليتحول إلى اللون الغامق.
• ضعي الدوم المجروش على السكر المكرمل وصبي المياه الساخنة وقلبيه.
• اتركي الدوم مع السكر على النار غلوة أو اثنين على الأكثر ثم ارفعيه.
• بعد أن يهدأ الدوم من الحرارة الزائدة صفيه للحصول على سائل الدوم النقي.
• ضعي عصير الدوم في الخلاط وأضيفي له اللبن المثلج وعسل النحل وأخفقي جيدا.
• صبي عصير الدوم في الكاسات وقدميه باردا عصير رمضاني منعش ومفيد.

طريقة عمل عصير الدوم فاطمة أبو حاتي

ولعشاق وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي، نقدم لكم طريقة عمل عصير الدوم المطحون بوصفتها المبسطة جدا، بهدف تناول هذا المشروب الرمضاني اللذيذ والمنعش بل والمفيد جدا كالتالي:

مقادير عصير الدوم

• نصف كوب دوم بودر.
• نصف كوب سكر.
• 2 كوب حليب.
• 2 كوب ماء.
• ثلج مجروش.

عصير الدوم للشيف فاطمة أبو حاتي

• ضعي الحليب في وعاء الخلاط وأضيفي له الدوم البودر والسكر والماء.
• أخفقي المكونات جيدا على السرعة المتوسطة لتمتزج مع بعضها البعض.
• جهزي الأكواب وضعي بداخلها مكعبات الثلج المجروش ثم صبي فوقها عصير الدوم.
• يفضل تصفية عصير الدوم قبل وضعه في الأكواب لضمان التأكد من كونه عصير ناعم.

طريقة عمل عصير الدوم للشيف الشربيني

نختم لكم طريقة عمل عصير الدوم المطحون بوصفة الشيف الشربيني والذي ينصح بعدم ترك الدوم على النار كثيرا حتى لا يتحول إلى الطعم المر.

• انقعي الدوم المطحون في كمية من الماء لمدة 6 إلى 8 ساعات مع تقليبه كل ساعة.
• ضعي منقوع الدوم المطحون على النار المتوسطة ليسخن فقط دون أن يغلي حتى لا يمرر.
• ارفعيه من على النار وضعيه في الخلاط مع تحليته بالسكر وخفقه جيدا.
• صفي عصير الدوم ثم ضعيه في الثلاجة كما يمكن تناوله دافئا حسب الرغبة.
• في جميع صفات طريقة عمل عصير الدوم المطحون لابد من تناوله خلال وقت قصير لأنه يفسد سريعا.

وأخيرا يجب التنويه بأن عصير الدوم لا تقتصر فوائده على مرضى الضغط فقط، ولكنه يعمل كذلك على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يقي من الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب، ويحمي المخ من الأمراض.