عشان تتفرغي للعبادة.. طريقة عمل أكلات خفيفة في رمضان بالوصفات
تحتاج ربة المنزل إلى طريقة عمل أكلات خفيفة في رمضان معظم الأوقات من أجل التفرغ للعبادة وسط العديد من المسؤوليات، أو الحد من مصروفات المنزل وتوفير الجهد في إعداد الطعام. ومن أجل ذلك نعرض عبر القاهرة 24 أفكار أكلات سهلة للإفطار في رمضان ووصفات لعدد منها.
طريقة عمل أكلات خفيفة في رمضان
توفر طريقة عمل أكلات خفيفة في رمضان الوقت والجهد والمال كما تمنح ربة المنزل أفكار جاهزة ضمن جدول أكلات رمضان 30 يوم خاصة للمرأة العاملة التي لا تملك الكثير من الوقت.
وفيما يلي منيو أكلات رمضانية سريعة وسهلة وبعض الوصفات:
- أرز بخاري بالفراخ أو اللحم.
- أرز أبيض بالعدس.
- أرز أبيض بالبسلة.
- أرز بسمتي بالخلطة.
- مكرونة وايت صوص.
- مكرونة بالسجق.
- مكرونة مبكبكة.
- مكرونة بالصلصة.
- كفتة دجاج.
- كفتة أرز بالصلصة.
- بطاطس بالأجنحة.
- بطاطس محشية.
- بطاطس بيوريه.
- بطاطس سكالوب.
- الكريب.
- الحوواشي.
- فتة قرديحي.
- ملوخية وأرز.
- بامية ويكة.
- شوربة خضار.
- كانيلوني.
- تورتيللا محشية.
- جلاش باللحمة المفرومة.
ونعرض طريقة عمل أرز بخاري بالفراخ السريع والذي يحضر في وعاء واحد ضمن أسهل الأكلات الخليجية المشهورة:
طريقة عمل أرز بخاري بالدجاج
مقادير الأرز البخاري بالفراخ
- 4 دبابيس دجاج
- نصف كيلو أرز بسمتي: منقوع لـ30 دقيقة
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- زبدة: ملعقة كبيرة
- بصلة: مبشورة
- ليمون مجفف: اختياري
- كركم: نصف ملعقة كبيرة
- بهارات: ملعقة كبيرة
- زنجبيل: ملعقة صغيرة
- ثوم: مهروس 4 فصوص
- جزر: 3 ثمرات مبشور
- فلفل رومي أخضر: واحد مقطع إلى أرباع
- طماطم: واحدة مقطعة إلى أرباع
- صلصة طماطم: ربع كوب
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وشوحي الدجاج جيدًا فيه حتى يضبح ذهبيًا. ابعدي الدجاج عن الحلة وامسحي ما تبقى من الزيت بمنديل.
- في نفس الحلة ضعي زيت مجددا مع سمن وقلبي البصل حتى يذبل. أضيفي القرفة، ورق الغار، القرنفل والهيل والجزر المبشور. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزنجبيل، الثوم وصلصة الطماطم. قلبي المكونات قليلًا.
- أضيفي الفلفل الرومي والطماطم. غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الأرز والدجاج.
- قدمي الأرز وعلى وجهه الدجاج.
أكلات رمضانية سهلة
هناك العديد من أكلات رمضانية سهلة باستخدام البطاطس، إذ تسمح البطاطس بتشكيلها في أكثر من وصفة يعتمد عليها ضمن أكلات تسد الشهية أو تحقق الشعور بالشبع، خاصة أنها من الخضروات المفضلة لدى الجميع.
وفيما يلي وصفات سريعة للبطاطس:
- بطاطس محشوة باللحم المفروم:
يتم تقوير البطاطس المتوسطة الحجم ثم تحضير عصاج بالطريقة المعتادة مع إضافة ما خرج من التقوير إلى اللحمة المعصجة، ثم تحشى البطاطس وتوضع في صينية مع بعض الماء والتوابل وتدخل الفرن لتنضج أو تسوى على نار هادئة على البوتاجاز.
- بيوريه البطاطس بالبقدونس
تسلق البطاطس وتهرس ثم يضاف إليها الكمون والملح والبقدونس المقطع ورشة قرفة ومقدار مناسب من الزيت ثم تقلب جيدا وتقدم مع المكرونة أو شوربة الخضار والخبز.
- بطاطس سكالوب
بطاطس مهروسة ناعمة، تشكل على هيئة أقراص وتوضع في البيض ثم البقسماط وتحمر في الزيت لتشبه البانيه أو البرجر، وهي الأكلة الشهير بالبانيه الكداب.
ويمكنك الاطلاع على أكلات رمضان سهلة أخرى بالضغط هـــنـــا.
أكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان
سجق ومكرونة بالصلصة، أحد أكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان، وتشرف أمام الضيوف كما يحبها الجميع وهو كالتالي:
طريقة عمل المكرونة بالسجق
مقادير المكرونة بالسجق
- 500 جرام سجق
- 400 جرام مكرونة مسلوقة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1 كوب طماطم مقشرة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1/2 كوب ماء
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون.
- غطّي المقلاة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي السجق وقلّبيه حتى يتغطى بالصلصة.
- غطّي المقلاة واتركي السجق على نار هادئة حتى ينضج.
- قدمي السجق ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة.
أكلات سهلة وسريعة وغير مكلفة
المكرونات عمومًا أبرز ما يستخدم في إعداد أكلات سهلة وسريعة وغير مكلفة، نظرًا لسهولة إعدادها وعدم اشتراط وجود لحوم أو دجاج معها، وفي هذه الوصفة سنعرض طريقة عمل المبكبكة الليبية القرديحي بدون لحوم أو دجاج.
طريقة عمل المبكبكة
المقادير:
- 500 جرام مكرونة صغيرة
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 قرن فلفل رومي كبير مقطعين مكعبات صغيرة
- قرن فلفل حار مقطع شرائح
- 5 فصوص ثوم كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة صلصة معجون
- كوبان عصير طماطم طازج
- توابل (ملح وفلفل وكمون وكركم وجنزبيل بودر)
- مكعب مرقة دجاج
- ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
- تشويح البصل: في قدر على نار متوسطة، سخني زيتًا. أضيفي البصل مع رشة ملح وفلفل ومكعب مرقة دجاج. قلّبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- إضافة الفلفل والثوم: أضيفي الفلفل وشرائح الثوم إلى البصل. قلّبي لمدة دقيقتين.
- إضافة معجون الصلصة: أضيفي معجون الصلصة إلى المكونات وقلّبي جيدًا.
- إضافة عصير الطماطم: أضيفي عصير الطماطم إلى المكونات وقلّبي. اتركي الخليط حتى يتسبك.
- إضافة المكرونة: أضيفي المكرونة إلى الخليط وقلّبي جيدًا.
- إضافة التوابل: أضيفي البهارات (ملح، فلفل، كمون، كركم، جنزبيل بودر) إلى المكونات وقلّبي.
- إضافة الشوربة أو الماء: أضيفي شوربة أو ماء مغلى إلى المكونات حتى تغمرها.
- الطهي: اتركي المكرونة على نار عالية حتى تغلي. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج المكرونة.
- التقديم: قدمي المبكبكة ساخنة.
