أسهل أكلات خفيفة للعشاء تكفي الجميع وتتجهز في دقائق
ترغب الأسرة في تنوع أفكار أكلات خفيفة للعشاء أو "نقنقة آخر الليل"، والتي في الغالب ما تكون طعام سهل التناول وخفيف على المعدة يمكنه سد الشهية ومنح الجسم الشعور بالشبع، وتتعدد أفكار العشاء الصحية والمتاحة يمكن اعتمادها من الآن وبوصفات سهلة. وفي شهر رمضان عقب الإفطار وبعد صلاة التراويح، يحتاج أفراد الأسرة إلى تناول طعام سريع وخفيف كعشاء يعوض ساعات الصيام، وعبر القاهرة 24 نقدم عدة وصفات لن تندمي إن نوعتي بينها وطبقتها لعشاء خفيف.
أكلات خفيفة للعشاء
هناك العديد من أفكار أكلات خفيفة للعشاء لا تتسبب في حرقة المعدة أو تحتاج إلى روتين لتناولها أو وقتًا طويلا لهضمها، وفي الغالب تدخل فيها أطعمة أساسية تساعد ربة المنزل على تنفيذ أكثر من وصفة البيض والبطاطس والدقيق.
ومن بين أكلات خفيفة للعشاء نعرض طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالجمبري
مقادير مكرونة وايت صوص بالجمبري
- كيس مكرونة النوع المتاح
- ربع كيلو جمبري
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة زبدة
- ربع كوب كريمة
- كوب حليب
- ملعقتين بقدونس مفروم
- ملعقة دقيق
- رشة بابريكا
- نصف ليمونة
- ½ ملعقة ملح
- رشة كمون
- ملعقتان جبنة شيدر
طريقة عمل المكرونة بالجمبري
- اسلقي المكرونة وضعيها جانبًا، وتبلي الجمبري بالثوم والبابريكا والكمون والملح والليمون.
- سخني مقلاة وذوبي الزبدة، ثم شوحي الجمبري بتتبيلته حتى ينضج.
- ارفعي الجمبري من المقلاة، وفي نفس المقلاة ضيفي ملعقتين زبدة والدقيق وحركيهم جيدًا، ثم ضعي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر.
- ضيفي الكريمة وقلبي المزيج، ثم ضيفي الجبن المبشور والبقدونس وقلبي مجددًا.
- ضيفي الجمبري واتركي الخليط حتى يتكثف ثم اغلقي النار.
- في طبق التقديم ضعي المكرونة وفوقها الوايت صوص بالجمبري وقدميها ساخنة.
وجبة عشاء في 10 دقائق
نحضر في هذه الوصفة وجبة عشاء في 10 دقائق وشهية لدرجة أنها تسد الجوع وفي نفس الوقت متاحة في كل وقت لتناولها بأمان، وهي فطائر الجبنة الشهية والخفيفة.
ولإعداد فطائر الجبنة نحتاج إلى عجينة الـ 10 دقائق وبعض المكونات الأخرى كالتالي:
للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- ملعقتان زبدة او سمن.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ماء دافئ.
للحشو:
- جبن نوع مفضل.
- قطع فلفل ألوان صغيرة.
- قطع زيتون صغيرة.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- جهزي العجينة بخلط مكوناتها معًا ماعدا الماء، وضعي الماء الدافئ تدريجيًا حسب حاجة العجينة، للوصول إلى قوام البيتزا.
- اركني العجينة تتخمر حوالي نصف ساعة.
- جهزي الحشوة بخلط جميع مكوناتها.
- خذي قطعة من العجين على يدكِ المدهونة زيت، وافرديها ثم احشيها بعض الحشوة واغلقي العجينة ثم شكليها كما تشائين سواء مربعة أو دائرية أو فطائر.
- جانبا تبرد.
- وبعد الانتهاء من تشكيل وحشو العجينة، أشعلي النار على مقلاة مدهونة زيت ونار هادئة، وبعد أن تسخن ضعي الفطيرة في المقلاة وغطيها دقائق حتى تحمر ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
- اتبعي الخطوة السابقة مع جميع الفطائر ويمكنك دهنها باللبن ووضعها في الفرن حتى تمام الخبز.
- تخرج الفطائر من الفرن أو المقلاة على كيس مقاوم للحرارة او تغطى بفوطة حتى تحتفظ بطراوتها وبالهناء والشفاء.
وجبات عشاء مصرية
تشمل وجبات عشاء مصرية بعض أنواع السلطات أو الشوربة أو وجبة سريعة يمكن إعدادها بسهولة وتناولها دون التضرر من ثقل مكوناتها مع الاستمتاع بالطعم أيضًا، وفيما يلي وصفة رائعة وصحية للشكشوكة المصرية الشهيرة ولكن بإضافات صحية وغنية.
طريقة عمل الشكشوكة بالسبانخ
المقادير:
- بيضتان
- ملعقتان سبانخ مقطعة أو مفرزة
- ملعقة جبن مبشور
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
- ثمرة فلفل رومي مقطعة
- شرائح طماطم رقيقة
- ملعقتان زيت أو ملعقة سمن
طريقة الإعداد
في مقلاة على النار شوحي الفلفل والطماطم قليلًا.
في طبق صغير اضربي البيض مع الملح والفلفل الأسود وضعيها على الخضار دون تقليبه بل يفرد البيض بتحريك المقلاة.
اقلبي البيض بهدوء للجهة الأخرى ورشي السبانخ والجبن المبشور وغطي المقلاة.
اغلقي النار وضعي فطيرة الشكشوكة في طبق التقديم مع قطع الخيار والتوست.
وجبة عشاء خفيفة بالبطاطس
عندما تحتار ربة المنزل، تفكر فورًا في عمل وجبة عشاء خفيفة بالبطاطس، إذ تسمح البطاطس بعمل عدة وصفات سريعة وخفيفة تحقق الشعور بالشبع في ساعات الليل.
ونعرض هنا وصفة رائعة لعمل فطيرة البطاطس بالخضار الشهية:
المقادير:
- 2 ثمرة بطاطس مسلوقة
- 3 بيضات
- نصف حزمة بقدونس مقطع
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للقلي
- ملح حسب الحاجة
- ملعقة صغيرة ثوم
- ثمرة طماطم مكعبات صغيرة
- فلفل مقطع مكعبات صغيرة
طريقة التحضير:
- اهرسي البطاطس جيدًا حتى تصير ناعمة، ثم ضعي عليها البيض والملح والفلفل الاسود والكمون والبقدونس وقلبيهم جيدًا.
- في مقلاة على النار ضعي ملعقتين من الزيت وشوحي الثوم لدرجة الاصفرار فقط ثم ضعي عليه الطماطم والفلفل وشوحيهم معًا حتى يتشرب الخضار الماء.
- ابعدي الخضار عن المقلاة حتى يبرد قليلا ثم ضعيه على البطاطس بالبيض وقلبيهم جيدًا.
- في نفس المقلاة ضعي ملعقة زيت ووزعيها على المقلاة، ثم بملعقة ضعي فطائر صغيرة من البطاطس بالبيض وغطي المقلاة حتى تتحول البطاطس للون ذهبي.
- اقلبي فطائر البطاطس بهدوء لتحمير الوجه الآخر مع تغطية المقلاة ليتمكن البيض من النضج بالداخل.
- قدمي فطائر البطاطس ساخنة مع الخبز الأسمر أو التوست أو الخبز العادي والكاتشب.
