طريقة عمل القشطوطه بالمانجو نادية السيد.. الأصل تركي والمكونات مصري
نقدم طريقة عمل القشطوطه بالمانجو نادية السيد، فإنها تعد من أطعم أنواع الحلويات التي ظهرت مؤخرا في مصر والوطن العربي، فهي ربما تشبه إلى حد كبير كيكة الحليب التركية، أو التي يطلق عليها بالتركي كيكة التريليتشا، وفي التقرير التالي سوف نعرض بشكل مفصل خطوات عمل هذا النوع من الكيك الرائع واللذيذ، ويناسب الأجواء الرمضانية، فهو بعيد عن الحلويات الشرقية مثل البسبوسة والكنافة.
طريقة عمل القشطوطه بالمانجو نادية السيد
وإليكم طريقة عمل القشطوطه بالمانجو نادية السيد، فإنها تكون سهلة التحضير، ويمكن تجهيزها في أقل وقت، ولكن يجب مراعاة عدة أمور عند عمل الكيك، والتي تكون من ضمنها ما يلي:
- من الضروري أن تكون جميع المكونات خارج الثلاجة وفي درجة حرارة الغرفة
- كما يجب نخل الدقيق بشكل جيد
- وأيضا يجب تسخين الفرن قبل وضع الكيك داخلها على درجة حرارة 180 درجة
مقادير القشطوطة
- 3 بيضات متوسط الحجم
- ملعقة فانيليا صغيرة
- ¾ كوب من السكر
- كوب دقيق
- كيس بكينج بودر
- كيس محسن كيك
- رشة بسيطة من الملح
مقادير كريمة القشطوطة
- كوب كريم شانتيه خام
- كوب لبن مثلج
- ملعقة سكر
مقادير صوص الكراميل
- كوب سكر
- مكعب زبدة
- نصف كوب لبن
- ملعقة نشا
خطوات تحضير القشطوطة
- يخفق البيض مع الفانيليا والسكر بشكل جيد بحيث يصبح الخليط لونه فاتح
- يضاف بعد ذلك الدقيق مع البيكنج بودر ورشة بسيطة من الملح مع استمرار التقليب
- تدهن الصينية بالزيت والدقيق ثم يضاف الخليط بشكل متساوي داخل الصينية
- تدخل صينية الكيك في الفرن عند درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة
- يتم نقش الكيك بالسكين بحيث يتشرب اللبن.. حيث يدوب 2 كوب لبن مع 3 معالق سكر ويوضع على الكيك
- بعد ذلك يتم خفق الكريم شانتيه مع اللبن المثلج والسكر بحيث يكون الخليط لون الثلج ثم يوضع على الكيك وتدخل الثلاجة لمدة ساعة
- تزين الكيك بقطع المانجو الفريش إذا كانت متوافرة أو الفراولة.
- يمكن وضع على القشطوطة أرز باللبن وصوص الكراميل
- وتتضمن خطوات عمل صوص الكراميل وضع السكر على النار حتى يصبح لونه كراميل ويوضع الزبدة حتى تذوب ثم يوضع الحليب.
- بعد ذلك يوضع الكراميل على الكيك وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات وبعدها تقطع وتقدم لأفراد الأسرة.
طريقة عمل القشطوطة بالأرز باللبن
ونقدم وصفة طريقة عمل القشطوطة بالأرز باللبن، فهي تعد من أشهر الحلويات التي تباع في محلات الحلوى خلال شهر رمضان المبارك، حيث تتضمن على كيك وأرز باللبن، ربما تكون غريبة على بعض الأشخاص، إلا أنه أصبحت تريند على مواقع التواصل الاجتماعي، ويقوم العديد من البلوجر بنشر هذا النوع من الحلويات على صفحتهم الشخصية والأماكن التي تباع فيها.
مقادير عمل القشطوطة بالأرز باللبن
- كيلو لبن
- علبة قشطة
- ربع كيلو أرز
- سكر لتحلية
- ملعقة فانيليا
- ملعقة نشا
- فاكهة مثل الخوخ أو المشمش أو الفراولة أو المانجو
مقادير الكيك
- 3 بيضات متوسط الحجم
- ملعقة فانيليا صغيرة
- ¾ كوب من السكر
- كوب دقيق
- كيس بكينج بودر
- كيس محسن كيك
- رشة بسيطة من الملح
خطوات تحضير القشطوطة بالأرز باللبن
- ينقع الأرز في الماء ثم يصفى جيدا
- يوضع اللبن على النار حتى يغلي ثم يضاف الأرز ويتم تهدئة النار حتى لا يلتصق
- عندما ينضج الأرز يوضع السكر مع القشطة ويدوب جيدا مع إذابة النشا في ربع كوب لبن ورشة فانليا ويضاف على الخليط
- عندما تبرد بشكل نهائي توضع في أطباق وتترك إلى أن تبرد ثم توضع في الثلاجة
- يوزع الفاكهة بشكل متناسق على الأرز باللبن ويوضع عليه بولة من الأيس كريم حسب الرغبة.
- يخفق البيض مع الفانيليا والسكر بشكل جيد بحيث يصبح الخليط لونه فاتح
- يضاف بعد ذلك الدقيق مع البيكنج بودر ورشة بسيطة من الملح مع استمرار التقليب
- تدهن الصينية بالزيت والدقيق ثم يضاف الخليط بشكل متساوي داخل الصينية
- تدخل صينية الكيك في الفرن عند درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة
- يوضع الأرز باللبن على الكيك وبألف هنا وشفا.
كيكة الحليب التركية 15 ثانية
ونقدم كيكة الحليب التركية 15 ثانية، والتي تعد من أشهر أنواع الحلويات التركية، ويطلق عليها «تريليتشا» والتي تعني كيك الحليب، وانتقلت مؤخرا إلى مصر وأصبح هناك العديد من محال الحلويات تقدمها، وإليكم الخطوات المقادير في السطور التالية بشكل مفصل:
مقادير الكيك
- 5 بيضات كبيرة
- ملعقة فانيليا كبيرة
- وكذلك 4 أكواب سكر
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة
مقادير الكريمة
- 3 أكواب لبن طبيعي
- نصف كوب زيت
- كوب كريمة لباني
ملعقة زبدة كبيرة
- مقادير الكراميل
- كوب سكر
- 2 ملعقة زبدة
- قشطة
خطوات تحضير كيكة الحليب التركية
- تتضمن الخطوة الأولى خفق البيض مع الفانيليا والسكر والملح بقوام بسيط.
- وفي الخطوة الثانية يتم نخل الدقيق، بحيث يتم خفق البيكنج بودر.
- أما في الخطوة الثالثة تدهن صينية الكيك بالزيت والدقيق
- وفي الخطوة الرابعة تدخل صينية الكيك الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة
- وعن الخطوة الخامسة يتم تجهيز الكريمة وهي تتضمن على خفق اللبن والزيت مع الكريمة اللباني والزبدة جيدا.
- وفي الخطوة السادسة عند خروج الكيك من الفرن يوضع هذا الخليط عليها وتترك إلى أن تبرد.
- وعن الخطوة السابعة قم بتجهيز الكراميل، أي يتم وضع السكر في وعاء على النار الهادئة بحيث يذوب ثم يضاف الزبدة مع التقليب.
- وأخيرا في الخطوة الثامنة يوضع الكراميل ثم تدخل الثلاجة لمدة 3 ساعات.
