زي المحلات.. طريقة عمل عصير عرق سوس أسود بأكثر من 5 وصفات

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل عصير عرق سوس، وهو واحد من المشروبات الرمضانية المفيدة جدا، فله طعم مختلف ومميز عن باقي العصائر الأخرى، كما أنه يستخدم في وصفات التجميل، حيث ماسكات عرق السوس للوجه، ولذلك يمكنكم في شهر رمضان المبارك إعداد طريقة عمل العرقسوس زي المحلات، وفي نهاية الشهر الكريم إعداد طريقة عمل عرق السوس للوجه، وأيًا ما كان استخدام العرقسوس سنوضحه لكم عبر القاهرة 24 بالمقادير والخطوات.

طريقة عمل عصير عرق سوس

ترتبط طريقة عمل عصير عرق سوس بطقوس شهر رمصان المبارك فقط، فمن النادر أن يتم تناول ذلك المشروب في غير أيام شهر رمضان، ونظرا لـ فوائد العرقسوس العديدة سنوضح لكم مقاديره وخطوات تحضيره بأكثر من وصفة.

مقادير عصير عرق سوس

• كوب عرق سوس.
• لترين من الماء.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

خطوات عمل عصير عرق سوس

• قومي بشراء عرق سوس من محل عطارة موثوق منه، ثم ضعي العرقسوس في طبق.
• أضيف البكينج بودر إلى العرق سوس وقلبيه ثم صبي مقدار قليل جدا من الماء.
• اعجني العرق سوس بنقط من المياه حتى تتشكل عجينة لينة ثم افرديها في الطبق.
• اتركي العرق سوس جانبا لمدة ساعتين على الأقل ثم يوضع في شاشة نظيفة.
• ضعي شاشة العرق سوس فوق بولة عميقة وصبي الماء على شاشة العرق سوس.
• أضيفي الماء مع عجين العرق سوس ليتم الحصول على الخلاصة بـ عصير عرق سوس مركز.
• والآن صبي عصير عرق سوس في وعاء محكم الغلق وصبي منه وقت الإفطار أو السحور.

طريقة عمل عرق السوس بدون كربونات

الوصفة الثانية في طريقة عمل عصير عرق سوس نوضحها لكم بدون كربونات حيث يسهل تحضيره كالتالي:

مقادير مشروب عرق سوس

• نصف كوب عرق سوس.
• ربع كوب ماء.
• لتر ماء.

خطوات عمل عرق السوس بدون كربونات

• صبي ربع كوب ماء فوق العرق سوس وقلبيه بيديكِ حتى يكون مندي بالماء.
• قومي بتغطية العرق سوس من الليل حتى النهار حتى يتخمر ويتحول إلى لون داكن.
• ضعي العرق سوس في قطعة قماش نظيفة ثم أغلقيها واربطيها جيدا.
• ضعي قطعة قماش العرق سوس في وعاء وصبي فوقها لتر ماء.
• ارتدي قفازات في يديكِ قم اعصري القماشة في الماء لتنزل خلاصة العرق سوس.
• كرري نفس الخطوة عدة مرات ثم اتركي قماشة العرق سوس منقوعة مدة نصف ساعة.
• والآن أزيلي القماشة وستكونين قد حصلتي على عصير عرق سوس رائع.
• لا تضيفي السكر إلى العرق سوس حيث يحتوي على سكريات طبيعية.
• صبي العرق سوس في وعاء آخر من مسافة مرتفعة لإحداث رغاوي.
• ضعي العرق سوس في الثلاجة ليبرد وقدميه لضيوفك بالهنا.

طريقة عمل عرق السوس السوري

تتميز طريقة عمل عرق السوس السوري بلونه الأسود الأصلي مثل عرق سوس المحلات، وهو ما نوضحه لكم كالتالي:

• ضعي العرق سوس في صينية مسطحة وأضيفي له ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• يفضل إضافة البيكربوناتو إلى العرق سوس لمساعدته على التخمير وإعطائه اللون الأسود.
• صبي الماء تدريجيا على العرقسوس في الصينية وافركيه في الماء لتتشكل عجينة لينة.
• افردي العرقسوس في كامل الصينية لصنع طبقة مفرودة من العرقسوس.
• قومي بتغطية صينية عرق سوس بقطع قماش أو فوطة نظيفة وشعي الصينية تحت أشعة الشمس.
• اتركي العرق سوس يجف تماما لمدة 5 ساعات تقريبا وستلاحظين تحول لونه إلى اللون الأسود.
• لفي العرقسوس في شاشة نظيفة واربطيها جيدا ثم ضعيها في وعاء مملوء بالماء.
• ينبغي التنويه بأن كوب العرق سوس يحضر 2 لتر من العصير.
• ونصف كوب عرق سوس يحضر لتر كامل من العصير.

طريقة عمل العرقسوس زي المحلات

وأما طريقة عمل العرقسوس زي المحلات نوضحها لكم بوصفة الشيف هالة فهمي كالتالي:

مقادير العرقسوس زي المحلات

• ربع كيلو عرق سوس بودر.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب ماء لتخمير العرق سوس.
• 2 لتر ماء مثلج للنقع.

خطوات عمل العرقسوس زي المحلات

• ضعي العرق سوس البودر في بولة وأضيفي له البيكربوناتو.
• صبي الماء تدريجيا مع عجن العرق سوس بحيث يكون متماسك.
• بعد أن تتشكل عجينة العرق سوس بشكل مشابه لعجينة الحنة.
• ضعي العرقسوس في قماشة نظيفة واغلقيها واربطيها على شكل سرة.
• ضعي سرة العرق سوس في وعاء مغلق فارغ لمدة 3 ساعات.
• بعد مرور وقت التخمير صبي الماء المثلج على سرة العرق سوس.
• ستلاحظين خرط الماء بلون العرق سوس الأسود الناتج عن تخميره.
• والآن صبي العرق سوس المركز في الأكواب مع وضع مكعبات ثلج.

طريقة عمل العرقسوس باللون الأسود

ولكل من يتساءل عن طريقة عمل العرقسوس باللون الأسود، فإن اللون الأسود ينتج عن تخمير العرق سوس أسفل الشمس حتى يجف تماما، وكلما زادت مدة التخمير كلما تحول العرق سوس المندي بالماء إلى اللون الأسود، ومن ثم يوضع العرق سوس في شاشة نظيفة ويغلق عليه جيدا ثم يصب فوقه الماء لتصفى خلاصة العرق سوس في الماء باللون الأسود الذي يعشقه البعض برغاوي تملأ سطح الكوب.

طريقة عرق السوس للتبييض

لا تندرج فوائد العرقسوس في تحضيره مشروب رمضاني لذيذ ومنعش فقط، ولكن يستخدم كذلك في وصفات التبييض للوجه والأسنان، حيث يحتوي العرق سوس على مركب الجلابريدين، وهو مركب طبيعي مضاد للالتهاب يعمل على تثبيط إنتاج التيروزيناز، وهو أنزيم يلعب دورًا هامًّا في إنتاج صبغة الميلانين التي تعطي الجلد لونه الطبيعي المألوف.

ولذلك يمكن إعداد طرقة عرق السوس للتبييض من خلال تحضير ماسكات مفيدة للبشرة، مثل ماسك عرق السوس والألوفيرا، حيث يتم خلط القليل من مسحوق مستخلص عرق السوس مع ملعقة من هلام الألوفيرا، ثم يتم تطبيق الماسك على الوجه، ويترك لفترة وجيزة قبل شطفه بالماء، كما يمكن خلط ملعقتين من العرقسوس مع ملعقتين من الحليب ويطبق الماسك على البشرة ويترك حتى يجف.

فوائد العرقسوس

أثبتت العديد من الدراسات الطبية فوائد العرقسوس التي نوضحها لكم وفقا لموقع Health Line كالتالي:

• يساعد على الهضم ويخفف حالات عسر الهضم والانتفاخ في شهر رمضان المبارك تحديدا.
• يخفف من آلام المعدة، حيث له خصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد على تخفيف آلام والتهابات المعدة.
• يعالج قرحة المعدة، حيث يُحفز إفراز المخاط الذي يحمي بطانة المعدة من التلف.
• يُخفف من أعراض الربو، ويعالج التهابات الجهاز التنفسي بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.
• يقلل من نوبات السعال كما يقلل أعراض نزلات البرد والزكام والإنفلونزا.
• يعزز الجهاز المناعي، حيث يحتوي عرق السوس على مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز الجهاز المناعي.
• يُعالج تسوس الأسنان، ويُخفف من أمراض اللثة بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.
• يخفف مشاكل البشرة ويعمل على تبييضها وإخفاء الحروق الناتجة عن أشعة الشمس.

فوائد عرق سوس للرجال

وبخلاف ما سبق ذكره فهناك فوائد عرق سوس للرجال المتمثلة في:

• التقليل من حجم التقرحات الفموية، وذلك من خلال الغرغرة بمنقوع العرقسوس الدافئ.
• المساهمة في علاج التهاب الكبد من نوع ج، حيث يحتوي العرق سوس على مستخلص جليسيررهيزين والذي يقاوم الفيروس.
• المساهمة في علاج الأكزيما عن طريق وضع منقوع عرق السوس على الجلد المصاب 3 مرات يوميًا لمدة أسبوعين.

طريقة عمل عرق السوس للوجه

بعدما أوضحنا لكم وصفات متنوعة لـ طريقة عمل عصير عرق سوس لذيذ ومنعش، سنوضح الآن طريقة عمل عرق سوس للوجه، حيث يمكن خلط ملعقتين من عرق السوس البودر، مع ملعقة ونصف كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من عصير الليمون، ثم تطبيق المزيج على الوجه والرقبة ثلث ساعة تقريبا قبل غسله بالماء البارد، وينصح طبيا بتجنب استخدام عرق السوس مع أي منتجات تحتوي على الريتينول أو الهيدروكينون، لتجنب تهيج وحساسية البشرة.