زي المحلات.. طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة بـ 7 أسرار
نقدم طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة، فإن هناك الكثير من المصريين يحبون بشكل كبير صوابع زينب، وهناك العديد من الروايات حول أصل تسمية صوابع زينب، فإن كتب التاريخ تشير إلى أن السيدة زينب بنت الحسين بن الإمام على بن أبي طالب، عند استشهاد أبيها تشبثت بواصبعه ورفضت أن تتركها، وكان هناك صعوبة من قبل الجنود في منعها، الأمر الذي دفعهم إلى قطع أصابعها، ومن بعدها تكريما لها قاموا بتحضير حلوى من السكر والدقيق.
طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة
وإليكم طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة، حيث قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة عمل صوابع زينب المقرمشة الرائعة، والتي تتطلب العديد من الملاحظات التي يجب أن تراعيها سيدة المنزل أثناء عمل حلوى صوابع زينب المقرمشة والتي تكون كالآتي:
- من الضروري نخل الدقيق بشكل جيد
- لابد أن تترك العجينة بعد تشكيلها فترة بحيث تحافظ على شكل الأصابع.
- يجب تسخين الزيت على نار هادئة حتى يكون الطعم مقرمش
- كما يجب أن يكون الأصابع الساخنة عند وضعها في الشربات البارد
- يجب استخدام السكر الأبيض الناعم
- يضاف عسل الجلوكوز كبديل للعسل الأبيض
- يجب إضافة الماء بدلا من اللبن عند عجن صوابع زينب
مقادير صوابع زينب بالكوب
والآن نقدم مقادير صوابع زينب بالكوب، وعليك الإلتزام بالمعايير بشكل جيد:
- كوب دقيق
- بالإضافة إلى ½ كوب دقيق سميد
- 2 ملعقة نشا
- 2 ملعقة زيت
- نصف ملعقة سكر
- رشة ملح
- نصف كوب لبن دافئ
- زيت غزير للقلي
مقادير شربات صوابع زينب
- 2 كوب سكر أبيض
- كوب ماء
- نصف ليمونة
- ملعقة عسل أبيض
طريقة عمل صوابع زينب بالصور خطوة بخطوة
والآن نقدم طريقة عمل صوابع زينب بالصور خطوة بخطوة، حيث يمكن تنفيذها بواسطة المصفاة بحيث تأخذ الشكل المراد.
- يتم عمل شربات صوابع زينب من خلال وضع السكر مع الماء وعندما يغلي يضع الليمون ويترك إلى أن يهدئ ثم يضاف العسل الأبيض.
- يخلط الدقيق مع السميد والسكر والملح والنشا بشكل جيد ثم يضاف الزيت مع العجن بحيث يصبح مثل الحبيبات
- يضاف اللبن الدافئ مع استمرار العجن بحيث يكون طري وناعم وتترك في البولة ثم تغطى لمدة 30 دقيقة
- يتم عجن صوابع زينب بشكل جيد ويشكل على هيئة كرات صغيرة وتترك لمدة دقيقة حتى ترتاح ثم توضع على ظهر المصفاة بحيث تعمل شكل الحبيبات المميز
- يتم تسخين الزيت على نار هادئة ثم توضع أصابع زينب وتركها حتى تأخذ اللون الذهبي، وبعدها توضع في الشربات البارد الثقيل
- تصفى صوابع زينب من الشربات الزائد وتقدم لأفراد الأسرة وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل صوابع زينب الشيف محمد حامد مكتوبة
ونقدم طريقة عمل صوابع زينب الشيف محمد حامد مكتوبة، والذي يقدم وصفات الطعام بأسرار المطاعم الكبرى، فهو مقدم برنامج «المطعم» والذي يقدم على قناة بانوراما فود، والآن نقدم خطوات ومقادير تحضير صوابع زينب:
مقادير صوابع زينب
- نصف كيلو دقيق
- ½ كوب دقيق سميد
- ويضاف 2 ملعقة نشا
- على أن يضاف 2 ملعقة زيت
- وأيضا نصف ملعقة سكر
- وكذلك رشة ملح
- كما يضاف ½ كوب لبن دافئ
- زيت غزير للقلي
خطوات تحضير صوابع زينب
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الدقيق مع السميد والسكر والملح والنشا بشكل جيد ثم يضاف الزيت مع العجن بحيث يصبح مثل الحبيبات
- وفي الخطوة الثانية يضاف اللبن الدافئ مع استمرار العجن بحيث يكون طري وناعم وتترك في البولة ثم تغطى لمدة 30 دقيقة
- أما في الخطوة الثالثة يتم عجن صوابع زينب بشكل جيد ويشكل على هيئة كرات صغيرة وتترك لمدة دقيقة حتى ترتاح ثم توضع على ظهر المصفاة بحيث تعمل شكل الحبيبات المميز
- وفي الخطوة الرابعة يتم تسخين الزيت على نار هادئة على أن توضع أصابع زينب وتركها حتى تأخذ اللون الذهبي، وبعدها توضع في الشربات البارد الثقيل
- أما في خطوة الخامسة صوابع زينب من الشربات الزائد وتقدم لأفراد الأسرة وبألف هنا وشفا.
