أكلة آخر الشهر.. طريقة عمل المكرونة المحمرة بالبصل بوصفات لذيذة وغنية جدًا

طريقة عمل المكرونة المحمرة بالبصل واحدة من الوصفات البسيطة والتي تندرج ضمن أكلات بدون لحوم، أو كما يطلق عليها أكلات آخر الشهر، فمن خلال كيس مكرونة واحد ستتمكن ربة المنزل من إعداد وجبة متكاملة شرط إدخال البصل والثوم والفلفل الرومي وخضروات أخرى لها لتكون متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية كما نوضح لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، طريقة عمل المكرونة المحمرة.

طريقة عمل المكرونة المحمرة بالبصل

تتسم طريقة عمل المكرونة المحمرة بالبصل بالسهولة والسرعة والإنجاز، وذلك على عكس طريقة عمل المكرونة بالبشاميل التي تحتاج لخطوات تحضير عديدة، بينما المكرونة المحمرة تحتاج إلى مقادير بسيطة وخطوات يسيرة في الإعداد كالتالي:

مقادير المكرونة المحمرة بالبصل

• كيس مكرونة 400 جرام مرمرية.
• كوب من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
• كوب من الفلفل الرومي الألوان مقطع مكعبات.
• كوب من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
• مكعب مرقة دجاج.
• ماء مغلي.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة هريسة شطة اختياري.
• ملعق صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كاري.
• 3 ملاعق كبار زيت ذرة.

خطوات عمل المكرونة المحمرة بالبصل

• يوضع القدر على النار المتوسطة وبه مقدار الزيت ثم يوضع كيس المكرونة.
• تحمر المكرونة في الزيت بالتقليب المستمر حتى تأخذ لونا ذهبيا متساويا من كل الجهات.
• يضاف البصل إلى المكرونة المحمرة ويقلب معها لمدة دقيقة واحدة ثم يضاف الثوم ويقلب.
• بعد أن تخرج رائحة الثوم يضاف الطماطم والفلفل الألوان وهريسة الشطة.
• تتبل المكرونة المحمرة بكعب المرقة والقليل من الملح ورشة فلفل أسود وكاري.
• تقلب المكرونة في كل البصل وباقي الخضروات ويصب فوقها الماء المغلي لتغطيتها.
• تترك المكرونة المحمرة بالبصل مغطاة حتى تغلي الغلوة الأولى ثم تخفض درجة الحرارة.
• تترك المكرونة المحمر على نار هادئة حتى تنضج وتتشرب من الماء المتبل بكل البهارات.
• وأخيرا تقدم المكرونة المحمرة بالبصل وهي ساخنة بجانب أطباق السلطة والشوربة.

طريقة عمل المكرونة بالبصل والثوم

الوصفة الثانية في طريقة عمل المكرونة المحمرة بالبصل يمكن إعدادها مع إضافة الثوم أيضا، كما يمكن إعداد المكرونة بالبصل والثوم والصلصة كما نوضح لكم:

المكرونة المحمرة بالبصل والثوم

• تحمر المكرونة الصغيرة في الزيت لتأخذ اللون الذهبي ويفضل أن يكون لونا فاتحا.
• يضاف البصل شرائح أو مفروم للمكرونة ويقلب معها كما يضاف الثوم المفروم.
• تتبل المكرونة بالكمون والكزبرة الجافة والملح ورشة من الفلفل الأسود.
• تقلب المكرونة المحمرة ويصب فوقها الماء المغلي لتنضج فيه على نار هادئة.
• هذه الطريقة من وصفات المكرونة المحمرة البسيطة جدا والاقتصادية للغاية بدون خضار.

مكرونة بالصلصة والبصل والثوم

وأما طريقة عمل المكرونة بالبصل والثوم من خلال نكهة الصلصة سيتم فيها سلق المكرونة ومن ثم تحضيرها كالتالي:

• تسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف له ملعقة ملح وتترك على نار هادئة لمدة 7 إلى 10 دقائق فقط.
• تصفى المكرونة وتشطف بالماء البارد وتترك جانبا لحين تحضير الصلصة بالبصل والثوم.
• توضع المقلاة على النار وبها ملعقة زيت ويشوح فيها البصل المفروم حتى يذبل فقط.
• يضاف الثوم المفروم إلى البصل ويقلب معه ليأخذ لونا ذهبيا ثم تصب ملعقة كبيرة من الخل.
• يضاف عصير الطماطم إلى البصل والثوم وتتبل الصلصة بالملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
• كما يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر لتقليل حموضة الصلصة، وتترك على نار هادئة ليغلظ قوامها.
• وأخيرا توضع المكرونة المسلوقة في الصلصة المصنوعة من البصل والثوم وتقلب فيها ثم تقدم ساخنة ومزينة بأوراق بقدونس.

طريقة عمل المكرونة بالطماطم بدون سلق

آخر وصفة سهلة وسريعة نقدمها لكم بـ طريقة عمل المكرونة بالطماطم بدون سلق ولا تحمير، ويطلق عليها أكلة العشر دقائق كالتالي:

مقادير المكرونة بالطماطم بدون سلق

• كيس مكرونة 400 جرام.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• فلفل ألوان.
• فلفل اخضر.
• فصين توم مفروم.
• معلقة صغيرة هريسة شطة.
• 3 ملاعق كبار زيت.
• مكعب مرقة دجاج.
• نصف ملعقة كمون.
• نصف ملعقة كسبرة.
• نصف ملعقة كارى.
• معلقة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة صغيره فلفل اسود.
• ملعقتين كبار معجون صلصة طماطم.

خطوات عمل مكرونة بالبصل بدون سلق وتحمير

• توضع الحلة على النار المتوسطة ويضاف لها المكرونة بالشكل المرغوب.
• يضاف للمكرونة الطماطم والفلفل الألوان والأخضر وهريسة الشطة والثوم ومعجون الصلصة.
• توضع كل التوابل المذكورة في المقادير مع مكعب المرقة ثم يصب الماء الساخن.
• لاب وأن يغطي الماء كل مقادير المكرونة في الحلة ويتم تغطية الحلة وتترك على النار.
• بعد مرور دقيقتين تقلب مقادير المكرونة مع بعضها لتمتزج ثم تترك لتنضج في غضون 10 دقائق فقط.
• بعد أن تنضج المكرونة وتتشرب كل الماء ترفع من على النار وتوضع في طاجن وفوقها جبنة موتزاريلا مبشورة.
• يتم إدخال طاجن المكرونة إلى الفرن تحت الشواية لتذوب الجبن ويقدم ساخنا.
• يمكن في هذه الوصفة إضافة لحمة مفرومة أو مكعبات من السجق البلدي لتكون المكرونة غنية بالبروتين.