بالمقادير.. طريقة عمل الشكشوكة بالبيض للشيف الشربيني.. وصفة سحور في 3 دقائق
نقدم لكم طريقة عمل الشكشوكة بالبيض للشيف الشربيني، فإنها تعد أحد الأطباق على مائدة السحور خلال شهر رمضان، كما أنها تعد ضمن الأكلات الشهية التي تكون منتشرة في الوطن العربي، مثل فلسطين وتونس ولبنان، فهي وجبة غذائية متكاملة تشعر الأشخاص بالشبع، مع العلم أن طريقة عمل الشكشوكة في مصر تكون مختلفة بين وجه قبلي وبحري، ففي وجه بحري مثل الاسكندرية يضاف إليها البسطرمة.
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض للشيف الشربيني
وإليكم طريقة عمل الشكشوكة بالبيض للشيف الشربيني، ففي أحد الحلقات المميزة في برنامج «الشيف الشربيني» على قناة «mbc مصر» قدم الشيف الشربيني، أحلى وأطعم الأطباق الرائعة التي يمكن تناولها في وجبة السحور، وهي الشكشوكة بالبيض، فهي وجبة رائعة تتضمن على الطماطم والبصل والبيض والبهارات ويمكن إضافة الفلفل الأخضر الحامي والبارد حسب الرغبة.
مقادير عمل الشكشوكة بالبيض
- بصلة مفرومة
- قرن فلفل أخضر حامي حسب الرغبة
- ربع كيلو طماطم مكعبات
- 6 بيضات
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة
- 2 ملعقة زيت عباد أو ذرة
- نصف ملعقة كمون
- ملعقة ثوم مفروم
- بقدونس مفروم للتزين.
خطوات تحضير الشكشوكة
- تتضمن الخطوة الأولى وضع البصل مع الثوم في مقلاة الزيت مع التقليب ويمكن وضع ملعقة زبدة
- وفي الخطوة الثانية يضاف الفلفل الأخضر والطماطم مع التقليب إلى أن تصبح الخضروات ناضجة
- بينما في الخطوة الثالثة يوضع البقدونس المفروم والبيض المتبل بالملح والفلفل على خليط الطماطم
- وفي الخطوة الرابعة يوضع الكمون مع التقليب المستمر بحيث تنضج وتقدم بجانب الخبز والجبن والفول.
طريقة عمل شكشوكة البيض في الفرن
ونقدم طريقة عمل شكشوكة البيض في الفرن، على وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، فهي من أشهر الشيفات وتقدم برنامج «على قد الأيد» المذاع على قناة «cbc سفرة»، وإليكم المقادير وخطوات التحضير في السطور التالية بشكل مفصل، مع مراعاة عدم ترك البيض كثيرا على النار، كما يجب أن يكون البيض طازج.
مقادير عمل شكشوكة البيض
- 5 بيضات كبار
- كوب طماطم مفروم
- بالإضافة إلى بصل متوسط مفروم
- وأيضا 2 فص ثوم مهروس
- وكذلك ربع كوب زيت زيتون
- رشة من الملح والفلفل الأسود
- نصف ملعقة كمون
- وأيضا ملعقة فلفل أحمر حسب الرغبة
- بقدونس للتزين.
خطوات تحضير شكشوكة البيض في الفرن
- قم بتشويح البصل مع الثوم في الزيت بحيث يصبح شفاف ثم يضاف الطماطم مع التقليب إلى أن تنضج.
- يوضع الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر مع تقليب المكونات جيدا.
- يتم تبطين الطاجن بورق الخبز ثم توضع فيه المكونات والبيض ويدخل الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة بحيث يتماسك البيض
- تخرج الصينية من الفرن وتزين بالبقدونس وتقدم مع الخبز المقرمش وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الشكشوكة
والآن نقدم طريقة عمل الشكشوكة، وذلك على وصفة الشيف نادية السيد، فهي من أشهر الشيفات ولها متابعين كثيرا على قناتها اليوتيوب، وتختلف وصفتها عن الوصفات السابقة في أنها تضع بابريكا، بجانب الفلفل الأخضر، ونقدم لكم المقادير وخطوات التحضير في السطور التالية بشكل مفصل.
مقادير عمل الشكشوكة
- 4 بيضات
- 3 ثمرات طماطم
- بصلة كبيرة
- 3 معالق زيت
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة من الملح
- ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة بهارات مشكلة
- فلفل أخضر مقطع
- رشة من الشطة حسب الرغبة
- ملعقة صلصة طماطم
- جبنه كيري حسب الرغبة أيضا
خطوات تحضير الشكشوكة
- يشوح البصل في الزيت حتى يذبل ثم يضاف الطماطم مع التقليب
- يضاف الملح والبهارات المشكلة والبابريكا على خليط البصل والطماطم
- ثم ضع الفلفل الرومي وصلصة الطماطم مع التقليب بحيث تجف السوائل الزائدة
- يضاف البيض على الخليط ويترك إلى أن ينضج
- يمكن وضع جبن كيري في النهاية مع رشة من البقدونس عليها وتقدم على مائدة السحور وبألف هنا وشفا.
