نكهات رائعة.. طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف شربيني بالزيتون والهريسة والسوسيس

تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف شربيني، وفي الحقيقة يمكن إعداد هذه الوصفة من قبل الفتيات المراهقات أيضًا، فهي وصفة بسيطة ويمكن إنجازها سريعا، ويُفضل للأم أن تُحبب ابنتها في الوقوف داخل المطبخ وإعداد الأكلات السهلة تحت إشرافها، وفي هذا التقرير نقدم لكم مقادير المكرونة المحمرة وخطوات تحضيرها للشيف شربيني بالتفصيل.

طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف شربيني

نوضح لكم طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف شربيني بالزيتون والهريسة لتكون أكلة حرشة وشهية جدًا، والمميز في هذه الأكلة عدم احتياجها بالضرورة لـ اللحوم أو الدواجن، بل يمكن إعدادها بالخضار مع إضافة بهارات لنكهة جميلة كما نبين لكم.

مقادير المكرونة المحمرة

• مكرونة مرمرية.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم ناعم.
• كرفس مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• زعتر مجفف.
• مكعب مرقة.
• هريسة.
• زيتون.
• زيت.
• مرقة أو ماء.

المكرونة المحمرة بالزيتون والهريسة

• قام الشيف شربيني بتحمير المكرونة في الزيت الغزير حتى تلونت باللون الذهبي ثم انتشلها من الزيت.
• وضع قدر على النار المتوسطة وبها البصل والثوم وشوحهما جيدا ثم أضاف الكرفس المفروم والزيتون الشرائح.
• ووضع البهارات والقليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر والهريسة ومكعب المرقة، وفتت كل المقادير في البصل.
• أضاف المكرونة المحمرة إلى القدر مع هذه المكونات وقلبها فيها جيدا لتأخذ من النكهات ثم صب فوقها الماء الساخن.
• ترك الشيف شربيني المكرونة المحمرة على النار المتوسطة وهي مغطاة، ثم خفض درجة الحرارة لتنضج جيدا.
• وآخر خطوة في طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف شربيني كانت نصيحته بتقديم المكرونة وهي ساخنة وفيها القليل من الماء.
• وقال الشيف شربيني أن هذه الخطوة تضمن للمكرونة أن تكون مفلفلة وليست معجنة إذا ما انتظرناها تتشرب كل الماء.

طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة

الوصفة الثانية في طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف شربيني نوضحها لكم بإضافات رائعة تتمثل في الصلصة ومكعب المرقة سواء لحمة أو فراخ، وكذلك بقطع سوسيس لتكون مكرونة محمرة بمذاق مختلف.

مقادير المكرونة المحمرة 

• مكرونة صغيرة الحجم.
• عصير طماطم.
• مكعب مرقة.
• زبدة.
• سوسيس.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

المكرونة المحمرة بالصلصة والسوسيس

• تحمر المكرونة في الزيت داخل المقلاة ويمكن أن يتم تحميرها في القدر مباشرة.
• يشوح البصل المفروم في الزبدة حتى يأخذ اللون الأصفر، ويضاف له الثوم.
• يتبل البصل بمكعب مرقة وبهارات وملح وفلفل أسود ثم يقطع السوسيس ويضاف له.
• يقلب السوسيس في التوابل والبصل والثوم ثم يوضع له المكرونة المحمرة والصلصة.
• تقلب كل مقادير المكرونة مع بعضها البعض ويضاف لها الماء الساخن لتغطيتها بالسائل.
• تترك المكرونة على النار حتى تنضج وتقدم ساخنة ومزينة بالبقدونس والشبت المفرومين.

طريقة عمل المكرونة المحمرة بالماء

ومن أسهل وأوفر وصفات المكرونة المحمرة نقدم لكم طريقة عمل المكرونة المحمرة بالماء لتكون أكلة اقتصادية 100% كالتالي:

مقادير المكرونة المحمرة

• كيس مكرونة خواتم.
• ملعقة ثوم مفروم.
• بصل مفروم.
• فلفل رومي مقطع مكعبات.
• طماطم مقطعة مكعبات.
• ملح ورشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.
• رشة سكر.
• مكعب مرقة.
• زيت.

خطوات عمل المكرونة المحمرة بالماء

• يوضع القدر على النار ويتم تحمير المكرونة في الزيت ثم يضاف لها البصل.
• يقلب البصل في المكرونة ثم يوضع الثوم مكون أساسي لهذه الوصفة فلا بديل له.
• تضاف باقي الخضروات كالطماطم والفلفل كما يمكن إضافة خضروات أخرى حسب الرغبة.
• تتبل المكرونة المحمرة بمكعب المرقة لإعطائها نكهة غنية مع إضافة القليل من الملح والفلفل.
• يوضع الكاري لإعطاء المكرونة نكهة لذيذة، كما تضاف البابريكا لإعطائها لون أحمر جميل.
• يصب الماء على المكرونة ويفضل أن يكون ساخنا حتى تدخل المكرونة في النضج سريعا.
• يغطى قدر المكرونة ويترك على نار هادئة بعد الغلوة الأولى حتى تنضج تماما ثم تقدم بالهنا.