بعد ارتفاع سعره.. مقادير وطريقة عمل المايونيز في المنزل مثل الجاهز
توفر طريقة عمل المايونيز بدون بيض الكثير من الأموال لربة المنزل، حيث ارتفع سعر المايونيز الجاهز في الأسواق ما أحجم كثير من الأسر عن شرائه، وتعد طريقة عمل المايونيز بدون بيض وسيلة اقتصادية وفعالة لعمل كمية وفيرة وبأقل التكاليف.
وعبر القاهرة 24 نقدم عدة وصفات مختلفة لـ طريقة عمل المايونيز بدون بيض مما يتناسب مع الراغبين في مقبلات صيامي أو توفير الكثير من المال بعد ارتفاع أسعار البيض والمايونيز.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
لا تستغرق طريقة عمل المايونيز بدون بيض عدة دقائق وتكون النتيجة رائعة، ولن تحتاجي سيدتي إلى مكونات من خارج مطبخك، فقط أحضري المكونات التالية واتبعي الخطوات.
وفي الوصفة التالية للشيف نادية السيد، نستبدل البيض بالحليب البارد مع ملعقة واحدة من المستردة.
مكونات المايونيز بدون بيض
- نصف كوب حليب (125 مل)
- كوب زيت (250 مل)
- ملعقة صغيرة من الخردل (المستردة)
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة عمل المايونيز بدون بيض نادية السيد
- في وعاء، نضع صلصة الخردل والحليب والزيت ونخفقهم مع بعض بالمضرب الكهربائي حتى يتماسك الخليط.
- نضيف الملح والخل ونخفق مجددًا حتى نحصل على القوام المطلوب للمايونيز.
- لتكثيف القوام: نزيد كمية الزيت.
- لتخفيف القوام: نزيد كمية الحليب.
- إضافة نكهات: يمكن إضافة الثوم المهروس أو البقدونس أو الفلفل الحار وخلطه مع المكونات.
- الحفظ: نضع المايونيز في برطمان محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة أقصاها أسبوعين.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض باللبن
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل المايونيز بدون بيض باللبن بخطوات سهلة للغاية ومكونات بسيطة توفر لربة المنزل الكثير من الأموال التي تضيع في شراء المايونيز الجاهز.
مقادير المايونيز بدون بيض باللبن
- لبن: كوب.
- خل: 3 ملعقة كبيرة.
- زيت: كوب وربع.
- ملح: ربع ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة مستردة.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض فاطمة أبو حاتي
تعتمد طريقة عمل المايونيز بدون بيض فاطمة أبو حاتي على الخطوات التالية:
- ضعي اللبن في الفريزر حتى يبرد.
- في الخلاط ضعي اللبن والزيت واضربيهم بشكل متقطع لمدة 4 دقائق، وذلك بتشغيل الخلاط ثم غلقه ثم تشغيله ثم غلقه وهكذا.
- ستلاحظين تحول قوام الخليط إلى الفوم الكريمي.
- ضيفي المكونات المتبقية إلى الفوم وأعيدي تشغيل الخلاط.
- احفظي المايونيز في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض الشيف هالة
لنجاح طريقة عمل المايونيز بدون بيض الشيف هالة فهمي يجب أن يكون اللبن والزيت باردان حتى يسهل الحصول على القوام الكريمي المرغوب.
ما هي مكونات المايونيز المنزلي:
- نصف كوب لبن باردة مشبرة
- كوب زيت ساقع
- نصف ملعقة ص ملح
- نصف ملعقة سكر
- معلقة كبيرة خل
- ملعقة عصير ليمون
طريقة عمل المايونيز في البيت
- تعتمد طريقة عمل المايونيز في البيت على الخطوات التالية:
- ضعي جميع المكونات ماعدا الزيت في الخلاط واضربيهم حتى يختلطوا.
- افتحي الفتحة العلوية الصغيرة في غطاء الخلاط وشغلي الخلاط على أقل سرعة وأنزلي الزيت خيط رفيع من الفتحة الصغيرة أثناء التشغيل.
- أفرغي المايونيز في بولة واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
