وفري فلوسك.. طريقة الباستا فلورا نادية السيد قدميها في العيد بجانب الشاي
نقدم طريقة الباستا فلورا نادية السيد، فهي أحد الحلويات اليونانية والتي انتشرت مؤخرا في مصر، وربما يأتي في بال الكثير أن كلمة باستا تشير إلى أحد أنواع المكرونة، ولكن هي عبارة عن قطعة من الكيك مع المربى، ويكون طعمها رائع ولذيذ، حيث تتضمن على دقيق وبيض وزبدة وفانيليا، مع تسويتها في صينية التارت، التي يكون جوانبها مضلعة بحيث تعطي الشكل الرائع.
طريقة الباستا فلورا نادية السيد
وإليكم طريقة الباستا فلورا نادية السيد، والتي نصحت بضرورة أن تكون الزبدة المستخدمة عبارة عن مكعبات صغيرة وتكون باردة ومتماسكة، كما يجب أن يكون البيض طازج وخارج الثلاجة أي في درجة حرارة الغرفة، وفي السطور التالية سوف نعرض بشكل مفصل خطوات ومقادير عمل الباستا فلورا:-
مقادير الباستا فلورا نادية السيد
- 450 جرام من الدقيق
- 3 جرام من الملح
- 226 جرام من الزبدة
- 6 صفار بيض
- 160 جرام سكر بودرة
- 5 مل من الفانيليا
- مربى فراولة حسب الرغبة
خطوات تحضير الباستا فلورا
- تخلط الزبدة مع السكر والملح والفانيليا في العجان بشكل جيد بحيث يصبحوا عجينة هش
- يضاف البيض بشكل تدريجي مع استمرار العجن لمدة دقيقة على الأقل
- نبدأ في إضافة الدقيق بشكل تدريجي على أن يكون التقليب بشكل بطئ، وتكون العجينة طرية.
- نقوم بوضع العجينة على ورق الزبدة ونفرها بواسطة النشابة ثم توضع في صينية داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة
- نرش صينية التارت بالدقيق ثم نضع العجين مع الضغط عليها بشكل جيد مع إزالة الزوائد، ثم نقوم بعمل ثقوب في العجينة، على أن نضع المربى عليها بشكل متساوي.
- قم بعمل بواسطة العجين شرائط على أن توضع بالطول والعرض مع ترك فراغات بحيث تشبه العش.
- توضع صينية الباستا فلورا في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة
- تخرج من الفرن تترك حتى تبرد ثم يتم تقطيعها وتقديمها وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الباستا فلورا منال العالم
وفيما يخص طريقة عمل الباستا فلورا منال العالم، فإنها قدمت وصفة هذه الحلوى اليونانية الرائعة بشكل مبسط، ويمكن أنها تحتاج إلى وقت في التجهيز، ولكن النتيجة تكون رائعة عند عملها، ولكن يجب مراعاة أن يكون الفرن ساخن عند درجة 180 درجة، وكذلك أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة خاصة البيض والزبدة، وإليكم مقادير وخطوات تحضير الباستا فلورا:-
- لابد من تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن
- يجب تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة
- يفضل أن يكون مقاس القالب 9 بوصة
- يوضع داخل القالب ورق زبدة بحيث يكون به جزء خارج القالب، فهذا يساعدك في إخراج التارت من القالب بشكل سهل.
- ينخل الدقيق في وعاء أو على ورق الزبدة
مقادير عمل الباستا فلورا
- 3 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب زبدة بدون ملح
- كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال
- بيضة كبيرة
- صفار بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب مربى
خطوات تحضير الباستا فلورا
- يخلط الزبدة مع السكر في المضرب الكهربائي على سرعة قليلة مع رفع السرعة بشكل تدريجي لمدة 2 دقيقة بحيث يصبح هش وكريمي.
- يضاف البيض مع صفار البيض والفانيليا إلى خليط السكر مع استمرار الخفق
- يوضع برش البرتقال على الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم يوضع على الخليط مع استمرار الخفق بحيث يصح عجينة لينة.
- قسم العجين إلى جزئين بحيث يكون هناك جزء أكبر من الجزء الثاني، حيث يوضع الجزء الكبير في القالب ويدخل الثلاجة لمدة ساعة بحيث تتماسك العجين، أما بالنسبة للقطعة الثانية تغلف بالنايلون وتوضع في الثلاجة.
- يتم زخرفة قطعة العجين في النايلون بحيث تكون قطع طولية ثم تغطى
- توزع المربى على صينية التات ثم يوضع عليها أشرطه العجين وتدخل الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة بحيث يصبح لونها ذهبي.
- يخرج التارت من الفرن ويتم تركها حتى تبرد تماما.. بواسطة أطراف الأصابع يتم رفع التارت بهدوء
- يقدم التارت مع النسكافية أو الشاي حسب الرغبة.
