كلب البحر والرنجة والفيلية أشهرها.. أسماك الملوحة المفضلة لأهالي الأقصر أول أيام العيد
تعد الملوحة من الأكلات التي تشتهر بها محافظة الأقصر، كما أنها تعد الوجبة المحببة للأهالي أول أيام عيد الفطر المبارك، حيث تجتمع أفراد الأسرة والعائلات عليها في وجبة الغداء، بعد شهر كامل من الصيام والولائم في إفطار رمضان.
الملوحة الأكلة المفضلة لأهالي الأقصر أول أيام العيد
وقال فاروق ابن حميدو أشهر بائع ملوحة بمدينة الأقصر لـ القاهرة 24، إن أشهر أنواع الملوحة التي يفضلها أهل الأقصر كلب البحر الكبير والوسط، والتي يصل فيه وزن السمكة في بعض الأحيان إلى 4 كيلو.
الرنجة والفيلية وكلب البحر
وأضاف ابن حميدو: ثم تأتى أسماك الفيلية والأسماك المفتتة والرنجة، والتي يتم وضعها في برطمانات مع الزيت والتتبيلة المخصوصة لها والطحينة.
وتابع ابن حميدو بأن: هناك إقبال كبير على شراء الملوحة بالأقصر، وخاصة أن الأسر والعائلات الأقصرية تجتمع في أول يوم غداء بعيد الفطر عليها حيث تحلو مع الطحينة والليمون والبصل.
واختتم: الأسعار هذا العيد لم ترتفع بشكل كبير عن العام الماضي، فكيلو الرنجة بـ160 جنيها، وكلب البحر 280 جنيها، والفيلية بـ 250 جنيها.
