جربيها لأطفالك.. طريقة عمل السابلية بسهولة في المنزل
نقدم طريقة عمل السابلية بسهولة في المنزل، فإنه يعد ضمن المخبوزات التي يتناولها الأشخاص صباح يوم عيد الفطر، وتكون أقرب ما يكون إلى البيتي فور، ولكن يطلق عليه السابلية، ويتضمن على دقيق وزبدة وسكر، بجانب مجموعة من النكهات التي تعطي الطعم والمذاق الرائع، ولا يأخذ في فترة التجهيز سوى ساعة إلا ربع.
طريقة عمل السابليه بسهولة في المنزل
وإليكم طريقة عمل السابليه بسهولة في المنزل، فإنها تتضمن على العديد من المكونات التي سوف نذكرها في السطور التالية بشكل مفصل، وإليكم مقادير وخطوات تحضير السابليه، فهو لن يأخذ فترة طويلة في التجهيز، ولكن يحتاج إلى تنفيذ المقادير بنفس المعيار المكتوب، حتى تحصل على الطعم والمذاق الرائع.
مقادير السابليه
- نصف كيلو دقيق بما يعادل 4 أكواب
- 2 كوب زبدة
- كوب سكر بودرة
- وأيضا 2 بيضة
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- وأيضا 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- وكذلك نصف كوب نشا ذرة
مقادير تزيين السابليه
- فارمسيل ألوان حسب الرغبة
- كيلو شوكولاته
- سكر بودرة
- ويمكن أيضا مربى مشمش أو أي نوع أخر
- فستق بودر
خطوات تحضير السابليه
- تتضمن الخطوة الأولى خفق السمن بشكل جيد ويضاف إليه السكر بحيث يصل إلى مرحلة الكريمي.
- وفي الخطوة الثانية يضاف الفانيليا ثم البيض مع استمرار خفق المكونات
- أما في الخطوة الثالثة يضاف الدقيق والبيكنج بودر بشكل تدريجي مع استمرار العجن
- وفي الخطوة الرابعة يتم تشكيل البسكويت بواسطة الماكينة (يجب التشكيل فور العجن مباشرة)
- بينما في الخطوة الخامسة يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة على أن تدخل صينية السابليه في الفرن لمدة 15 دقيقة
- وفي الخطوة السادسة عند إتمام نضج البسكويت يتم تركه حتى يبرد تماما، ثم يزين بالشوكولاته أو المربى أو السكر حسب الرغبة.
طريقة عمل السابليه الفرنسي
وفيما يخص طريقة عمل السابليه الفرنسي، فإن الشيف توتا مراد، مقدمة برنامج «سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد»، قدمتها خلال أحد الحلقات، وتتضمن الوصفة على دقيق وزبدة وبيض، بجانب مقادير التزيين (شوكولاته بيضاء- وشوكولاته بني- مربى فراولة- مربى مشمش- فستق بودر- صوص كراميل- عين جمل مجروش)، فهو يكون شبية البيتي فور، ولكن طريقة التجهيز مختلفة تماما عنه، حيث تكون السابليه أخف من البيتي فور، وإليكم المقادير وخطوات التحضير:
مقادير عمل السابليه
- ربع كيلو دقيق
- كوب من الزبدة
- نصف كوب سكر بودرة
- ربع ملعقة من الفانيليا صغيرة
خطوات عمل السابليه الفرنسي
- قم بخفق السكر مع الزبدة في المضرب الكهربائي فور أن يصل القوام إلى كريمي يوضع الفانيليا.
- يضاف البيض إلى الخليط مع الخفق جيدا على أن يضاف نصف ليمونة مع استمرار الخلط
- يتم جمع العجين وليس العجن مع إضافة صوص الكراميل مع عين الجمل والفستق المجروش.
- يتم لف العجينة في نايلون وتدخل الثلاجة لمدة ساعة ثم تخرج مع الضغط عليها بواسطه الشوكه على سطح مرشوش دقيق بحيث يكون سميك.
- عليك تقطيع عجينة البسكويت بواسطة القطاعة على أن توضع في صينية غير مدهونة
- تدخل الفرن الساخن عند درجة حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- تخرج السابليه من الفرن وتترك إلى أن تبرد ثم يتم لصق كل قطعة مع الثانية بواسطة المربى أو الشوكولاته.
طريقة عمل السابليه بالمربى
وعن طريقة عمل السابليه بالمربى، فإنها تتضمن على العديد المكونات التي سوف نذكرها في السطور التالية، مع العلم أنه يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، على أن يتم العجن أولا، ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر، ويفضل بعد الانتهاء من العجن يتم تشكيل العجين.
مقادير السابليه بالمربى
- كوب زبدة
- كوب دقيق
- 2.5 كوب سكر بودرة
- نصف كوب بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة بيكنج بودر
خطوات تحضير السابليه بالمربى
- ينخل الدقيق مع خلط البيكنج بودر في وعاء
- يخفق السكر مع الزبدة بحيث يصل إلى مرحلة الكريمي
- يضاف البيض والفانيليا مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات
- تدخل العجينة في الثلاجة 15 دقيقة، ثم يقطع البسكويت بالشكل المفضل
- يوضع في صينية وتدخل الفرن عند درجة حرارة 20 دقيقة
- عندما تبرد السابليه تماما يتم الصاق كل قطعة بالثانية على أن تزين بالمربى أو الشوكولاته الذائبة.
