في دقيقة واحدة.. طريقة عمل المايونيز مثل الجاهز بالبيض أو الزبادي

يفضل الكثيرون طريقة عمل المايونيز مثل الجاهز وبالبيض وكامل مكوناته الأصلية للوصول إلى الطعم المثالي، وتعتمد طريقة عمل المايونيز مثل الجاهز على خطوات سهلة ومكونات غنية هي السر وراء النكهة القوية والمميزة للمايونيز.

لذلك عبر القاهرة 24 نقدم عدة وصفات لـ  طريقة عمل المايونيز مثل الجاهز بمكونات أصلية والمايونيز بدون بيض، وآخر بإضافة الزبادي لعمل أجمل مايونيز يناسب السندوتشات والشاورما.

طريقة عمل المايونيز مثل الجاهز

فيما يتعلق بـ طريقة عمل المايونيز مثل الجاهز، يكمن السر في المقادير فقط، إذ تتشابه طريقة عمل المايونيز باختلاف مقاديره، في خطوات التحضير السريعة والتي لا تستغرق سوى دقائق قليلة توفر المزيد من الأموال وينتج عنها كمية كبيرة من المايونيز.

مكونات المايونيز الأصلي:

• كوب زيت.
• فص ثوم مهروس.
• بيضة.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة خل.

طريقة عمل المايونيز الأصلي

خطوات سهلة لـ طريقة عمل المايونيز الأصلي نشرحها كالتالي:

• بمضرب كهربائي أو في الخلاط اخفقي البيضة جيدًا ثم ضيفي الخل وعصير الليمون والملح مع استمرار الخفق.
•  ضيفي الثوم المهروس، واخفقي جيدا، ثم اسكبي الزيت النباتي بالتدريج مع الخفق حتى الحصول على قوام سميك.
• اغلقي الخلاط او المضرب وأفرغي المايونيز في وعاء الحفظ الزجاجي المعقم، ولا تقلقي من قوامه الخفيف نسبيا لأنه سيتماسك بعد ذلك.
• ضعي المايونيز في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناوله.

طريقة عمل المايونيز بالزبادي

تعد طريقة عمل المايونيز بالزبادي، إحدى وصفات عمل المايونيز مثل الجاهز، بل وبطعم أجمل وأقرب إلى أفخم طرق تقديم المايونيز؛ لأن الزبادي يمنح قوام المايونيز نعومة ولونا فاتحا وطعما شهيا.

مقادير المايونيز بالزبادي:

علبة زبادي.

2 كوب زيت.

صفار بيضتين.

ملعقة كبيرة من المستردة.

2 فص ثوم مهروس.

ملعقة كبيرة خل.

رشة فلفل أسود.

رشة ملح.

رشة سكر.

طريقة تحضير المايونيز بالزبادي

• في الخلاط ضعي صفار البيض والمستردة والخل والسكر والملح ثم اخفقي جيدا حتى يصبح القوام كريمي.
• ضيفي الزبادي والثوم والفلفل واستمري في الخفق.
• ضيفي الزيت بالتدريج أثناء الخفق حتى الوصول للقوام المطلوب.
• ضعي المايونيز في برطمان واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

أيضًا طريقة عمل المايونيز مثل الجاهز ولكن اقتصادي، نقدم طريقة عمل المايونيز بدون بيض، حيث نستخدم اللبن بدلا منه في خطوات سهلة وسريعة كالتالي:

مكونات المايونيز بدون بيض

• كوب زيت
• نصف كوب لبن
• ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة خل
• رشة ملح

ولعمل المايونيز بالنشا وبدون بيض ضعي اللبن في الخلاط ثم النشا واخفقيهم، ثم ضيفي باقي المكونات والزيت بالتدريج حتى الوصول إلى قوام متماسك، وضعيه في الثلاجة حتى الاستخدام.