جربي نواة التمر.. طريقة عمل الترمس السريع بدون نقع بـ 4 وصفات

طريقة عمل الترمس السريع بدون نقع هي وصفة الترمس الحلو التي نوضحها لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، حيث تستعد ربات البيوت لتحضير الترمس على اعتباره أحد تسالي العيد اللذيذة التي يحبها الكبار والأطفال، ولذلك يرتبط الترمس بطقوس الاحتفال بالعيد ولحسن الحظ يمكن تحضيره في 5 دقائق فقط كما نوضح لكم في السطور التالية لعدم إهدار الوقت واستغلاله في أمور أخرى تتعلق باستعدادات العيد أيضا.

طريقة عمل الترمس السريع بدون نقع

تعتمد طريقة عمل الترمس السريع بدون نقع على استعمال الترمس المستورد أو كما يطلق عليه الترمس الحلو، وهو على عكس الترمس البلدي أو المر، حيث يستغرق وقتا قليلا في النقع والسلق ولا يحتاج لتغيير الماء بعد السلق كما يحتاج الترمس المر، وفي هذه الفقرة نقدم لكم مقادير الترمس السريع وخطوات تحضيره.

مقادير الترمس السريع

• نصف كيلو ترمس.
• ملح وكمون وشطة.
• عصير ليمون.
• 3 لتر ماء.

خطوات عمل الترمس السريع

• اغسلي الترمس تحت الماء الجاري ثلاث مرات على الأقل ثم ضعه في مقدار من الماء لمدة ساعتين فقط.
• ستلاحظين أن حبات الترمس قد تفتحت خذي الترمس، وتخلصي من ماء النقع واشطفيه جيدا ثم ضعيه في الحلة.
• أضيفي الماء النظيف إلى الترمس ليغطيه ثم ارفعيه على النار لمدة 20 دقيقة فقط حتى لا تنفصل قشور الترمس عن حباته.
• ارفعي الترمس من على النار واتركيه في الحلة كما هو مغطاة لمدة 4 ساعات، وستلاحظين بعدها تحول الترمس إلى اللون الأصفر.
• اشطفي الترمس من ماء السلق جيدا ثم ضعيه في بولة وصبي فوقه ماء نظيف، ثم تبلي بالملح حسب رغبتك وأضيفي الكمون والشطة.
• قلبي الترمس في التوابل ثم أضيفي عصير الليمون، ولمن لا تعلم كيفية ضبط الملح للترمس، ضعي ملعق صغيرة من الملح لكل كوب ماء.
• قلبي الترمس جيدا في الدقة وضعيه في علبة محكمة الغلق واتركيه في الثلاجة لحين تناوله في أيام العيد مع الكحك والبسكويت والبيتي فور.

خطوات عمل الترمس السريع بدون نقع

ولمن يرغب في إعداد الترمس السريع بدون نقع نهائيا، يمكنه سلق الترمس كالتالي:

• ضعي الترمس بدون نقع مع مقدار من الماء في حلة وارفعيه على النار.
• بعد الغلوة الأولى والثانية تخلصي من الماء واشطفي الترمس.
• ضعي الترمس في ماء جديد داخل الحلة ولكن مع إضافة ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
• كما يمكن تسريع تسوية الترمس بوضع واحدة من نواة التمر المغسولة جيدا مع ماء سلق الترمس.
• اتركي الترمس ينضج سريعا بدون نقع في غضون 10 إلى 15 دقيقة فقط.
• بعد إتمام السلق اشطفي الترمس جيدا وتبليه بمقادير دقة الترمس وهي ملح وكمون وشطة وليمون.
• وبذلك ستكون طريقة عمل الترمس السريع بدون نقع معتمدة على مكونين إما بكينج صودا، وإما نواة تمر.

طريقة عمل الترمس للشيف هالة

الوصفة الثانية في طريقة عمل الترمس السريع بدون نقع وضحها لكم على طريقة الشيف هالة فهمي والتي تحضر الحمص مع الترمس للحصول على تسالي رائعة في العيد كالتالي:

مقادير الترمس

• نصف كيلو ترمس.
• نصف كيلو حمص.
• 2 لتر ماء.
• عصير ليمون.
• ملح وكمون وشطة.
• قشور الليمون.

خطوات عمل الترمس السريع للشيف هالة

• اغسلي الترمس والحمص جيدا وانقعي الترمس في وعاء، والحمص في وعاء آخر لمدة ساعتين بدون أية إضافات.
• اشطفي الترمس والحمص من ماء النقع واتركيهما جانبا، ثم ضعي حلتين على النار في كل حلة ماء مناسب وارفعيه على النار.
• ضعي الترمس في الماء المغلي، وكذلك الحمص في الماء المغلي في حلة أخرى حيث يستغرق الحمص وقتا قليلا في السلق.
• وأثناء سلق الترمس والحمص ستلاحظين وجود فقاقيع على سطح الماء وهي فقاعات الهواء الموجودة في البقوليات ويجب التخلص منها بعد السلق.
• بعد انتهاء مدة سلق الترمس والحمص صفيهم واغسليهم بالماء واتركيهما جانبا لحين تحضير دقة الترمس المتبلة بالليمون.
• في بولة كبيرة ضعي عصير الليمون والكمون والشطة ويمكن استبدالها بالبريكا، ثم أضيفي الماء ومقدار مناسب من الماء.
• قلبي دقة الترمس حتى يذوب الملح جيدا ثم ضعي الترمس والحمص معا في الدقة، مع إضافة قشور الليمون إلى الدقة لإعطائها نكهة حامضة.

طريقة عمل الترمس الحلو نجلاء

وأما وضفة الشيف نجلاء الشرشابي في طريقة عمل الترمس السريع بدون نقع يتم فيها إتباع ما يلي:

• انقعي الترمس المستورد أو الحلو لمدة ساعة واحدة فقط.
• اسلقي الترمس بعد شطفه جيدا بالماء لمدة ساعة حتى ينضج.
• ارفعي الترمس المسلوق من على النار واشطفيه ثم ضعيه في بولة.
• صبي الماء فوق الترمس وتبليه بالملح حسب الرغبة وقلبي جيدا.
• وعند تقديم الترمس أضيفي الكمون وعصير الليمون ورشة من الشطة.

وبعدما أوضحنا لكم 3 وصفات سهلة وسريعة لإعداد الترمس الحلو في عيد الفطر، يجب التنويه بـ فوائد الترمس التالية:

• يساعد الترمس على تحسين الهضم وعلاج الإمساك، وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية.
• يعزز الترمس مناعة الجسم، وذلك لاحتوائه على فيتامين C والزنك.
• يساعد الترمس على خفض ضغط الدم والكوليسترول، وذلك لاحتوائه على الألياف والبوتاسيوم.
• يحسن من صحة العظام، وذلك لاحتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم.
• يساعد على تحسين صحة البشرة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
• يساهم في تحسين صحة الشعر، لاحتوائه على البروتين.
• يعزز فقدان الوزن لاحتوائه على الألياف التي تمد الجسم بالشبع.