دراسة: تناول الكثير من المأكولات البحرية مرتبط بالمواد الكيميائية الخطيرة
وجدت دراسة جديدة، أن الأشخاص الذين يتناولون المأكولات البحرية بشكل متكرر أكثر عرضة لخطر التعرض للمواد الكيميائية الخطيرة، والدراسة نشرت في موقع nypost.
تناول الكثير من المأكولات البحرية مرتبط بالمواد الكيميائية الخطيرة
تعد المأكولات البحرية، مصدر كبير للبروتين الخالي من الدهون وأحماض أوميجا الدهنية، ويرتبط السمك بعدة فوائد، بما في ذلك صحة القلب والدماغ والعين.
وشملت الدراسة تحليل مختلف الأنواع الأكثر شعبية من المأكولات البحرية، السلمون والاسكالوب والروبيان والتونة، وتم قياس الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى التي تم اختبارها بشكل عام أقل من نانوجرام واحد لكل جرام.
ووجدت الدراسة، أن بعض المأكولات البحرية، مثل سمك التونة وأسماك القرش تحتوي على تركيزات عالية من الزئبق، وبعض المواد الكيمائية الخطيرة.
ترتبط المواد الكيميائية بالسرطان وتشوهات الجنين وارتفاع نسبة الكوليسترول والتغيرات في إنزيمات الكبد، ولا يزال العلماء يحققون في الآثار الصحية طويلة المدى للتعرض للمواد الكيميائية الموجودة في الأسماك.
نتائج الدراسة
قالت كاثرين كروفورد، الأستاذة المساعدة في الدراسات البيئية في كلية ميدلبري، في البيان، إن الباحثين يأملون أن تشجع دراستهم على وضع إرشادات السلامة لأولئك الذين قد يكونون عرضة بشكل خاص للملوثات.
وتابعت: الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متوازنًا بكميات متوازنة ومعتدلة من المأكولات البحرية، يجب أن يكونوا قادرين على الاستمتاع بالفوائد الصحية للمأكولات البحرية دون التعرض لخطر مفرط للتعرض للمواد الكيميائية.
