وصفة جديدة.. طريقة عمل المايونيز بدون خل

تعتبر طريقة عمل المايونيز بدون خل، إحدى الطرق المشهورة في الدول العربية على وجه الخصوص، وينتج عنها مايونيز خفيف شهي لا يحتوي الطعم اللاذع الخاص بالخل.  

لذلك نعرض عبر القاهرة 24 طريقة عمل المايونيز بدون خل، ووصفات متعددة ومبتكرة أحدها باستخدام البطاطس وأخرى بالزبادي.

طريقة عمل المايونيز بدون خل

تعتمد طريقة عمل المايونيز بدون خل على 3 مكونات فقط موجودة في كل منزل واقتصادية بشكل كبير، وهو مايونيز سريع ولا يستغرق إعداده سوى دقيقتين.

مقادير المايونيز بدون خل

• بيضة.
• كوب زيت.
• ملح حسب الرغبة.

كيف يصنع المايونيز في البيت؟

يتم تحضير المايونيز بدون خل، عبر ضرب البيضة بالهاند بلندر جيدًا حتى الوصول إلى قوام كريمي ناعم، ثم يضاف رشة ملح مع استمرار الخفق، ويضاف الزيت بالتدريج وبكميات صغيرة خلال الخفق حتى الوصول إلى قوام متماسك.

يحفظ المايونيز في برطمان او علبة مغطاة في الثلاجة لمدة ساعة قبل أول استخدام.

كيف أعمل مايونيز بالبطاطس؟

تندهش بعض ربات البيوت وتتساءل كيف أعمل مايونيز بالبطاطس؟، الأمر مدهش حقًا ويستحق التجربة خاصة أن تلك الوصفة اقتصادية للغاية وسريعة أيضًا.

مقادير المايونيز بالبطاطس:

• بياض بيضة.
•  ثمرة بطاطس مسلوقة.
•  كوب زيت.
•  2 جبنة مثلثات.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة خل.
• ملح وفلفل.

طريقة عمل المايونيز بالبطاطس

نبدأ طريقة عمل المايونيز بالبطاطس بخفق البطاطس بالمضرب الكهربائي أو هرسها جيدًا لتصبح ناعمة القوام.

ثم يضاف إليها بياض بيضة واحدة ونستمر في الخفق، ثم نضيف رشة ملح وفلفل والثوم والجبنة المثلثات والخل أثناء الخفق.

نضيف الزيت بالتدريج خلال الخفق حتى الوصول إلى القوام المعروف للمايونيز.

يوضع المايونيز في وعاء مغلق في الثلاجة قبل الاستخدام.

طريقة عمل المايونيز بالزبادي

أما طريقة عمل المايونيز بالزبادي، فتكون غنية بالطعم أكثر من طريقة عمل المايونيز بدون خل، 

مكونات المايونيز بالزبادي

• 2 صفار بيض.
• 2 كوب زيت. 
• علبة زبادي. 
• ملعقة كبيرة مستردة.
• ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
•  رشة فلفل أسود.

طريقة عمل المايونيز بالزبادي

• اخفقي المستردة مع صفار البيض بالمضرب الكهربائي او في الخلاط.
• ضيفي الزبادي على أن يتم تقليب المزيج بشكل جيد.
• ضيفي الزيت بشكل تدريجي إلى أن يصبح قوام المزيج متجانس
• ضيفي السكر والخل والفلفل الأسود.
•  احفظي المايونيز في وعاء زجاجي في الثلاجة.