طريقة عمل الرنجة بسهولة.. 4 سلطات ملونة بألوان الربيع

طريقة عمل الرنجة بسهولة هي الأكلة التي نوضحها لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، بأكثر من وصفة حتى تتمكن ربة المنزل من إعداد الرنجة للاحتفال بـ شم النسيم، حيث الرنجة بالزيت والليمون، والرنجة بالطحينة، والرنجة الإسكندراني، وغيرها من سلطات رنجة أساسية بالبصل والطماطم، فالرنجة أكلة غنية بالبروتين والحديد وأحماض الأوميجا 3، ولكن وعلى الرغم من فوائد الرنجة إلا إنها ممنوعة لمرضى الضغط المرتفع والأطفال والحوامل وكبار السن ومرضى الكلى، بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الملح.

طريقة عمل الرنجة بسهولة

تتصدر طريقة عمل الرنجة بسهولة مؤشرات بحث جوجل في هذه الآونة، حيث موعد شم النسيم المرتقب بعد أيام قليلة من الآن، وتحديدا يوم الإثنين الموافق 6/5/2024، وفي ذلك اليوم تكون الرنجة هي الأكلة الرسمية والشعبية التي يتشارك في تناولها جميع فئات المجتمع.

ولذلك تختلف وصفات سلطات الرنجة المدخنة لترضي جميع الأذواق، فمنها رنجة مخفوقة، أو رنجة اسكندراني بالبصل والطماطم، أو لفائف رنجة بالطحينة والزيت والليمون، وأما طريقة عمل الرنجة بسهولة نوضحها لكم في هذه الفقرة بوصفة الشيف مروة الشافعي كالتالي:

مقادير الرنجة

• 4 سمكات رنجة مخلية.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 3 ملاعق كبار زيت.
• شرائح ليمون.
• بصل أخضر.
• أوراق خس.

خطوات عمل الرنجة بسهولة

• يمكنك شراء الرنجة المخلية من السوبر ماركت لاستعمالها في سلطة الرنجة السهلة جدا.
• كما يمكنك تنظيف الرنجة وتخليتها من الأشواك والجلد في البيت بخطوات بسيطة للغاية.
• قصي ذيل الرنجة ورأسها بسكينة أو مقص التنظيف ثم افتحي سمك الرنجة من البطن.
• أزيلي بطارخ الرنجة وانزعي سلسلة الظهر برفق حتى لا تتفتت لحمة الرنجة.
• نظفي جوانب الرنجة بظهر السكينة لتحصلي على رنجة بيضاء اللون بدون بقع بنية.
• قطعي سمكة الرنجة بالسكينة إلى نصفين ثم انزعي جلد الرنجة من الأعلى إلى الأسفل.
• بعد إتمام هذه الخطوة سيكون لديكِ فيليه رنجة رصيه في طبق التقديم واتركيه جانبا.
• في بولة أخرى ضعي الليمون والخل والزيت واخلطيهم جيدا بمضرب سلك يدوي.
• صبي التتبيلة فوق فيليه الرنجة وقدميه طبق شهي لشم النسيم مع البصل الأخضر والخس.

طريقة عمل الرنجة في المنزل

وبخلاف طريقة عمل الرنجة بسهولة التي أوضحناها بوصفة مروة الشافعي، هناك طريقة أخرى لـ رنجة شم النسيم بهذه المقادير وخطوات التحضير التي ينتج عنها سلطة رنجة بألوان الربيع بفضل محتوياتها من الخضروات الملونة.

مقادير سلطة الرنجة

• مكعبات من الرنجة المخلية.
• مكعبات صغيرة طماطم.
• مكعبات صغيرة فلفل رومي ألوان.
• بصل أخضر مفروم.
• خس أخضر مفروم.
• شرائح فلفل حامي.
• ربع كوب زيت.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب خل أبيض.
• ربع كوب طحينة.
• بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات عمل الرنجة في المنزل

• قومي باتباع نفس الخطوات المذكورة في الأعلى لتنظيف الرنجة.
• قطعي الرنجة المخلية إلى مكعبات صغيرة الحجم وضعيها في طبق.
• جهزي مقادير تتبيلة سلطة الرنجة بوضع الطحينة في بولة عميقة.
• أضيفي الخل والليمون والزيت للطحينة ثم أخفقي بمضرب سلط يدوي.
• ضعي الطماطم والبصل والخس والفلفل على الرنجة وقلبيهم معا.
• صبي صوص الطحينة على الرنجة وقلبيها ثم ضعيها في طبق التقديم.
• وأخيرا زيني سلطة الرنجة بالبقدونس المفروم وقدميها سلطة شهية لـ شم النسيم.

طريقة عمل الرنجة الإسكندراني

لا تختلف طريقة عمل الرنجة الإسكندراني عن الوصفة السابقة كثيرا، وهي ضمن وصفات طريقة عمل الرنجة بسهولة، فإذا ما توافرت لديكِ المكنات سيمكنك تحضيرها في دقائق معدودة ووضعها على مائدة شم النسيم التي غالبا ما تكون ممتلئة بأطباق الرنجة والفسيخ والملوحة مع البصل الأخضر والعيش البلدي.

مقادير الرنجة الإسكندراني

• مكعبات رنجة.
• طحينة خام.
• كمون.
• عصير ليمون.
• خل أبيض.
• فص ثوم مفروم.
• رشة فلفل أسود.
• شرائح طماطم.
• بصل أحمر شرائح.
• شرائح بصل أخضر.

خطوات عمل الرنجة الاسكندراني

• في بولة كبيرة ضعي الطحينة والخل والليمون وقلبيها جيدا مع تخفيفها بالقليل من الماء.
• أضيفي شرائح البصل والطماطم والثوم المفروم ناعم جدا ثم تبلي الفلفل الأسود والكمون وقلبي.
• ضعي مكعبات الرنجة في هذه الخلطة وقلبيها برفق ثم ضعيها في طبق التقديم لأفراد لعائلة وبألف هنا.

طريقة عمل الرنجة فاطمة أبو حاتي

وآخر وصفة في طريقة عمل الرنجة بسهولة نوضحها لكم بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي وبمكون الشبت الرئيسي كالتالي:

مقادير الرنجة

• نصف كيلو رنجة مخلية.
• 3 ثمرات فلفل ألوان مكعبات.
• نصف كوب شبت مفروم.
• بصلة حمراء مفرومة.
• 2 عود بصل أخضر مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• كوب كريمة حامضة.
• ربع كوب زيت.
• كمون وفلفل أسود.
• رشة ملح بسيطة.

خطوات عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي

• حضري صوص سلطة الرنجة من خلال وضع مكعبات الرنجة في بولة عميقة.
• أضيفي مكعبات الفلفل الألوان والبصل وقلبيها ثم اتركيها جانبا لحين تحضير الصوص.
• قلبي الكريمة الحامضة مع الليمون والزيت والخل والكمون والفلفل الأسود وأوراق الشبت المفروم.
• اخلطي الصوص بالهاند بلندر ليكون ناعم ثم صبيه على سلطة الرنجة مع الخضار في البولة.
• ضعي الرنجة في طبق التقديم وزينيها بشرائح ليمون وشرائح فلفل ألوان وقدميها بالهنا.