طريقة شراء الفسيخ والتأكد من صلاحيته.. تناول عصير الليمون يكسر سم البكتيريا
مع اقتراب شم النسيم.. نقدم طريقة شراء الفسيخ والتأكد من صلاحيته، فإن المصريين يعتمدون في شم النسيم على تناول الفسيخ والرنجة ضمن الأكلات الفرعونية القديمة، كما يتناولون البصل والجرجير، وفي هذا الإطار نشر جهاز حماية المستهلك على الموقع الرسمي طريقة شراء الفسيخ، وكذلك كيفية التأكد من صلاحيته.
طريقة شراء الفسيخ والتأكد من صلاحيته
وإليكم طريقة شراء الفسيخ والتأكد من صلاحيته، فإنه يعد ضمن الأكلات الخطرة التي تسبب مشاكل صحية كبيرة تصل إلى حد التسمم والوفاة في الحال، وجاءت نصائح حماية المستهلك تقول ما يلي:
- عند شراء الفسيخ يفضل أن يكون من مكان موثوق منه
- كما يجب أن يكون بعيد عن مصادر التلوث ومحفوظ في مكان آمن.
- يحذر شراء الفسيخ من البائعة الجائلين المنتشرين في الأسواق الشعبية.
- كما يجب أن يكون الفسيخ ممتلئ الظهر
- وأيضا أن تكون رائحة الفسيخ جيدة
- وكذلك أن يكون سمكة الفسيخ متماسكة
- بعد شراء الفسيخ يفضل وضعه في الثلاجة لمدة 48 ساعة قبل تناولها
- يعد تجميد الفسيخ مهمة للغاية فإنه يساهم في قتل الطفيليات
- بعد شراء الفسيخ لابد من التخلص من جميع الأحشاء ورأس السمكة
- يمكن غسل الفسيخ بالماء الجاري
- من الأفضل أن يتم مراجعة تاريخ الصلاحية المدون على عبوة الفسيخ.
نصائح عند تناول الفسيخ
قدمت وزارة الصحة نصائح عند تناول الفسيخ، وذلك لتجنب حالة التسمم، وأيضا قدمت نصائح للتعامل مع الحالات التي تصاب بالتسمم، والتي الذهاب فورا إلى أقرب طوارئ لتلقي العلاج المناسب، وإليكم أبرز النصائح:
- لا يفضل تناول وجبة الفسيخ في الصباح أو المساء، ولكن أن تكون ضمن وجبة الغذاء.
- يجب أن يكون الفسيخ به كمية من الخل والليمون فهو يساعد على قتل البكتيريا
- كما يفضل أن يكون بجانبها البصل الأخضر.
- في حالة حدوث تسمم فإن وزارة الصحة وفرت مصل يساهم في وقت التسمم في الحالة.
- من الضروري تجميد الفسيخ في الفريزر للقضاء على الطفيليات والبكتيريا
- كما يجب غسل الفسيخ بالماء النظيف قبل التناول
- يفضل أن يوضع الفسيخ في ماء مغلي مع الحبهان
- كما يجب وضع الزيت والليمون على الفسيخ وتركه في الثلاجة لمدة ساعة
- وأيضا أن يتم تناول الفسيخ مع الخس والبصل وشراب كوب عصير ليمون بعد الإنتهاء من وجبة الطعام.
أعراض تسمم الفسيخ
وفيما يخص أعراض تسمم الفسيخ، فإن وزارة الصحة ترى أن تسمم الفسيخ يكون «التسمم الممباري» وهو أحد أنواع التسمم الخطرة التي تسبب الوفاة في الحال، وتكون في أنسجة الأسماك المملحة، نتيجة سوء التخزين، حيث تقوم بمهاجمة الجهاز العصبي المركزي وتسبب فيما يلي:
- يجد الشخص صعوبة في التنفس
- كما يحدث ازدواج في الرؤية
- بالإضافة إلى أنه يكون هناك صعوبة في البلع
- مع ضعف التركيز
- ويصاب الشخص بشلل في أعصاب الوجه
مصل التسمم الممباري
وفيما يخص مصل التسمم الممباري، فإن وزارة الصحة خصصت أرقام طوارئ وهو ١٦٤٧٤ - ١٣٧، أو يتوجه الشخص إلى أحد مراكز علاج السموم، وذلك من أجل الحصول على المصل الذي يأخذ على 3 جرعات عبر الوريد، والتي تكون كالآتي:
- الجرعة الأولى تكون بعد ظهور أعراض التسمم
- بينما الجرعة الثانية بعد 5 أيام من تلقى الجرعة الأولى
- فيما تكون الجرعة الثالثة بعد 8 أيام من تلقى الجرعة الثانية.
